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• Moules marinières { tout simplement ! }

  21 août 2012 ( #Poissons et fruits de la mer )

  C'est la pleine saison des moules. Si vous avez la chance de séjourner ou d'habiter près de la côte (et que vous aimez cela), alors je vous invite à les déguster de la manière la plus simple qui soit : marinières. Des moules fraîches et bien pleines,...

• "Nems" aux légumes

  07 mai 2010 ( #Plats végétariens )

  Ces nems n'en sont pas vraiment, en réalité... Ce qu'ils ont de commun avec les "vrais" nems, ce sont les feuilles de riz ! Outre les feuilles de brick, les feuilles de riz permettent en effet de réaliser de délicieux friands, nems et rouleaux de printemps,...

• Muffins coeur fondant chocolat-noisette

  13 août 2012 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Vous parvenez, vous, à résister à ce genre de gourmandise (le moelleux du muffin, la douceur du coeur fondant) ? Personnellement, je ne peux pas ! Toutes les occasions sont bonnes pour en réaliser : la venue d'amis, un goûter ou un pique-nique gourmand,...

• Palmiers gruyère-basilic

  12 mai 2010 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

  Encore une petite recette apéritive pour changer des traditionnels "curly", cacahuètes et autres réjouissances que l'on peut trouver dans le commerce ! Ingrédients, pour environ 12 palmiers : - 1 pâte feuilleté - Une belle poignée de gruyère râpé - 4...

• Tartelettes au citron (lemon curd)

  20 mars 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Des tartelettes au "lemon curd" vraiment délicieuses qui ont l'avantage d'être allégées en beurre et en sucre... Autant de raisons de vous faire plaisir! Cette recette est inspirée de la tarte au citron de Cléa. J'ai quelque peu changé la présentation,...

• Gâteau de crêpes aux pommes et caramel au beurre salé

  07 février 2012 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  C'était la chandeleur la semaine dernière. Cela m'a donné l'idée de ce gâteau onctueux aux saveurs bretonnes ! Ingrédients, pour 6 gâteaux individuels : - Pour les crêpes : 250 g. de farine de blé, 4 oeufs, 50 cl. de lait, 50 g. de beurre salé fondu -...

• Gourmandises pomme-caramel

  06 septembre 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  J'avais des pommes à la maison... et une envie de sucré ! Voici donc les gourmandises que j'ai concoctées avec ce qu'il me restait dans les placards ! Ingrédients, pour 4 gourmandises : Pour la pâte : - 70 g. de farine T65 - 30 g. de sucre canne complet...

• Curry d'aubergines au lait de coco

  30 janvier 2010 ( #Plats végétariens )

  Encore une petite recette indienne revisitée et que j'apprécie tout particulièrement...! Ingrédients, pour 2 personnes : - 2 belles aubergines - 25 cl de lait de coco - 1 c. à c. de pâte de curry (jaune, vert ou rouge) - Cumin et curry en poudre - 1 oignon...

• Barres de céréales au chocolat et aux noix de pécan

  07 mai 2012 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Délice du goûter pour les uns, retour en enfance pour les autres, ces barres de céréales très gourmandes sauront ravir petits et grands ! Pour ma part, elles me ramènent quelques années plus tôt, lorsque ma mère m'en glissait une dans la poche avant de...

• Galette des rois

  07 janvier 2012 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Voici un dessert de circonstance ! Qui ne mangera pas de galette en janvier ? A moins de ne vraiment pas aimer cela, vous n'y couperez pas ! Alors pourquoi ne pas essayer de la faire vous-même ? Ce n'est vraiment pas compliqué à faire ! Ingrédients, pour...

• Risotto aux champignons

  08 février 2011 ( #Plats végétariens )

  Mon premier risotto...! C'est finalement très simple à réaliser et succulent ! Je l'ai servi avec une brochette de noix de St Jacques. Ingrédients, pour 4 personnes : - 200 g. de riz rond - 250 g. de champignons de Paris - 40 cl. de crème fraîche - 20...

• Tarte amandine aux prunes

  14 août 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  C'est la pleine saison des prunes : profitez-en pour les accomoder selon vos envies ! Je vous propose aujourd'hui une recette de tarte amandine... Mmmm...! Ingrédients, pour 6 personnes : Pour la pâte : - 200 g de farine de blé - 1 pincée de sel - 40...

• Tartelettes chocolat-noisette

  01 avril 2012 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  C'est bientôt Pâques, et qui dit Pâques, dit chocolat ! Étant moi-même accro au chocolat, je vous propose aujourd'hui une recette maison de tartelettes très gourmandes ! L'alliance du chocolat et de la noisette fonctionne à merveille : lancez-vous le...

