Top articles

• Biscuits crus au cacao et à la maca

  01 octobre 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Il n'y a plus de doute à présent : je suis bien en ce moment attirée par les "superaliments". J'en découvre chaque jour les vertus et - surtout - je commence à en sentir les bienfaits. La nourriture saine (ET gourmande) est bien celle que je prône, aussi...

• Terrine végétarienne aux champignons et carottes {sans lactose}

  04 octobre 2013 ( #Entrées froides )

  J'utilise très souvent le tofu soyeux dans mes préparations sucrées... Mais voilà, il s'utilise également dans les recettes salées, principalement en remplacement de la crème fraîche. Il apporte une douceur inégalée à vos quiches, vos tartes, flans et...

• Panna cotta végétale safranée à la cardamome et à l’amande

  07 octobre 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  C'est avec grand plaisir (et une pointe de fierté !) que je vous présente aujourd'hui la recette que j'ai réalisée pour la publication d'un ouvrage collectif autour du safran : So Safran. Foodbiotic , jeune entreprise innovante, est à l'origine de ce...

• Millefeuille croustillant de légumes fondants au Bresse Bleu {Atelier 750 grammes}

  11 octobre 2013 ( #Plats végétariens )

  Crédit photo : Laurent Rodriguez Jeudi dernier, j'ai eu la chance de participer à ce que l'on appelle familièrement une battle culinaire à l' atelier 750 grammes , lieu on ne peut plus convivial et magique pour tout blogueur. Imaginez-vous : 4 équipes...

• Biscuits fondants noix de coco - chocolat noir {Vegan}

  15 octobre 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Je vous présente aujourd'hui LA recette de biscuits gourmands qui me fait totalement craquer, succomber, défaillir de plaisir. Ils fondent littéralement en bouche, surtout dégustés tièdes, tout juste sortis du four... Je pense avoir enfin trouvé la recette...

• Galettes végétales de légumes aux flocons d'avoine {Jeudi Veggie}

  24 octobre 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Nous sommes de nouveau jeudi, et comme vous le savez, le jeudi, c'est veggie ! Je vous parle depuis un moment déjà de cette initiative qui me tient à coeur. L' Association Végétarienne de France invite tous ceux qui le souhaitent à manger végétarien un...

• Scones aux noisettes entières et cranberries séchées {vegan}

  29 octobre 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Jeudi dernier, je vous proposais une recette salée de galettes de légumes aux flocons d'avoine pour l'intiative Jeudi Veggie. Aujourd'hui, c'est la recette sucrée que je vous présente. Mais peut-être l'avez-vous déjà vue (et même essayée !) si vous êtes...

• Salade de kale cru et courge butternut rôtie aux noix - Sauce citronnée au sésame

  18 octobre 2013 ( #Plats végétariens )

  Il m'aura fallu du temps pour vous présenter ce légume, mais ça y est, le kale est présent sur Les recettes de Juliette ! Cela fait maintenant un moment que ce chou intéresse les chercheurs et nutritionnistes, mais sa notoriété n'est que toute récente...

• Curry de chou kale et pommes de terre aux noix de cajou

  31 octobre 2013 ( #Plats végétariens )

  Le chou kale est de retour sur le blog ! Souvenez-vous, je vous proposais il y a deux semaines une première recette de salade de kale cru et courge butternut rôtie et vous présentais The Kale Project , initiative entreprise par Kristen pour réintroduire...

• Moelleux aux pommes Ariane { petit-déjeuner gourmand }

  22 octobre 2013 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  C'est à l'occasion de la Battle Food #12 organisée ce mois-ci par Framboise & Bergamote que je vous présente cette recette. Il s'agit, pour les blogueurs et blogueuses qui le souhaitent, de réaliser une recette sur un thème défini par la marraine du mois...

• Velouté de potimarron et patate douce aux lentilles corail et lait de coco

  03 décembre 2013 ( #Plats végétariens )

  Tadam ! Je vous présente aujourd'hui la première recette que j'ai réalisée pour la toute nouvelle food box franco-belge, j'ai nommé la Delibox bio. Cette food box se compose chaque mois de produits gourmands à tester, à découvrir et à déguster. Mais là...

• Riz au lait de coco, à la banane et à la mangue

  05 novembre 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Le riz basmati est la star des riz, celui qui s'affine avec l'âge, qui est le plus délicat et aussi, à mon goût, le plus savoureux. Long & fin, léger & non collant, délicatement parfumé & fondant, sans gluten & faible en matières grasses, il apporte subtilité...

• Cake sans gluten aux agrumes { Citron & Orange }

  10 décembre 2013 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Voici une recette de cake léger, aérien et fondant à la fois. Réalisée à base de farine de riz blanc, elle convient parfaitement aux intolérants au gluten et aux estomacs fragiles mais aussi - et surtout - à tous les gourmands ! Très digeste, la farine...

