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Top articles

  • Crackers au quinoa, graines de lin et pavot

    13 novembre 2011 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

    Pour ces crackers salés, je me suis inspirée d'une recette de Clea, tirée de son livre Croquez Salé ! Je les ai servis à l'apéritif, nappés de beurre salé et recouverts d'un morceau de saumon fumé et d'un peu de ciboulette du jardin ! Ingrédients, pour...

  • Velouté de courge, châtaignes et lentilles corail

    29 novembre 2011 ( #Entrées chaudes )

    Vous avez peut-être, au mois de septembre dernier, ramassé des châtaignes que vous avez cuites et congelées. C'est le moment de les sortir du congélateur pour en faire un velouté ! Mais cela marche aussi très bien avec des châtaignes du commerce ! Ingrédients,...

  • Tartelettes pomme-chocolat-amande

    13 décembre 2011 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    Les tartelettes, j'adore ça ! J'en fais régulièrement et j'ai décidé d'innover un peu le week-end dernier. Petite astuce : napper votre pâte à tarte avec du chocolat fondu...!! Ingrédients, pour 4 tartelettes : - 1 pâte à tarte maison ( la recette ici...

  • Galette des rois

    07 janvier 2012 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    Voici un dessert de circonstance ! Qui ne mangera pas de galette en janvier ? A moins de ne vraiment pas aimer cela, vous n'y couperez pas ! Alors pourquoi ne pas essayer de la faire vous-même ? Ce n'est vraiment pas compliqué à faire ! Ingrédients, pour...

  • Gâteau aux poires, chocolat et caramel

    14 janvier 2012 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    Vous allez peut-être vous dire : "Encore un dessert !" Eh oui...! Promis, la prochaine recette sera salée ! Repas entre amis oblige, un dessert s'imposait ! Et comme je ne suis en charge ni de l'entrée ni du plat, j'ai choisi de faire un gateau gourmand...

  • Velouté de potiron, butternut, lait de coco et noix

    27 janvier 2012 ( #Entrées chaudes )

    Je vous propose aujourd'hui un velouté qui sort un peu de l'ordinaire ! L'alliance de la courge et du lait de coco est tout simplement délicieuse ! Laissez-vous tenter et essayez ce velouté !! Ingrédients, pour 4-6 personnes : - 1,5 kg. de courge(s) (ici...

  • Bretzels

    05 février 2012 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

    À moins d'avoir des racines alsaciennes ou lorraines, rares sont ceux qui connaissent les "vrais" bretzels que l'on ne trouve que dans l'est (ou presque) ! Rien à voir (hormis la forme) avec les gâteaux apéro que l'on trouve dans le commerce. Ces bretzels-là...

  • Gâteau de crêpes aux pommes et caramel au beurre salé

    07 février 2012 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    C'était la chandeleur la semaine dernière. Cela m'a donné l'idée de ce gâteau onctueux aux saveurs bretonnes ! Ingrédients, pour 6 gâteaux individuels : - Pour les crêpes : 250 g. de farine de blé, 4 oeufs, 50 cl. de lait, 50 g. de beurre salé fondu -...

  • Burger végétarien

    04 mars 2012 ( #Plats végétariens )

    Ce n'est pas parce qu'on ne mange pas viande qu'on ne peut pas manger de hamburgers ! Remplacez le traditionnel steak par une galette de légumes et le tour est joué ! Ingrédients, pour 4 burgers (les ingrédients peuvent évidemment changer selon les saisons)...

  • Cake à la farine de châtaigne et au sésame (...et aux tomates séchées, cacahuètes, comté et tofu fumé)

    11 mars 2012 ( #Plats végétariens )

    Les cakes salés, tout le monde connaît. Mais la farine de châtaigne, la purée de sésame (ou tahin) et les cacahuètes dans un cake, c'est déjà moins banal...! Le résultat est bluffant : c'est délicieux ! Ingrédients, pour 6 à 8 personnes : - 160 g. de...

  • Quiche aux poireaux et tofu soyeux

    12 mars 2012 ( #Plats végétariens )

    Voici une recette de quiche légère qui plaira à toute la famille ! Et, entre nous, qui a-t-il de meilleur qu'une pâte faite maison ? Ingrédients, pour 4-6 personnes : Pour la pâte : - 180 g. de farine de blé T80 - 1/2 c. à c. de sel - 5 c. à s. d'huile...

  • Biscuits au sésame et aux algues

    18 mars 2012 ( #Petits plaisirs sucrés )

    Vous allez certainement vous dire : "Quoi ? Des biscuits aux algues !! Beurk !". Il y a quelque temps, j'aurais certainement pensé pareil. Et pourtant je suis bretonne ! Mais croyez-le ou non, ces biscuits sont délicieux et, pour ne rien gâcher, excellents...

