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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 06:39

Tarte-fleur1.JPG

 

Voici une recette annonciatrice du printemps...! Car il est temps qu'il arrive, ce printemps tant attendu, pas vrai ?


Aussi, les tartelettes que je vous propose aujourd'hui me font penser au soleil, aux fleurs, à la douceur des rayons sur la peau, aux oiseaux qui chantent dans le jardin au réveil,  aux saveurs sucrées des fruits et légumes à venir (car oui, je commence à en avoir assez des courges et autres légumes hivernaux...). 


De la couleur, on veut de la couleur et du soleil ! Alors je vous en offre aujourd'hui. J'ai eu la chance de réaliser ces tartelettes le seul jour de beau temps de ces dix derniers jours. Du flair ? Non, non, un coup de bol, voilà tout !

 

Je vous souhaite à tous une très bonne journée, et un excellent week-end à venir.

Pour moi, ce sera le début des vacances ce soir, et je dois avouer qu'elles sont les bienvenues...!


 ✿ ✿  

 

Tarte-fleur4.JPG

 

Ingrédients, pour 4 tartelettes :

 

Pour la pâte :


- 150 g. de farine de blé T65

- 75 g. de beurre salé

- 1 c. à c. de graines de pavot

- 2 c. à s. de parmesan râpé

- 1 jaune d'oeuf

- 2 c. à s. d'eau

- 1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

 

- 3 carottes anciennes de couleurs différentes

- 2 panais

- 1 patate douce

- Sel de mer gris

- Poivre du moulin

- 1 c. à s. de graines de pavot

 

Tarte-fleur7-.JPG

 

Jolie... ✿ ✿  ... fleur

 

Tarte-fleur-Montage-.JPG

 

La recette de Juliette :

 

1. La pâte


- Verser la farine dans un saladier. Y ajouter le beurre à température ambiante et l'incorporer du bout des doigts. Vous obtenez alors une pâte sableuse. 

- Ajouter les graines de pavot, le parmesan et le sel. Mélanger.

- Ajouter enfin l'eau et le jaune d'oeuf. Former une boule de pâte et réserver au frais pendant 30 minutes.  

 

2. La garniture


- Éplucher les panais et la patate douce. Les couper en gros dés et les plonger dans une casserole d'eau chaude. Laisser cuire 20 minutes à feu moyen. Lorsque les légumes sont bien fondants, les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer. Réserver.

- Éplucher les carottes. À l'aide d'un économe, couper de fines lamelles de carottes. Les faire cuire dans une poêle huilée pendant 5 minutes à feu doux. Les tourner de temps en temps. Réserver.

 

3. La phase finale

 

- Préchauffer le four à 210° C., th. 7.

- Étaler la pâte et la placer dans 4 moules à tartelettes beurrés. 

- Placer une belle c. à s. de purée dans le fond de chaque tartelette. Bien étaler. 

- Disposer les lamelles de carottes en cercle sur la purée de panais, en prenant soin d'alterner les couleurs. Commencer par l'extérieur pour finir par le milieu. 

- Assaisonner le dessus de chaque tartelette et saupoudrer de graines de pavot. 

- Enfourner pour 15-20 minutes à 210° C.

- Déguster chaud. 

 

Fiche-recette imprimable :

 

Capture-d-ecran-2013-02-28-a-20.49.56.png

 

Tarte-fleur10-.JPG

 

✿ ✿ 

 

Tarte-fleur12-.JPG

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Published by Juliette - dans Plats végétariens
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commentaires

Fruity Veggie Cathy 27/05/2015 19:01

Bonjour,

En voilà une jolie recette ! Il est probable que je tente de la réaliser prochainement.

choupette82 12/03/2013 08:33

Celle là aussi me tente , ça fait super sympa au final les couleurs :) Je m'inscrit à ta news comme cela je ne raterai plus rien de tes jolies recettes :)

Juliette 16/03/2013 10:45



Merci beaucoup Choupette ! ;) Bon week-end !



tulipe_isa 04/03/2013 15:54

une très jolie tartelette aux couleurs du printemps!!!! merci de cette belle recette, j'aurais bien aimé manger cette ""fleur"" dans mon assiette!!!
passe de bonnes vacances,
à très vite,
bizz, isa

Granolalime 04/03/2013 09:01

Je vais pas être très originale, je la trouve superbe ta tartelette, c'est une super idée d'utiliser des légumes "oubliés", j'aime beaucoup leurs saveurs!
Belle semaine à toi!

Cook-with-love 03/03/2013 20:01

Huuum un délice cette tartelette, j'adore !
Bisous

Milounette 03/03/2013 13:03

Quelle belles tartelettes...ça donne envie

Miss Pat' 02/03/2013 19:39

Cette présentation de tarte aux légumes anciens est excellente. C'est vraiment très joli.Bravo à toi pour ces magnifiques photos, on se délecte !

Juliette 03/03/2013 22:26



Merci beaucoup Pat ! :)


Bonne nuit.......!



Kokille 02/03/2013 14:46

C'est magnifique !! Bonne journée !

BoopCook 01/03/2013 18:56

humm qu'elle doit être gourmande ces tartelettes

Elo à la bouche 01/03/2013 11:38

Je ne devrais pas regarder ce message à 11h37!!! Superbe recette comme toujours. Bravo Juliette. Bonnes vacances!

Reglisse 01/03/2013 11:21

Humm elle a l'air délicieuse et elle est très jolie cette tarte !

LBDN 01/03/2013 11:05

Ca à l'air très délicieux et très bien fait même si j'aurais aimé voir la confection par photos détaillées. :)

Juliette 01/03/2013 11:57



Bonjour Olivia,


Je ne pense jamais à photographier les étapes de la recette.... Pas toujours évident, surtout quand je suis seule à la maison ! Mais tu as raison, pour cette recette ça aurait été un plus. J'y
penserai la prochaine fois !


Bon week-end,


Juliette



Sarah Grignotages 01/03/2013 10:19

C'est super beau, on dirait vraiment une jolie fleur et cette association de légumes est très tentante!

Juliette 01/03/2013 11:57



Oui, une jolie fleur, ça fait du bien au moral je trouve ! ^^


Bises et bon week-end !



Rédac'web 01/03/2013 08:35

Elles ont l'air délicieuses. Belle recette! D'ailleurs je pense bien la faire dans les prochains jours. Merci.

Juliette 01/03/2013 11:58



Ah chouette ! J'espère que tu me diras ce que tu en penses ! 


Bises et bon week-end à toi !



Val 01/03/2013 08:07

Très jolie cette tartelette !

LeeYaa 01/03/2013 07:21

J'adore ta petite tartelette ! Elle est vraiment très jolie ! Je pense que je testerai ça un de ces jours mais avec une pâte a tarte façon Laurence Salomon ;) merci pour l'idée :)

Juliette 01/03/2013 11:58



Qu'entends-tu par "une pâte à tarte façon L. Salomon" ? Je suis curieuse de savoir de quoi elle se compose ! ^^


Bises !



coco de Nice 01/03/2013 07:07

très jolies ces petites tartes , j'aime beaucoup et la recette est originale
bravo
passe un bon week-end et de bonnes vacances ;D

Juliette 01/03/2013 11:59



Merci, merci Coco ! Bon week-end à toi ! :)



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