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- : Les recettes de Juliette
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- : Cuisine végétar/lienne, bio et gourmande - Partage de mes découvertes santé et bien-être - Photographie culinaire
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Cheesecake, façon Clea
J'avais envie de réaliser un gâteau aujourd'hui, pour le goûter. Par chance, il me restait de la ricotta dans mon réfrigérateur (que j'ai en partie utilisée pour confectionner mes raviolis hier !). J'ai donc décidé de faire un cheesecake, à la façon de...
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Rouleaux de printemps aux crevettes
J'adore les rouleaux de printemps, mais ceux que l'on trouve chez les traiteurs asiatiques (légion en région parisienne !) ne m'inspirent guère... J'ai donc décidé de les confectionner moi-même, et voici le résultat ! Ingrédients, pour 8 rouleaux de printemps...
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Roulés d'aubergine à la ricotta
Soleil, douceur, ciel bleu : tout était réuni aujourd'hui pour me donner envie de concocter une petite recette printanière ! C'est chose faite ! Ingrédients, pour 2 personnes : - 1 belle aubergine - 100 g. de ricotta - 50 g. de tomates séchées - 1 c....
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Cookies choco-noisette
Cela fait un moment que je n'ai pas tenté de nouvelle recette... Il fallait que j'y remédie...! C'est chose faite avec cette recette de cookies, improvisée avec ce que j'ai pu trouver dans le frigidaire et les placards ! Pas de beurre donc dans ces biscuits,...
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"Bouchées croustifondantes au fromage"
J'ai de nouveau tenté une recette de Clea (extraite de ce livre ) ! Les saveurs ne me plaisant pas tout à fait, je l'ai quelque peu modifiée pour la rendre à mon goût et pour que ces bouchées, en plus d'être croustillantes et fondantes, soient également...
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Tarte amandine à la rhubarbe et à la framboise
Parce que c'est la saison de la rhubarbe, qu'il y en avait chez mon maraîcher ce matin et que j'adore cela, je vous propose en ce dimanche printanier une recette de tarte gourmande qui allie la douceur de l'amande et l'acidité de la rhubarbe et de la...
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Panna cotta ultra-légère d'amande au citron
26° C. à Paris, c'en est trop pour moi ! En ce 9ème mois de grossesse, tout ce qui est frais est le bienvenu ! Et parce qu'une balade en cette chaleur n'était pas envisageable aujourd'hui, j'ai concocté, pour le dessert, ces petites panna cotta très fraîches...
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Compote de pomme, rhubarbe et datte, à tartiner
Pour changer un peu de la confiture et de la pâte à tartiner au chocolat , voici une recette de compote épaisse qui se tartine également sur du pain ou de la brioche ! Ingrédients, pour 1 grand pot : - 3 bâtons de rhubarbe - 3 pommes (de votre choix)...
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Gressins aux tomates séchées, basilic, sésame et emmental
Après plus de trois mois d'absence (l'arrivée d'un bébé et un déménagement, ça occupe !!), je suis de retour pour vous faire partager de nouvelles recettes !! J'espère pouvoir alimenter mon blog aussi souvent que possible et vous faire découvrir de nouvelles...
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Cookies choco-matcha
Réchauffons un peu nos foyers avec ces cookies faits maison ! Ils sont certes un peu gras, mais délicieux ! Ingrédients, pour environ 20 cookies : - 125 g. de beurre salé - 125 g. de sucre de canne - 1/2 c. à s. de poudre à lever - 2 oeufs - 170 g. de...
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Chips de pomme
Les chips de pomme, j'adore ça ! Et comme j'ai une caisse pleine de pommes de jardin à la maison, j'ai décidé d'en préparer pour l'apéro de ce soir ! Vous pouvez aussi les déguster à n'importe quel moment de la journée, lorsque vous avez une petite fin...
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Pancakes à la pomme et aux graines de pavot
Aujourd'hui, c'était crêpes de blé noir ce midi, pancakes au goûter ! Je vous livre ici la recette de pancakes aux pommes (pour la douceur) et aux graines de pavot (pour le croquant) ! Ingrédients, pour 6 gros pancakes : - 2 oeufs - 15 cl de lait (animal...
