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  • : Cuisine végétar/lienne, bio et gourmande - Partage de mes découvertes santé et bien-être - Photographie culinaire
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Top articles

  • Verrines oeufs mimosa - tomates mozza

    25 février 2010 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

    Une recette que j'apprécie tout particulièrement pour son mélange de saveurs et ses couleurs vives ! Ingrédients, pour 6 verrines : - 1 boule de mozzarella - 12 tomates cerises - 6 tranches de tomates séchées à l'huile - 4 oeufs - 2 c. à s. de mayonnaise...

  • Bricks au thon et à l'oeuf

    06 mars 2010 ( #Entrées chaudes )

    De retour de vacances, je vous propose aujourd'hui un mets qui peut se déguster en apéro, en entrée ou même en plat principal. Personnellement, je trouve ces bricks délicieuses ! Ingrédients, pour 20 bricks : - 400 g de thon en boîte - 1 citron - 1 gousse...

  • Barres de céréales aux noisettes, amandes et pépites de chocolat

    08 mars 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

    Mes premières barres de céréales maison !! Je me suis inspirée de la recette de Clea ( voir ici ) et l'ai adaptée à mon goût ! Lancez-vous, ces barres sont très faciles à réaliser et bien meilleures que celles que l'on peut trouver dans le commerce !...

  • Galettes de manioc

    14 mars 2010 ( #Plats végétariens )

    J'ai découvert, il y a peu, la racine de manioc. Aliment de base dans de nombreux pays africains, ce tubercule est très énergétique (il est surtout constitué de glucides) mais doit être associé à des aliments riches en protides et en lipides pour constituer...

  • Galettes de quinoa aux carottes, poireaux et tomates confites

    15 mars 2010 ( #Plats végétariens )

    Je vous propose ce soir une recette très diététique, originale et savoureuse ! Je suis une adepte du quinoa, je le cuisine de différentes manières (comme ici , par exemple). En plus de son goût délicieux, le quinoa est une "céréale" pleine de vertus ....

  • Tartelettes au citron (lemon curd)

    20 mars 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    Des tartelettes au "lemon curd" vraiment délicieuses qui ont l'avantage d'être allégées en beurre et en sucre... Autant de raisons de vous faire plaisir! Cette recette est inspirée de la tarte au citron de Cléa. J'ai quelque peu changé la présentation,...

  • Mini-croissants apéritifs

    29 mars 2010 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

    Egayez vos apéros avec ces mini-croissants, fourrés selon votre humeur et vos envies! Je vous propose ici deux idées : croissants fourrés au gruyère et aux tomates séchées ; croissants fourrés à la saucisse knacki ! Ingrédients, pour 12 mini-croissants...

  • Rouleaux de légumes

    29 mars 2010 ( #Plats végétariens )

    Un plat aux saveurs de l'Asie, à mi-chemin entre les nems et les bricks! Ingrédients, pour 12 rouleaux (3-4 personnes) : - 6 feuilles de bricks - 2 carottes - 100 g de soja frais - 1 petit bouquet de coriandre - 1 blanc d'oeuf - 1 c. à c. de cumin - Huile...

  • Tarte gourmande pomme-pêche { amande & citron }

    29 mars 2013 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    En septembre dernier, j'ai réalisé des bocaux avec les pêches du jardin de mes parents. Cela représente du travail, mais quel bonheur par la suite de pouvoir déguster des fruits d'été quand il fait gris et froid dehors, non ? Peut-être avez-vous, vous...

  • Tarte verte aux choux de Bruxelles & épinards { recette santé }

    26 mars 2013 ( #Plats végétariens )

    Choux de Bruxelles et épinards..... Je sais bien que je suis sur un terrain glissant et que je risque de ne pas faire l'unanimité... Mais...! Ne fuyez pas, lisez plutôt ceci : ✿ Le fond de tarte a un petit goût de noisette grâce au gomasio que j'ai ajouté...

  • Pizza verte { pesto de roquette, légumes verts & pâte au basilic }

    02 avril 2013 ( #Plats végétariens )

    Composer une recette monochrome (entrée, plat ou dessert) sans avoir recours aux colorants : tel est le défi lancé ce mois-ci par le jury (dont je fais partie !) du défi Recettes.de . Je vous propose donc, aujourd'hui, une recette introductrice toute...

  • Tartelettes fondantes aux kumquats et au gingembre

    05 avril 2013 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    La gourmande que je suis vous propose - aujourd'hui encore ! - une recette de tartelettes fondantes aux kumquats, ces petits agrumes venus d'Asie et désormais consommés en Europe. Légèrement acides et amers, ces fruits se dégustent la plupart du temps...