• Tartelettes au jus de pomme

  08 novembre 2011 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  J'ai de nouveau récupéré le jus des pommes que j'ai utilisées afin de faire une compote pour mon bébé. La dernière fois, je vous avais proposé une gelée de pomme . Aujourd'hui, ce sera une tarte au jus de pomme ! Le fait d'utiliser du jus de pomme dans...

• Riz pilaf au brocoli et aux épices indiennes

  07 janvier 2011 ( #Plats végétariens )

  Une recette légère (mais savoureuse !) suite aux excès des fêtes de fin d'année ! Ingrédients, pour 2 personnes : - 100 g. de riz basmati - 1 brocoli - 2 oignons - 1 l. d'eau filtrée - Huile d'olive - Curry, cumin & curcuma en poudre - Graines de moutarde...

• Muffins courgettes-saumon fumé

  10 juin 2010 ( #Entrées chaudes )

  Après la recette des muffins carottes-pavot, voici une seconde recette de muffins salés ! Ingrédients, pour environ 10-12 petits muffins : - 125 g de farine d’épeautre - 1 sachet de levure - 1 belle courgette - 4 tranches de saumon fumé (ou de truite...

• Cake au chocolat blanc et thé vert

  10 avril 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Cela fait longtemps que le thé matcha (thé vert sous forme de poudre) m'intrigue, m'interpelle et me fait envie! Au détour d'un rayon de l'une des boutiques "Mariage Frères" à Paris, j'ai découvert cette poudre, certes onéreuse mais vraisemblablement...

• Salade de haricots plats et poivrons aux amandes et à la menthe

  08 juin 2012 ( #Plats végétariens )

  Il n'y a rien de plus simple à faire que cette salade, vraiment. Mais qui a dit que la cuisine devait être compliquée pour être délicieuse ? Pas moi, en tout cas ! Alors voici : des haricots plats de saison (ou haricots coco, que je préfère aux haricots...

• Velouté de courge, châtaignes et lentilles corail

  29 novembre 2011 ( #Entrées chaudes )

  Vous avez peut-être, au mois de septembre dernier, ramassé des châtaignes que vous avez cuites et congelées. C'est le moment de les sortir du congélateur pour en faire un velouté ! Mais cela marche aussi très bien avec des châtaignes du commerce ! Ingrédients,...

• Tartelettes banane-amande

  31 janvier 2011 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  On n’utilise que trop peu la banane autrement que nature. Voici donc une recette de dessert tout en douceur qui allie la purée d’amande et la banane ! Ingrédients, pour 5-6 tartelettes : Pour la pâte : - 150 g. de farine de blé - 1 pincée de sel - 30...

• Mes coups de coeur culinaires de l'été

  29 juillet 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Mes coups de coeur de l'été, du Nord à l'Espagne en passant par le Portugal. Bien entendu, les recettes de ces petits délices seront tentées à la rentrée ! Le Merveilleux de Lille, et sa version au chocolat blanc, l'Incroyable : La gaufre de Liège , bien...

• Cheesecake, façon Clea

  24 février 2011 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  J'avais envie de réaliser un gâteau aujourd'hui, pour le goûter. Par chance, il me restait de la ricotta dans mon réfrigérateur (que j'ai en partie utilisée pour confectionner mes raviolis hier !). J'ai donc décidé de faire un cheesecake, à la façon de...

• Biscuits abricot-amande à la farine d'épeautre

  01 mai 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  J'ai eu envie de réaliser mes propres biscuits pour le petit déjeuner. Je les achète d'ordinaire dans mon supermarché bio et j'ai souhaité varier quelque peu les goûts et les saveurs ! Cette première tentative est assez concluante : ces biscuits sont...

• Verrines oeufs mimosa - tomates mozza

  25 février 2010 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

  Une recette que j'apprécie tout particulièrement pour son mélange de saveurs et ses couleurs vives ! Ingrédients, pour 6 verrines : - 1 boule de mozzarella - 12 tomates cerises - 6 tranches de tomates séchées à l'huile - 4 oeufs - 2 c. à s. de mayonnaise...

• Terrines "tartijuliette"

  26 janvier 2010 ( #Plats végétariens )

  À déguster au coin du feu ! :) Ingrédients, pour 4 terrines : - 12 tranches de fromage à raclette - 2 oignons - 8 pommes de terre - Sel, poivre - Pour les carnivores, 1 petite boîte de lardons - Pour les gourmands, 1 petite boîte de crème fraîche ! La...