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Gelée de pomme
Hier, j'ai concocté de la compote de pomme pour mon fils. J'ai récupéré le jus des pommes, ayant dans l'idée d'en faire de la gelée. Voici donc une recette ultra simple de gelée de pomme ! Ingrédients, pour un pot de gelée : - 20 c. à s. de jus de pomme...
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Velouté de courgettes aux moules
Après un court séjour en Bretagne, je suis revenue chez moi avec des moules pêchées lors des grandes marées ! Je ferai, aujourd'hui, les traditionnelles moules marinières. Mais, pour changer un peu, hier j'ai concocté un velouté de courgettes (de jardin)...
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Tartelettes au jus de pomme
J'ai de nouveau récupéré le jus des pommes que j'ai utilisées afin de faire une compote pour mon bébé. La dernière fois, je vous avais proposé une gelée de pomme . Aujourd'hui, ce sera une tarte au jus de pomme ! Le fait d'utiliser du jus de pomme dans...
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Crackers au quinoa, graines de lin et pavot
Pour ces crackers salés, je me suis inspirée d'une recette de Clea, tirée de son livre Croquez Salé ! Je les ai servis à l'apéritif, nappés de beurre salé et recouverts d'un morceau de saumon fumé et d'un peu de ciboulette du jardin ! Ingrédients, pour...
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Velouté de courge, châtaignes et lentilles corail
Vous avez peut-être, au mois de septembre dernier, ramassé des châtaignes que vous avez cuites et congelées. C'est le moment de les sortir du congélateur pour en faire un velouté ! Mais cela marche aussi très bien avec des châtaignes du commerce ! Ingrédients,...
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Tartelettes pomme-chocolat-amande
Les tartelettes, j'adore ça ! J'en fais régulièrement et j'ai décidé d'innover un peu le week-end dernier. Petite astuce : napper votre pâte à tarte avec du chocolat fondu...!! Ingrédients, pour 4 tartelettes : - 1 pâte à tarte maison ( la recette ici...
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Galette des rois
Voici un dessert de circonstance ! Qui ne mangera pas de galette en janvier ? A moins de ne vraiment pas aimer cela, vous n'y couperez pas ! Alors pourquoi ne pas essayer de la faire vous-même ? Ce n'est vraiment pas compliqué à faire ! Ingrédients, pour...
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Gâteau aux poires, chocolat et caramel
Vous allez peut-être vous dire : "Encore un dessert !" Eh oui...! Promis, la prochaine recette sera salée ! Repas entre amis oblige, un dessert s'imposait ! Et comme je ne suis en charge ni de l'entrée ni du plat, j'ai choisi de faire un gateau gourmand...
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Velouté de potiron, butternut, lait de coco et noix
Je vous propose aujourd'hui un velouté qui sort un peu de l'ordinaire ! L'alliance de la courge et du lait de coco est tout simplement délicieuse ! Laissez-vous tenter et essayez ce velouté !! Ingrédients, pour 4-6 personnes : - 1,5 kg. de courge(s) (ici...
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Bretzels
À moins d'avoir des racines alsaciennes ou lorraines, rares sont ceux qui connaissent les "vrais" bretzels que l'on ne trouve que dans l'est (ou presque) ! Rien à voir (hormis la forme) avec les gâteaux apéro que l'on trouve dans le commerce. Ces bretzels-là...
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Gâteau de crêpes aux pommes et caramel au beurre salé
C'était la chandeleur la semaine dernière. Cela m'a donné l'idée de ce gâteau onctueux aux saveurs bretonnes ! Ingrédients, pour 6 gâteaux individuels : - Pour les crêpes : 250 g. de farine de blé, 4 oeufs, 50 cl. de lait, 50 g. de beurre salé fondu -...
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Burger végétarien
Ce n'est pas parce qu'on ne mange pas viande qu'on ne peut pas manger de hamburgers ! Remplacez le traditionnel steak par une galette de légumes et le tour est joué ! Ingrédients, pour 4 burgers (les ingrédients peuvent évidemment changer selon les saisons)...
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Cake à la farine de châtaigne et au sésame (...et aux tomates séchées, cacahuètes, comté et tofu fumé)
Les cakes salés, tout le monde connaît. Mais la farine de châtaigne, la purée de sésame (ou tahin) et les cacahuètes dans un cake, c'est déjà moins banal...! Le résultat est bluffant : c'est délicieux ! Ingrédients, pour 6 à 8 personnes : - 160 g. de...
