Top articles

• Galettes boulghour-carotte

  11 mai 2010 ( #Plats végétariens )

  Le boulghour constitue un très bon apport en vitamines, en magnésium, en phosphore et en fer. Vous pouvez donc le consommer sans modération et le cuisiner de différentes manières, comme ici, par exemple, en galettes végétariennes ! Ingrédients, pour 4...

• Palmiers gruyère-basilic

  12 mai 2010 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

  Encore une petite recette apéritive pour changer des traditionnels "curly", cacahuètes et autres réjouissances que l'on peut trouver dans le commerce ! Ingrédients, pour environ 12 palmiers : - 1 pâte feuilleté - Une belle poignée de gruyère râpé - 4...

• Carpaccio de poivrons à la coriandre

  29 mai 2010 ( #Entrées froides )

  Après un long moment d'absence, me voilà de retour avec une recette fraîcheur ! Ingrédients, pour 2 personnes : - 2 poivrons (1 rouge & 1 jaune) - 1 bouquet de coriandre fraîche - 2 c. à s. d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - Sel & poivre La recette de...

• Bruschetta tomates-mozza

  29 mai 2010 ( #Entrées chaudes )

  L'été approche : pourquoi ne pas donner à vos plats une touche de soleil et opter pour un apéritif aux saveurs du sud ? Ingrédients, pour 2 personnes : - 4 tranches de pain de campagne - 2 belles tomates - 125 g de mozzarella - 2 branches de basilic frais...

• Crumble pomme-kiwi au thé matcha

  30 mai 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Nous connaissons toutes et tous la recette du crumble aux pommes à base de beurre ! C'est en effet un classique ! Je vous propose aujourd'hui une recette originale, sans beurre et pleine de saveurs ! Ingrédients, pour 4 crumbles individuels : - 1 belle...

• Muffins carottes-pavot

  02 juin 2010 ( #Entrées chaudes )

  Les muffins sucrés sont très connus. Les muffins salés le sont bien moins. Voici donc une suggestion de recette ! Ces muffins peuvent se manger tièdes ou froids, se glissent facilement dans votre sac, agrémentent vos entrées, vos apéros, etc.! Ingrédients,...

• Crumble de courgettes et de tomates

  02 juin 2010 ( #Plats végétariens )

  Après les muffins salés, voici une recette de crumble salé ! Variez les plaisirs en fonction de vos envies et des saisons ! Ingrédients, pour 4 personnes : - 2 courgettes - 4 tomates - 1 oignon - 75 g de gruyère râpé - Basilic ciselé - 2 cuillerées à...

• Salade de carottes à la marocaine

  04 juin 2010 ( #Entrées froides )

  Une salade pleine de saveurs qui se déguste très fraîche ! Parfait donc en ces jours ensoleillés ! Ingrédients, pour 2 personnes : - 4 carottes - 1 oignon - 1 gousse d'ail dégermée - 6 branches de coriandre fraîche - 1 c. à c. de cumin - Jus d'1/2 citron...

• Mousse au citron ultra-légère

  04 juin 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Avec cette chaleur, j'ai eu envie d'un dessert frais et léger. La mousse au citron que je vous propose ici allie ainsi fraîcheur et légèreté (ni beurre, ni sucre, ni crème !). Vous pouvez donc la déguster sans modération aucune ! Ingrédients, pour 4 mousses...

• Gâteaux de semoule vanille-chocolat / vanille-caramel au beurre salé

  08 juin 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Un dessert délicieux et ultra simple à réaliser, qui ravit tant les petits que les grands ! Ingrédients, pour 4 gâteaux individuels : - 50 g de semoule - 50 cl de lait végétal (ici, lait de soja) - 3 c. à s. de sirop d’agave - 2 œufs - 1/2 gousse de vanille...

• Crackers maison

  10 juin 2010 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

  Faire des gâteaux apéro soi-même? Rien de plus simple! Voici une recette que vous pouvez adapter selon vos envies! Ingrédients, pour environ 30-40 pièces : - 250 g de farine d'épeautre - 1 sachet de levure - 2 c. à c. de graines de pavot - 2 c. à c. de...

