Top articles

• Caviar de noix de cajou & de graines à l'açaï { Superfood }

  27 septembre 2013 ( #Entrées froides )

  Il y a peu de temps, j'ai eu la chance de déjeuner dans le restaurant végétalien et bio Sol Semilla . Ce lieu est unique à Paris : tous les plats disponibles à la carte contiennent au minimum 1 superaliment et, pour ne rien gâcher, sont délicieux. Avec...

• Crumble de légumes d'hiver à la noisette

  07 janvier 2014 ( #Plats végétariens )

  4 ans...! 4 ans déjà que mon petit blog existe. Il a soufflé ses bougies il y a 3 jours. Lorsque je repense à mes débuts, à mes premières recettes (aïe aïe aïe !), à l'évolution qu'il a suivie (tant esthétique que culinaire), aux bouleversements qu'il...

• Chaussons fourrés à la purée de mûre & rhubarbe { Vegan }

  09 août 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Je suis encore sur le départ, cette fois-ci direction la Dordogne ! Mais avant de quitter ma maison et mon jardin, j'ai souhaité utiliser au mieux la rhubarbe et les mûres bien noires qui y poussent, plutôt que de les laisser aux limaces et aux oiseaux...

• Tartes fines aux betteraves crapaudines, aux carottes anciennes rôties et à la purée de panais { 4 recettes en 1 }

  01 février 2013 ( #Plats végétariens )

  La recette que je vous propose aujourd'hui n'est certes pas des plus rapides à réaliser mais le temps passé en cuisine en vaut vraiment la chandelle. Elle permet également de (re)découvrir des légumes oubliés aux saveurs délicates et exquises. Toutefois,...

• Moelleux aux pommes Ariane { petit-déjeuner gourmand }

  22 octobre 2013 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  C'est à l'occasion de la Battle Food #12 organisée ce mois-ci par Framboise & Bergamote que je vous présente cette recette. Il s'agit, pour les blogueurs et blogueuses qui le souhaitent, de réaliser une recette sur un thème défini par la marraine du mois...

• Salade de légumes rôtis à la menthe { Jeudi Veggie }

  22 août 2013 ( #Plats végétariens )

  Si vous me suivez, alors vous connaissez déjà le Jeudi Veggie . Si ce n'est pas le cas, en deux mots, il s'agit d'une initiative lancée par l'Association végétarienne de France il y a quelques mois déjà et qui nous encourage toutes et tous à adopter un...

• Mélange croquant aux fruits secs, kasha et avoine {saine gourmandise}

  26 avril 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Les mélanges croquants sont une gourmandise saine que j'aime tout particulièrement. En plus, vous pouvez y mettre ce qui vous fait envie, ou ce que vous avez sous la main ! Des fruits secs en veux-tu en voilà, des céréales à gogo, des sirops à foison......

• Tartelettes aux carottes anciennes, panais, patate douce et pavot { ✿ ✿ ✿ }

  01 mars 2013 ( #Plats végétariens )

  Voici une recette annonciatrice du printemps...! Car il est temps qu'il arrive, ce printemps tant attendu, pas vrai ? Aussi, les tartelettes que je vous propose aujourd'hui me font penser au soleil, aux fleurs, à la douceur des rayons sur la peau, aux...

• Mini-cakes apéritifs aux tomates séchées, graines de pavot, noix et emmental

  04 décembre 2012 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

  Cela n'aura échappé à personne : nous sommes en décembre et le temps des fêtes approche. Les vitrines des magasins s'illuminent pour notre plus grand plaisir, les maisons, quant à elles, se parent de rouge et de vert, les enfants comptent les jours et...

• Tempura de crevettes

  23 novembre 2010 ( #Entrées chaudes )

  Avec le retour du froid, j'ai eu envie d'une petite recette asiatique pour me réchauffer un peu ! Voici donc des tempura de crevettes ! Ingrédients, pour 20 tempura : - 20 grosses crevettes crues - 70 g. de farine - 1 oeuf - 7 cl. d'eau glacée - Huile...

• Brioche tressée aux mulberries & aux amandes

  04 juin 2013 ( #Pains - brioches - etc. )

  Bonjour, BON-JOUR ! Je suis de retour d'un séjour à Madrid et... il fait beau à Paris ! Il ne m'en faut pas davantage pour me mettre de bonne humeur, surtout lorsque je vois les prévisions de la semaine. Du soleil, du soleil, du soleil ! C'est donc avec...

• Gâteau aux clémentines, raisins secs et amande

  22 février 2013 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Vous voudrez bien m'excuser, je ne serai pas très loquace aujourd'hui. Le temps me fait défaut et ma plume ne semble pas vouloir glisser... Il y a des jours comme ça... Mais sachez que ce gâteau est fondant, moelleux et légèrement acidulé. Parfait à l'heure...