  • Tortillas aux seitan & crudités

    19 mars 2012 ( #Plats végétariens )

    Quatre commentaires pour ce plat : ultra-simple, ultra-rapide, ultra-sain, ultra-bon ! Et si vous ne connaissez pas encore le seitan , sachez qu'il s'agit d'un substitut pour la viande, à base de blé et plein de protéines ! Ingrédients, pour 2 personnes...

  • Dip gourmand aux carottes et aux graines

    22 mars 2012 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

    Ce beau temps me donne des envies d'apéro dans le jardin, entre amis ou en famille ! Alors ce sera cela ce soir : un dip gourmand à accompagner de crudités ou de gressins faits maison ( comme ceux-ci par exemple ! ). Ingrédients, pour 4 personnes : -...

  • Muffins à la pâte d'amande et aux pistaches

    25 mars 2012 ( #Petits plaisirs sucrés )

    De la pâte d'amande et des pistaches qui traînent dans un placard depuis un moment ? Qu'à cela ne tienne, ce seront des muffins aujourd'hui ! Ingrédients, pour 6 gros muffins : - 125 g. de fromage blanc - 100 g. de pâte d'amande - 100 g. de pistaches...

  • Résultats du concours Pocket Garden Blendie !

    27 mars 2012 ( #Plats végétariens )

    Voici les résultats du concours que j'ai organisé en collaboration avec les encas de légumes Pocket Garden Blendie ! Il s'agissait de concocter un déjeuner sain à accompagner d'un des quatre encas PGB ! Avant de vous annoncer la gagnante, je tiens tout...

  • Cookies choco-citron

    29 mars 2012 ( #Petits plaisirs sucrés )

    J'ai découvert il y a peu le citron bergamote. À vrai dire, j'en ai acheté sans même savoir ce que c'était ! Je me suis penchée sur la question une fois de retour de mon petit magasin bio de quartier ! Et bien, je ne suis pas déçue ! Pour ceux qui ne...

  • Tartelettes chocolat-noisette

    01 avril 2012 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    C'est bientôt Pâques, et qui dit Pâques, dit chocolat ! Étant moi-même accro au chocolat, je vous propose aujourd'hui une recette maison de tartelettes très gourmandes ! L'alliance du chocolat et de la noisette fonctionne à merveille : lancez-vous le...

  • Korma de tempeh aux champignons et noix de cajou

    15 mai 2012 ( #Plats végétariens )

    Voici une recette d'inspiration indienne, une cuisine dont je raffole ! Le tempeh est un ingrédient que peu de gens connaissent. J'étais moi-même curieuse de découvrir cet aliment qui peut se substituer à la viande dans de nombreux plats (au même titre...

  • Gâteau ultra-fondant à la noix de coco

    16 avril 2012 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    L'autre jour, j'ai acheté de la noix de coco râpée car j'adore cela, sans trop savoir ce que j'allais en faire... Et puis je me suis lancée dans une recette totalement improvisée, piochant ici et là les ingrédients qui me semblaient convenir pour cette...

  • Madeleines au lemon curd et aux écorces de citron confites

    15 mai 2012 ( #Petits plaisirs sucrés )

    Cette recette 100% bio, gourmande à souhait, est le reflet de tous les ingrédients que j'aime : - le citron, agrume dont je raffole ; - la purée d'amande blanche, qui donne une onctuosité, un moelleux et une douceur inégalés aux gâteaux et biscuits en...

  • Scones au comté et aux tomates séchées

    02 mai 2012 ( #Plats végétariens )

    Voilà deux jours que je suis rentrée d'Irlande. Je ne connaissais pas ce pays et je dois dire que j'ai été charmée. Les paysages sont à la hauteur des éloges qu'on en fait : l'Irlande est bien fascinante, chaleureuse et... verte ! Entre mer et montagne,...

  • Barres de céréales au chocolat et aux noix de pécan

    07 mai 2012 ( #Petits plaisirs sucrés )

    Délice du goûter pour les uns, retour en enfance pour les autres, ces barres de céréales très gourmandes sauront ravir petits et grands ! Pour ma part, elles me ramènent quelques années plus tôt, lorsque ma mère m'en glissait une dans la poche avant de...

  • Crevettes sautées à l'ail et au sésame et leur croustillant de riz

    09 mai 2012 ( #Poissons et fruits de la mer )

    Comme vous le savez peut-être, je ne mange pas de viande mais je suis une inconditionnelle des fruits de mer, du poisson et de tout ce qui nous vient de la mer. Je raffole tout particulièrement des crevettes (roses) ! Mon deuxième péché mignon, ce sont...

  • Mini-cakes aux cranberries et au citron

    11 mai 2012 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    Du citron, encore ? Eh oui... J'essaie d'y résister, pourtant ! Dans ma dernière recette à base de citron, j'avais associé cet agrume au chocolat (pour voir la recette, c'est par ici ). Aujourd'hui, ce sont les cranberries (ou canneberges) qui viennent...

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