• Risotto de courge butternut et de chou romanesco au cidre

  08 novembre 2013 ( #Plats végétariens )

  Si vous avez suivi les aventures du blog cette semaine, peut-être avez-vous aperçu la recette sucrée que je vous ai proposée mardi. Il s'agissait précisément d'un riz au lait de coco, à la mangue et à la banane . S'il est vrai que je ne cuisine finalement...

• Truffes végétales à la poudre & au beurre de cacao crus

  12 novembre 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Je suis bien consciente que la recette que je vous propose aujourd'hui en déconcertera - voire en fera fuir - plus d'un. La liste des ingrédients utilisés ici est en effet peu banale et peut décourager tout néophyte en cuisine bio et, qui plus est, crue....

• Tarte fine & gourmande pomme-châtaigne-pavot

  15 novembre 2013 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Je suis une inconditionnelle de la châtaigne. Petite déjà, j'allais en ramasser dans les forêts bretonnes avec mes parents. On les dégustait alors cuites au feu de bois dans une poêle trouée par mon père ; émiettées dans la soupe de ma mère ; le dimanche,...

• Galettes-sucettes apéritives & végétales aux tomates séchées, graines de pavot et ciboulette

  20 novembre 2013 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

  Il est désormais connu que Juliette adore les galettes. Bretonnes, mais pas que ! Sur le blog, vous trouvez déjà ces recettes gourmandes : ➽ Galettes végétales de légumes aux flocons d'avoine ➽ Galettes de sarrasin, tomates séchées, oignons caramélisés,...

• Spirales aux fruits rouges, amandes et cranberries { Cadeau gourmand }

  22 novembre 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Les fêtes de Noël approchent à grands pas. Aussi aurez-vous peut-être envie d'offrir à vos proches des cadeaux gourmands faits maison plutôt que d'en acheter dans le commerce. Je peux vous l'affirmer : vous réjouirez votre famille et vos amis et, à coup...

• Mozzarella panée au son d'avoine et aux graines de pavot { Battle Food #13 }

  25 novembre 2013 ( #Entrées chaudes )

  L'heure de la Battle Food #13 a sonné ! Le thème du mois ? "Les panés croustillants", proposé par Estelle du joli blog Impromptu sur des folies culinaires . Cela fait maintenant plusieurs mois que je me prête au jeu de ces battles culinaires et, je dois...

• Galettes de sarrasin aux champignons - Crème de butternut à la noix de cajou & aux éclats de châtaignes

  27 novembre 2013 ( #Plats végétariens )

  Le week-end du 16-17 novembre dernier, j'ai participé au Salon du Blog Culinaire de Soissons, organisé par la chaleureuse équipe 750 grammes. Ce salon a été pour moi l'occasion de rencontrer des blogueuses que je suis assidûment sur la toile mais que...

• Tarte amandine meringuée chocolat-orange { Dessert de fêtes }

  29 novembre 2013 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Le mois de décembre est là, tout près, alors je continue dans les recettes festives, celles que vous pourrez réaliser en famille pour les fêtes de fin d'année, ou tout simplement à l'occasion d'un repas convivial entre amis. J'ai à coeur, cette année,...

• Menu végétarien de Noël - Apéritif, entrées, plat, dessert & mignardises {... et idées cadeaux}

  08 décembre 2013 ( #Plats végétariens )

  Aujourd'hui, je vous propose non pas une nouvelle recette mais une suggestion de menu de fête, à adopter/adapter soit pour Noël, soit pour le réveillon du premier de l'an. Je vous propose 3 idées d'entrée car il m'était impossible de me décider. Vous...

• Mendiants gourmands aux fruits séchés {Fruits rouges, noisettes, noix, pistaches & amandes}

  24 décembre 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Les mendiants sont une douceur très appréciée au moment des fêtes. Faciles à réaliser, ils pourront accompagner un café gourmand, êtes glissés dans un sachet en guise de joli cadeau gourmand, ou tout simplement être dégustés à tout moment de la journée....

• Biscuits sablés à la poudre de noisette et à la confiture { Sans gluten ni lactose }

  27 décembre 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

  J'ai choisi de vous proposer aujourd'hui cette recette de biscuits car elle peut se faire en famille. Les vacances de Noël se prêtent en effet très bien à la cuisine partage, tout le monde pouvant donner un coup de main : les enfants, les grands-parents,...

• Raviolis aux cèpes et à la ricotta - Sauce aux endives effilochées, parfumée à la truffe { Plat de fêtes }

  06 décembre 2013 ( #Plats végétariens )

  Je ne fais que peu souvent des raviolis. Jusqu'à cette semaine, je m'en faisais en effet une montagne : "Oh là là, c'est bien compliqué à faire, je vais certainement rater la pâte, elle sera trop épaisse, et puis je n'ai pas l'appareil adéquat pour les...