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24 juin 2020 3 24 /06 /juin /2020 13:31

 

Bonjour,

 

La chaleur est bel et bien arrivée et, avec elle, les pique-nique retrouvés et la possibilité de sortir de nouveau et de se retrouver entre amis ou en famille. 

 

J'ai partagé cette recette de cake pendant le confinement sur mon compte Instagram. Elle a beaucoup plu, je me suis donc dit que j'allais aussi la partager ici, pour qu'elle soit vue par le plus grand nombre ! 

 

Je ne vais pas m'attarder aujourd'hui. Comme de nombreuses personnes, la période post-confinement est intense et je ne manque pas d'occupations...! D'autres recettes faciles, de ce genre, suivront. Je n'ai pas eu (ou pris) le temps de les partager ici, mais je vais y remédier. 

 

Belle journée à toutes et tous et à bientôt,

Juliette

 

◆ ◆ ◆

 

 

Ingrédients, pour 1 cake :

 

- 2 carottes

- 2 courgettes

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 200 g de farine complète

- 100 g de fromage/faux-mage râpé au choix

- 10 g de poudre à lever (soit 1 sachet)

- 3 oeufs 

- 20 cl de lait (végétal ou animal)

- 15 cl d'huile d'olive

- Sel & poivre

 

 

La recette de Juliette :

 

1. Râpez les carottes et coupez les courgettes en fines lamelles. Faites revenir l'échalote ciselée dans une poêle huilée, puis ajoutez les légumes et laissez cuire pendant 15 minutes. 

2. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine complète, le fromage râpé et la poudre à lever. Ajoutez-y ensuite les oeufs, le lait et l'huile d'olive. Salez et poivrez. 

​​​​​​​3. Ajoutez-y enfin les légumes cuits. Mélangez et versez dans un moule à cake graissé. Enfournez pour 40 minutes à 180° C., th. 6. Laissez refroidir avant de démouler. ​​​​​​​

◆ ◆ ◆

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29 mars 2020 7 29 /03 /mars /2020 17:07

 

Bonjour à tous,

 

Quand on est confiné, pas facile de faire à manger et de varier les plaisirs. Surtout si on n'a pas facilement accès aux produits frais... 

 

Ici, nous faisons le plein de fruits et légumes une fois par semaine et, hormis cela, nous ne sortons pas. J'essaie donc de cuisiner avec ce que nous avons dans les placards et de diversifier nos repas. 

 

J'ai eu l'idée de partager ici certains de nos déjeuners et dîners : cela vous serait-il utile ? Dites-moi et, si c'est le cas, alors je publierai ici des petites recettes faciles à faire avec peu d'ingrédients. 

 

Comme ces croquettes de chou-fleur que mon amie Sylvie nous avait préparées au réveillon dernier et dont j'ai piqué la recette ! (Coucou Sylvie si tu passes par ici !). 

 

Dans la recette originale, le chou-fleur est mélangé à du parmesan. Je n'en avais pas, je l'ai donc remplacé par de la levure maltée, qui apporte une saveur fromagère. Vous pouvez aussi le remplacer par du gruyère râpé ou tout autre fromage. 

 

Alors, vous inscrivez le chou-fleur sur votre liste de course ?

 

Belle soirée à toutes et tous, en espérant que vous tenez le coup en ces temps difficiles. 

Bises, 

Juliette

 

 

◆ ◆ ◆

 

Ingrédients, pour 4 personnes :

 

- 1 chou-fleur

- 50 g de chapelure

- 1 oeuf

- 50 de parmesan ou de levure maltée

- Sel de mer et poivre

 

La recette de Juliette :

 

1. Détachez les morceaux du chou-fleur et cuisez-le à la vapeur pendant environ 20 Minutes jusqu'à ce qu'il soit fondant. 

2. Dans un saladier, réduisez le chou-fleur en purée (vous pouvez utiliser une fourchette ou un mixeur) puis ajoutez-y la chapelure, l'oeuf et le parmesan. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout. 

3. Couvrez une plaque de papier cuisson. Déposez-y des croquettes de chou-fleur (environ 1 cs) puis enfournez pendant environ 20 minutes à 180° C., jusqu'à ce que vos croquettes soient dorées. 

4. Servez chaud ou tiède accompagné d'une sauce au choix (ketchup, sauce tomate, moutarde...) et une salade verte. 

 

◆ ◆ ◆

 

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15 décembre 2019 7 15 /12 /décembre /2019 09:00

 

Bonjour à tou.te.s,

 

Noël, c'est dans deux semaines. Peut-être votre menu est-il déjà bouclé, de l'apéro au dessert en passant par le plat et l'entrée. Vous avez pensé à tout, jusqu'à la déco de table et aux petits fours à grignoter à l'apéro.

 

Si ce n'est pas le cas, je vous invite à aller piocher des idées de recettes dans le calendrier de l'avent que Natasha (alias Échos verts) et Vanessa (Déliacious) ont conjointement organisé cette année - "24 recettes festives et végétales pour l'apéro" - et auquel j'ai volontiers accepté de participer de nouveau cette année.

 

 

Dans ce calendrier de l'avent gourmand (dont vous pourrez retrouver l'intégralité des recettes dans e-book à partir du 24 décembre), vous pourrez donc retrouver ma recette de terrine mais également 23 autres recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres.

Hier, par exemple, Julie du blog Friendly Beauty a publié une très jolie recette de velouté de saison et crackers salés ; demain, c'est Marie, d'Allergique Gourmand, qui vous proposera des blinis accompagnés d'une terrine de champignons et oignons.

 

Pour l'heure, laissez-moi vous présenter ma recette du jour : une petite terrine à servir sur des rondelles de pain ou des toasts grillés, à servir à l'apéritif ou pourquoi en entrée.

Elle est très simple à réaliser : il faudra simplement vous procurer de l'ail en poudre et de la levure maltée (en épicerie bio) afin d'apporter une saveur bien particulière et délicieuse à ce pâté végétal. L'huile de truffe, enfin, donne à cette terrine un côté festif que, personnellement, j'adore.

 

 

Je vous laisse découvrir la recette ci-dessous et vous dis à très bientôt,

Juliette

 

✫☆

 

 

Ingrédients, pour 4 personnes :

 

- 250 g de tofu ferme nature

- 20 g de levure maltée

- ½ cc d’ail en poudre

- 1 cc rase de sel de mer

- 2 cs d’huile d’olive aromatisée à la truffe

 

 

La recette de Juliette :

 

1. Égouttez le tofu. Placez-le dans une passoire ou une étamine, écrasez-le et égouttez-le de nouveau pour en ôter l’excédent de liquide. 

2. Dans un mixeur, placez le tofu égoutté et le reste des ingrédients. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Gouttez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. 

3. Versez le mélange dans un ramequin, lissez le dessus et placez au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.

4. Servez à l’apéritif sur des toasts ou des crackers, surmonté éventuellement de quelques rondelles de cornichon ou de brisures de truffe.

5. Votre terrine se conserve 48h dans un  contenant hermétique au réfrigérateur.

 

 

 

 

 

 

✫☆

 

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