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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 09:39

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Verrines-Oeuf-mimosa---tomates-mozza2.jpg


Une recette que j'apprécie tout particulièrement pour son mélange de saveurs et ses couleurs vives !

Ingrédients, pour 6 verrines :
- 1 boule de mozzarella
- 12 tomates cerises
- 6 tranches de tomates séchées à l'huile
- 4 oeufs
- 2 c. à s. de mayonnaise
- 6 feuilles de basilic
- Sel & poivre

La recette de Juliette :
1. Découper des tranches de mozzarella du diamètre de vos verrines.
2. Faire chauffer à feu moyen, dans une casserole huilée, les tomates cerises coupées en deux avec les tomates séchées coupées en petits morceaux. Saler, poivrer et, lorsque les tomates sont fondantes (après environ 10 minutes de cuisson), retirer du feu et ajouter 3 feuilles de basilic préalablement ciselées. Réserver.
3. Faire cuire les oeufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.  Une fois cuits, les écaler et séparer le blanc du jaune dans deux bols distincts. Ajouter, dans chaque bol, 1 c. à s. de mayonnaise. Saler, poivrer. Réserver.

La disposition :
Placer la mozza dans le fond de vos verrines. Ajouter ensuite une couche de tomates puis une couche de blanc d'oeuf et, enfin, une couche de jaune d'oeuf. Décorer avec une feuille de basilic.

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commentaires

OMVM - recettespreferees 14/03/2010 21:18


Merci pour le partage.


Juliette 15/03/2010 08:24


Y'a pas de quoi!
Bonne semaine, Juliette 


achat vin 08/03/2010 15:57


Ces verrines sont très appétissantes surtout avec ces belles couleurs!


Juliette 08/03/2010 16:02


Merci, et bonne journée!


Chouya 27/02/2010 08:10


Hummm j'aimerais tout dans cette verrine !

*** bises et bon week end


Juliette 08/03/2010 16:03


Merci pour le commentaire, et bonne semaine!


aline 26/02/2010 10:28


Elles sont vraiment sympa tes verrines !!!


Juliette 26/02/2010 10:39


Merci, et bonne journée!


Valérie 25/02/2010 15:35


Une belle verrine tricolore … une délicieuse entrée en matière bizes $


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