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• Chili végétarien ou chili sin carne { Concours inside }

  15 janvier 2016 ( #Plats végétariens )

  Bonjour, les amis ! Me revoilà avec une recette gourmande, aux saveurs mexicaines. La recette traditionnelle est le chili con carne (chili avec viande, en espagnol). La version que je vous propose est bien entendu sin carne ("sans viande"), cette dernière...

• 48 recettes estivales {‪ Salées et sucrées }

  09 juillet 2015

  La chaleur s'est installée, l'été est bien là... Voici donc venu le temps de récapituler en un billet mes recettes estivales préférées. De la soupe froide en passant par les salades, les idées barbecues végétariens et les desserts fruités, voici une sélection...

• Chaussons aux aubergines, petits pois & menthe

  29 mai 2015 ( #Plats végétariens, #Entrées chaudes )

  Bonjour, les amis ! Voici, aujourd'hui, une recette simple et savoureuse, riche en légumes de saison et tout à fait consistante. Je l'ai imaginée pour le site FémininBio . On a l'habitude de déguster les chaussons en version sucrée - du moins en France....

• Gâteau végétal ultra-fondant choco-coco { Avec ou sans gluten }

  10 février 2015 ( #Gâteaux et tartes sucrées, #Petits plaisirs sucrés )

  Je crois bien que j'ai trouvé LA recette de gâteau au chocolat 100% végétal qui me fait fondre de plaisir, rien que ça ! Après avoir tatonné 2 ou 3 fois, j'ai enfin trouvé, pour chaque ingrédient de la recette, les quantités idéales qui permettent d'obtenir...

• " Avocado Toast " et graines germées { Mode d'emploi }

  19 septembre 2016 ( #Plats végétariens, #Entrées froides )

  Bonjour, les amis ! La mode de l'avocado toast ne se dément pas. On en voit un peu partout en ce moment, sur la toile mais aussi dans les restaurants qui prônent la "healthy food" (ou nourriture saine). Vous aurez noté les anglicismes : cette appétence...

• Tartelettes tout chocolat ~ Pâte crousti-fondante au muesli

  15 avril 2015 ( #Gâteaux et tartes sucrées, #Petits plaisirs sucrés )

  ~ La genèse de cette recette ~ Il y a quelques mois, j'ai été contactée par Naturalia pour imaginer et créer une recette gourmande à base de chocolat. J'ai accepté cette proposition sans hésitation, et ce pour plusieurs raisons : ➤ Tout d'abord, Naturalia,...

• Clafoutis carotte ~ coco ~ pavot { Idée apéritive }

  25 février 2015

  Bonjour à tou(te)s ! C'est des Vosges que je vous écris et partage avec vous aujourd'hui cette recette de clafoutis tout deux, légèrement crémeux, aux saveurs sucrées-salées. J'ai choisi de le servir à l'apéritif, dans des petits ramequins. Vous pouvez...

• Muffins à la myrtille { Sans oeuf, ni lait }

  04 mars 2015

  Samedi dernier, j'ai participé à un atelier de photographie culinaire animé par nulle autre que Marie Laforêt en personne, dans le sublime atelier de cuisine végétale Supernaturelle . Nos supports ? Les réalisations gourmandes d'Ôna Maiocco, fondatrice...

• Salade de semoule aux légumes d'été, sésame et menthe { Concours inside }

  03 juillet 2015

  Bonjour, les gourmands ! La chaleur de ces derniers jours est accablante, étouffante. Il m'est impossible de manger chaud, pas vous ? Aussi, j'essaie de varier les salades, les dips et autres mets qui permettent de se rafraîchir un peu. Si vous êtes à...

• Mes courses bio sur Ooshop !

  04 juillet 2016

  Bonjour, chers lecteurs ! Aujourd'hui nous n'allons pas parler recette mais courses, car ce qui se passe en amont de la réalisation d'un plat ou d'un dessert est tout aussi important à mes yeux que la manière dont sont ensuite cuisinés les produits achetés....

• Brides-les-Bains ~ Le Village pour Maigrir { Festival "Nourrir sa Santé" }

  10 juin 2015

  Brides-les-Bains est un charmant village de 650 habitants, niché au coeur de la montagne savoyarde. Fort de son expérience et des compétences acquises au fil des décennies, il est depuis longtemps maintenant reconnu comme " Le Village pour Maigrir ",...

• Biscuits aux pois chiches, pavot et aux herbes aromatiques ~ Sauce moutardée à l'échalote { Sans gluten }

  06 février 2015

  La farine de pois chiche est ma nouvelle alliée en cuisine. Idéale pour réaliser des omelettes ou tortilla végétale , elle est aussi géniale dans les biscuits sucrés et salés. Sans gluten (et donc plus digeste que la farine de blé), riche en protéines,...

• Dip gourmand tomate ~ poivron

  25 juin 2015 ( #Apéro - verrines salées - etc., #Entrées froides )

  Bonjour, les amis ! Voilà quinze jours que je n'ai rien publié ici... Je voudrais - bien sûr - être davantage présente, mais les obligations professionnelles et personnelles se multiplient en cette fin d'année scolaire et, pour ne rien arranger, je suis...

