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26 août 2016 5 26 /08 /août /2016 05:58
Soupe froide de concombre épicée

Bonjour, les amis !

 

J'avais à l'origine prévu de partager avec vous une recette de tarte sucrée aujourd'hui... Mais voilà, sa cuisson se fait au four et au vu des températures caniculaires, je me suis dit que mon autre (et unique) recette en stock, à savoir celle-ci, était bien plus appropriée.

Je sais bien : ma dernière recette en date était aussi à base de concombre (rôti et non cru comme ici) mais que voulez-vous, j'adore le concombre, j'en mange presque chaque jour l'été (en smoothie, en salade, cru, cuit...), et je ne m'en lasse pas.

Mais promis, la semaine prochaine sera dédiée aux gourmandises sucrées !

 

Pour cette recette de soupe froide, plusieurs options s'offrent à vous : la déguster à l'apéritif ou en entrée. J'ai testé les deux possibilités, pour le plus grand plaisir de mes convives (Sarah, si tu me lis !).

 

Ce que j'aime dans cette recette :

 

Elle est d'une fraicheur incomparable ;

 Sa saveur légèrement pimentée la rend particulièrement goûteuse et originale ;

 On peut la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur ;

 Et puis, surtout, je pourrais en boire des litres tellement j'aime ça.

 

Filez donc acheter du concombre, vous ne serez pas déçu(e), en plus d'être hydraté(e) ! ;)

Soupe froide de concombre épicée

Ingrédients, pour 4-6 personnes :

  • 400 g. de fromage blanc ou de yaourt de soja nature
  • 1 gros concombre coupé en gros morceaux
  • 1 échalote
  • 6 feuilles de menthe
  • Sel
  • 1/2 c. à c. de piment d'Espelette
  • 6 glaçons

◆ ◆

 

La recette de Juliette : (d'une simplicité enfantine !)

  1. Placer tous les ingrédients dans votre blender.
  2. Mixer à vitesse faible pour commencer puis augmenter jusqu'à la vitesse maximale. Mixer pendant 2 minutes jusqu'à obtention d'un mélange complètement lisse.
  3. Déguster de suite ou conserver au réfrigérateur avant de servir.
Soupe froide de concombre épicée

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13 juillet 2016 3 13 /07 /juillet /2016 06:25
Cocktail Calvados, fraises des bois et cointreau

Bonjour, les amis !

 

C'est de ma Bretagne natale et en vacances que je vous livre cette nouvelle recette que j'ai testée avant de quitter la région parisienne. 

 

Il est rare que je partage des boissons ici - c'est d'ailleurs (il me semble) la toute première boisson alcoolisée du blog.

Si j'apprécie les cocktails, je me cantonne d'ordinaire aux classiques mojitos et marguaritas, des valeurs sûres que j'apprécie de temps à autres. Et s'il m'arrive de les faire moi-même, la plupart du temps, c'est Monsieur qui s'y colle pour accompagner les mignardises salées préalablement préparées par mes soins.  

 

Cette fois-ci - une fois n'est pas coutume - je me suis lancée dans une combinaison inédite pour moi.

J'avais une bouteille de Calvados dans mon bar depuis longtemps et j'avoue qu'elle traînait là en attendant que quelqu'un la redécouvre et daigne l'ouvrir. Ce quelqu'un fut moi !

 

Associé au Cointreau et ses notes d'orange, au sirop de fraise, au citron et au jus de fruits, on obtient un cocktail très fruité, légèrement acidulé, très frais, à boire par temps chaud. Parfait donc en cette période estivale.

 

PS : À ceux qui se demanderaient quelle eau gazeuse j'ai utilisée >>> Je gazéifie moi-même mon eau depuis que je suis l'heureuse propriétaire d'une machine Sodastream. N'importe quelle eau de type Perrier fera toutefois l'affaire ici !

 

◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆

Ingrédients, pour 1 cocktail :

  • 6 cl. de Calvados
  • 2 cl. de Cointreau
  • 2 cl. de sirop de fraises des bois
  • 4 cl. d'eau gazeuse
  • 3 cl. de jus de fruits multivitaminé
  • 1/2 cl. ou 1 cl de jus de citron pressé
  • 4 glaçons

 

La recette de Juliette :

  1. Verser les ingrédients 1 à 1 dans un shaker, terminer par les glaçons.
  2. Verser dans un verre haut et déguster de suite, bien frais.

 

◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆

Cocktail Calvados, fraises des bois et cointreau

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23 juin 2016 4 23 /06 /juin /2016 16:18
Muffins à la menthe et aux petits pois

Bonjour, les amis !

 

C'est dans le cadre de mon partenariat avec le tout récent site YaPasQueLesFritesDansLaVie que j'ai imaginé cette recette.

 

L’été - saison propice aux apéritifs conviviaux entre amis ou en famille - et le soleil de nouveau parmi nous m'ont donné envie de réaliser des mini-muffins salés à tremper dans une sauce bien fraiche, pour régaler petits et grands.

 

Deux versions s'offrent à vous : la première, végétalienne (sans produits d'origine animale), la fécule et la crème de soja remplaçant respectivement les oeufs et la crème liquide ; la seconde, végétarienne (sans chair animale).

 

Il est donc aisé et rapide de réaliser des muffins 100% végétaliens et gourmands. Toutefois, si certains ingrédients vous font défaut, la version végétarienne se révélera tout aussi délicieuse.

 

Pour ce qui est des petits pois, si vous n’en avez pas de frais sous la main, sachez qu’il est tout à fait possible de les substituer par des petits pois surgelés, pour encore plus de facilité !

 

Alors, on planifie un apéro entre amis, un buffet gourmand ou un plateau télé devant le prochain match de l'équipe de France ?

 

Belle soirée à tou-tes, en espérant que vous avez pu profiter de cette journée radieuse !

Muffins à la menthe et aux petits pois

Ingrédients, pour 1 vingtaine de mini-muffins :

  • Farine de blé T65
  • Poudre à lever
  • Fécule ou oeufs
  • Crème de soja
  • Menthe fraîche
  • Petits pois frais ou surgelés
  • Sel & poivre

Sauce d'accompagnement :

  • Fromage blanc
  • Purée de sésame
  • Citron

 

La recette de Juliette :

 

>>> Pour découvrir dans les quantités exactes des ingrédients ainsi que la recette, cliquez ICI !

 

Muffins à la menthe et aux petits pois

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