• Chips de légumes racines { Betterave, radis noir et patate douce }

  21 décembre 2012 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

  Cela faisait longtemps que j'avais envie d'essayer les chips de légumes, à déguster à l'apéritif. J'avais déjà tenté les chips de pomme et avais littéralement succombé. Et bien c'est également le cas avec ces chips salées. La patate douce est légèrement...

• Gomasio aux algues ou sel de sésame japonais { 100% Mag }

  15 avril 2013 ( #Condiments - sauces - etc. )

  Le reportage auquel j'ai pris part ce lundi 15 avril sur M6 traitait du sésame. Aussi, il m'a semblé naturel de proposer la recette du gomasio, condiment qui nous vient tout droit du Japon. J'utilise le gomasio en cuisine depuis plusieurs années déjà....

• Millefeuille croustillant de légumes fondants au Bresse Bleu {Atelier 750 grammes}

  11 octobre 2013 ( #Plats végétariens )

  Crédit photo : Laurent Rodriguez Jeudi dernier, j'ai eu la chance de participer à ce que l'on appelle familièrement une battle culinaire à l' atelier 750 grammes , lieu on ne peut plus convivial et magique pour tout blogueur. Imaginez-vous : 4 équipes...

• Gâteau à la banane, au souchet et aux baies {Vegan & sans gluten}

  27 juin 2013 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Le jeudi, c'est Veggie ! C'est dans ce cadre - celui du Jeudi Veggie - que je vous propose aujourd'hui une recette de dessert végétal (sans aucun produit animal, donc) et, de surcroît, tout à fait compatible avec un régime alimentaire sans gluten (la...

• Tarte verte aux choux de Bruxelles & épinards { recette santé }

  26 mars 2013 ( #Plats végétariens )

  Choux de Bruxelles et épinards..... Je sais bien que je suis sur un terrain glissant et que je risque de ne pas faire l'unanimité... Mais...! Ne fuyez pas, lisez plutôt ceci : ✿ Le fond de tarte a un petit goût de noisette grâce au gomasio que j'ai ajouté...

• Cake aux coings et aux figues { fraîches et séchées }

  12 octobre 2012 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  C'est lors d'une balade dans les bois que je suis tombée sur un cognassier (ou arbre à coings). De loin, j'ai d'abord cru que c'était de belles pommes. Mais c'est en me rapprochant que j'ai découvert de très beaux coings, bien jaunes et duveteux. Je n'en...

• Mini-gratins gourmands à l'orange { et à l'arrow root }

  22 janvier 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Je ne sais pas vous, mais moi, je tourne vite en rond côté fruits en hiver. Mandarines, kiwis, oranges, pommes et poires se succèdent inlassablement dans mon panier... Alors j'essaie de les sublimer de temps à autre pour varier les plaisirs et faire patienter...

• Biscuits crus au cacao et à la maca

  01 octobre 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Il n'y a plus de doute à présent : je suis bien en ce moment attirée par les "superaliments". J'en découvre chaque jour les vertus et - surtout - je commence à en sentir les bienfaits. La nourriture saine (ET gourmande) est bien celle que je prône, aussi...

• Beignets de chou romanesco aux graines d'amarante et au basilic

  19 octobre 2012 ( #Entrées chaudes )

  Le chou romanesco est, je crois, le chou que je préfère (quoique j'adore également le chou-fleur et le brocoli...). Et cela tombe bien, car c'en est la pleine saison ! Entre nous, connaissez-vous un légume plus joli que ce chou ? Je n'ai pas pu m'empêcher...

• Chips de pomme

  08 octobre 2011 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

  Les chips de pomme, j'adore ça ! Et comme j'ai une caisse pleine de pommes de jardin à la maison, j'ai décidé d'en préparer pour l'apéro de ce soir ! Vous pouvez aussi les déguster à n'importe quel moment de la journée, lorsque vous avez une petite fin...

• Riz au lait de coco, à la banane et à la mangue

  05 novembre 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Le riz basmati est la star des riz, celui qui s'affine avec l'âge, qui est le plus délicat et aussi, à mon goût, le plus savoureux. Long & fin, léger & non collant, délicatement parfumé & fondant, sans gluten & faible en matières grasses, il apporte subtilité...

• Crème dessert kiwi et verveine, gelée d'hibiscus parfumée à la rose

  19 avril 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  La semaine dernière, j'ai eu la chance de participer à un atelier de cuisine bio, végétarienne, locale et durable, organisé par l'association Vétérinaires et Agronomes Sans Frontières (AVSF). Cette association vient tout juste de lancer une nouvelle campagne...

• Tarte au chocolat { façon mendiant }

  08 février 2013 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  L'idée de cette tarte gourmande me trotte dans la tête depuis un bon moment... Mais voilà, pour faire un tel dessert, il faut une occasion particulière... (Il aurait en effet été indécent de réaliser cette tarte pour un jour ordinaire, non ?). La Saint...