• Tartes fines aux légumes et tempeh

  09 mars 2015 ( #Plats végétariens, #Entrées chaudes )

  Bonjour, les gourmands ! Aujourd'hui nous allons parler tempeh (en photo ci-après), fabriqué à base de graines de soja fermentées. Idéal pour les végétar-l-iens, le tempeh remplace très bien la chair animale. Il est riche en protéines et faible en lipide....

• Gressins sucrés et dips fruités

  14 juin 2016 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Bonjour, les amis ! Alors là, c'est une recette coup de coeur que je vous propose aujourd'hui. Je me suis régalée en l'imaginant, en la créant et en la dégustant (accompagnée de mes deux loulous). D'où m'est venue cette idée ? Eh bien c'est tout bête....

• Petits gâteaux chocolat ~ menthe

  12 avril 2016 ( #Petits plaisirs sucrés, #Gâteaux et tartes sucrées )

  Bonjour, les amis ! J'ai passé le week-end dernier à Londres et vous savez ce que j'en ai ramené ? L'irrépressible envie de manger des douceurs parfumées au chocolat et à la menthe. So British, isn't it ? À défaut de vous présenter ma version des After...

• Fondants végétaux aux fruits rouges { Sans gluten }

  09 mai 2015 ( #Petits plaisirs sucrés, #Gâteaux et tartes sucrées )

  J'ai imaginé cette recette pour le concours culinaire organisé par la marque de produits bio Lima. C'est la pleine saison des fraises ; les myrtilles, groseilles et autres framboises ne vont quant à elles pas tarder. Vous pouvez donc les réaliser dès...

• Pancakes fraise ~ rhubarbe [ Vegan ]

  03 mai 2016 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Bonjour, les amis ! Je suis de retour de vacances, requinquée et ressourcée afin d'affronter ce dernier trimestre avant l'été. Commençons ce mois de mai par un défi : celui de manger local (autant que faire se peut) et végétal, sans frustation ni privation....

• Salade de chou romanesco et carottes poêlés au sésame et chou rouge cru

  15 mars 2016 ( #Plats végétariens, #Entrées froides )

  Bonjour, chers amis ! On fait simple aujourd'hui : quelques légumes de saison ; une préparation qui leur confère une texture agréable ; une sauce goûteuse pour relever le tout ; et voilà une recette savoureuse qui permet de passer tout doucement de l'hiver...

• Bouillon pimenté de légumes et tofu mariné au gingembre

  28 juin 2016 ( #Plats végétariens )

  Bonjour, chers lecteurs ! Peut-être allez-vous penser qu'une recette de bouillon n'est pas réellement opportune en cette saison, que j'aurais mieux fait de la mettre de côté pour l'hiver. Eh bien non ! Figurez-vous que ce type de bouillon se déguste en...

• Biscuits végétaux brocoli-carotte { Sans gluten }

  15 mars 2015

  Il est parfois difficile de faire manger des légumes à ses enfants, son conjoint, ou à soi-même... Cette recette est donc idéale pour tous ceux dont les légumes se font rares dans les assiettes. Elle aurait pu s'intituler "Comment tromper vos convives...

• Tarte gourmande cerise ~ rhubarbe

  26 mai 2015 ( #Gâteaux et tartes sucrées, #Petits plaisirs sucrés )

  Bonjour, les gourmands ! Les cerises mûrissent tout juste chez moi, si bien que je n'ai pu vous proposer de recette qui en contiennent avant aujourd'hui. Il est de coutume de préparer des tartes printanières fraise~rhubarbe. Eh bien sachez que l'association...

• Porridge ~ Recette de base { ORAHE }

  12 avril 2015 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Il y a peu, j'ai eu le privilège et le plaisir de rencontrer la belle et douce Estelle Lefébure à l'occasion d'une rencontre conviviale autour d'un apéro sain et gourmand, aux côtés de neuf autres blogueuses. Estelle (accompagnée de son adorable éditeur,...

• Tarte amandine poire ~ chocolat { Vegan }

  31 août 2016 ( #Petits plaisirs sucrés, #Gâteaux et tartes sucrées )

  Bonjour, les amis ! Je vous avais promis de la gourmandise pour cette semaine, c'est chose faite ! Voici donc une nouvelle douceur des plus gourmandes : l'association de la poire, de l'amande et du chocolat est l'une de mes préférées. La tarte amandine,...

• Rosaces de pommes croquantes et clementine curd

  26 janvier 2016 ( #Petits plaisirs sucrés, #Gâteaux et tartes sucrées )

  Bonjour, chers amis ! La recette du jour est un dessert gourmand mais léger, fruité et à la texture mi-croquante, mi-fondante. Ce dessert convient par ailleurs à tous : il est sans gluten, sans lactose et sans oeuf. Les fruits d'hiver sont peu nombreux....