  • Cake vitalité à la farine de kamut, aux graines de chia et aux pommes

    09 avril 2013 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    Aujourd'hui, c'est une recette qui allie santé, bien-être et plaisir que je vous propose. Vous savez désormais l'importance que j'attache aux propriétés et vertus des ingrédients que j'utilise en cuisine. Eh bien là, vous êtes servis en termes de bienfaits...

  • Tartinade ou dip cru à l'avocat {graines de chia, de chanvre & germées}

    12 avril 2013 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

    Aujourd'hui, nous allons parler alimentation vivante et naturelle, autrement appelée crudivorisme. Si je ne me revendique pas crudivore, j'aime à penser qu'on puisse - de temps à autre, par le biais de l'alimentation vivante - détoxifier son corps et...

  • Crème dessert kiwi et verveine, gelée d'hibiscus parfumée à la rose

    19 avril 2013 ( #Petits plaisirs sucrés )

    La semaine dernière, j'ai eu la chance de participer à un atelier de cuisine bio, végétarienne, locale et durable, organisé par l'association Vétérinaires et Agronomes Sans Frontières (AVSF). Cette association vient tout juste de lancer une nouvelle campagne...

  • Gâteaux choco-poire et leur sauce au chocolat blanc

    29 mars 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    Un dessert gourmand pour les accros au chocolat (dont je fais partie...) !!! Ingrédients, pour 10 gâteaux individuels : - 100 g de chocolat noir pâtissier - 80 g de beurre - 60 g de sucre de canne en poudre - 2 oeufs - 65 g de farine - 1 sachet de levure...

  • Clafoutis de courgette, poivron et tahin ; sauce à la menthe

    30 mars 2010 ( #Plats végétariens )

    Une recette santé qui associe les légumes et le tahin (ou purée de sésame). Manger bon et sain, un vrai plaisir! La tahin, vous ne connaissez pas ? Alors suivez ce lien ! Ingrédients, pour 5 clafoutis individuels : - 1 belle courgette - 1/2 poivron -...

  • "Samossas Tartiflette"

    03 avril 2010 ( #Entrées chaudes )

    Le printemps est là, c'est vrai, mais avec ce temps gris et maussade, j'ai eu envie d'un petit plat hivernal revisité!! Ce sera certainement le dernier avant longtemps, alors autant en profiter! Ingrédients, pour 30 samossas : - 200 g de Reblochon - 4...

  • Gâteau citron-amande "à tomber par terre"

    04 avril 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    Cela fait longtemps que je veux essayer le gâteau citron-amande de Clea. Un petit tour au supermarché bio du coin pour acheter de la purée et de la poudre d'amande et hop, j'ai enfilé le tablier! Comme le dit Cléa, ce gâteau est "à tomber par terre" !...

  • Flan de carottes au cumin

    06 avril 2010 ( #Entrées chaudes )

    Un flan aérien et tout doux que vous pouvez servir en entrée ou en accompagnement ! Ingrédients, pour 4 flans : - 200 g de carottes - 20 cl de crème liquide - 2 oeufs - 1 gousse d'ail - 1 c. à s. de cumin - Sel & poivre La recette de Juliette : - Eplucher...

  • Cake au chocolat blanc et thé vert

    10 avril 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

    Cela fait longtemps que le thé matcha (thé vert sous forme de poudre) m'intrigue, m'interpelle et me fait envie! Au détour d'un rayon de l'une des boutiques "Mariage Frères" à Paris, j'ai découvert cette poudre, certes onéreuse mais vraisemblablement...

  • Gratin de pamplemousse caramélisé

    18 avril 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

    Un pamplemousse dans le panier à fruits... Qu'en faire ? Quelques ingrédients chipés par-ci par-là et on obtient un succulent gratin sucré ! Ingrédients, pour 2 personnes : - 1 pamplemousse rose - 2 œufs - 4 c. à s. de sucre de canne - 1 c. à s. de poudre...

  • Torsades tomate-mozza

    24 avril 2010 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

    Oubliez les gâteaux apéritifs que vous achetez dans le commerce ! Ces délicieuses torsades sont très simples et rapides à réaliser !! Ingrédients, pour environ 10 torsades : - 1 pâte feuilletée - 2 tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 4 brins de ciboulette...

  • Tarte à l'oignon et à la tomate cerise

    27 avril 2010 ( #Plats végétariens )

    Une tarte printanière que vous pouvez déguster chaude ou emmener en pique-nique avec vous!! Idéal en cette saison! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 tomates - 15 tomates cerise (jaunes et/ou rouges) - 3 beaux oignons - 1 gousse d'ail - 1 c. à s. de...

  • Tzatziki

    27 avril 2010 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

    Pour égayer vos apéros et leur apporter une touche de fraîcheur! Ingrédients, pour 4 personnes : - 2 yaourts à la grecque - 1/2 citron - 1 gousse d'ail - 1 petit concombre - Quelques feuilles de menthe fraîche (une dizaine) - Sel & poivre La recette de...

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