• Muffins courgettes-saumon fumé

  10 juin 2010 ( #Entrées chaudes )

  Après la recette des muffins carottes-pavot, voici une seconde recette de muffins salés ! Ingrédients, pour environ 10-12 petits muffins : - 125 g de farine d’épeautre - 1 sachet de levure - 1 belle courgette - 4 tranches de saumon fumé (ou de truite...

• Muffins à la framboise

  10 juin 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Après les muffins salés, une recette de muffins sucrés ! Ingrédients, pour environ 10 petits muffins : - 250 g de farine de blé - 1 sachet de levure - 100 g de sucre de canne - 3 pincées de sel - 25 cl de lait végétal - 1 oeuf - 25 g de beurre fondu -...

• Mes coups de coeur culinaires de l'été

  29 juillet 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Mes coups de coeur de l'été, du Nord à l'Espagne en passant par le Portugal. Bien entendu, les recettes de ces petits délices seront tentées à la rentrée ! Le Merveilleux de Lille, et sa version au chocolat blanc, l'Incroyable : La gaufre de Liège , bien...

• Gazpacho

  29 juillet 2010 ( #Entrées froides )

  Une recette typiquement espagnole (de circonstance donc !), parfaite pour l'été et très savoureuse ! Ingrédients, pour 4 personnes : - 1 kg de tomates - 1 poivron vert et 1 poivron rouge - 1 gros oignon et 2 gousses d'ail - 2 poignées de chapelure - 50...

• Tortilla espagnole

  02 août 2010 ( #Entrées chaudes )

  Une seconde recette typiquement espagnole, que j'ai quelque peu revisitée ! Cette recette peut se décliner à l'infini, alors laissez parler votre imagination et vos envies ! Ingrédients, pour 4 personnes : - 5 belles pommes-de-terre - 1 gros oignon -...

• Tarte amandine aux prunes

  14 août 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  C'est la pleine saison des prunes : profitez-en pour les accomoder selon vos envies ! Je vous propose aujourd'hui une recette de tarte amandine... Mmmm...! Ingrédients, pour 6 personnes : Pour la pâte : - 200 g de farine de blé - 1 pincée de sel - 40...

• Tarte courgette-tomate au son d'avoine

  23 août 2010 ( #Plats végétariens )

  Si, comme moi, vous avez fait quelques excès durant l'été, le son d'avoine peut devenir votre allié minceur ! ( Cliquez ici pour en savoir davantage sur le son d'avoine ! ) Cette tarte gourmande n'est finalement pas très calorique et peut se déguster...

• Pastel de nata, ou petit flan portugais

  26 août 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Les pastéis de nata traditionnels portugais n'ont pas tout à fait l'apparence de ceux que j'ai faits... mais ils ont le même goût ! C'est l'essentiel, non ?!! Cette gourmandise peut se déguster autour d'un café ou à n'importe quel moment de la journée....

• Crevettes au caramel & riz frit végétarien à la thaïlandaise

  26 août 2010 ( #Poissons et fruits de la mer )

  Une petit goût de vacances et d'exotisme avec cette recette asiatique...! Laissez-vous emporter par ces saveurs du bout du monde ! Ingrédients, pour 4 à 6 personnes : Pour le riz thaï : - 2 échalotes - 1 gousse d'ail finement émincée - 1 courgette, 1...

• Barres au citron de Clea

  02 septembre 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Avant l'été, je me suis offert le livre de Clea " Douceurs citron bio". Je n'avais pas encore eu le temps d'expérimenter ses recettes. C'est chose faite avec celle des "barres au citron". Je suis fan ! Ingrédients, pour environ 8 barres : Pour la pâte...

• Gourmandises pomme-caramel

  06 septembre 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  J'avais des pommes à la maison... et une envie de sucré ! Voici donc les gourmandises que j'ai concoctées avec ce qu'il me restait dans les placards ! Ingrédients, pour 4 gourmandises : Pour la pâte : - 70 g. de farine T65 - 30 g. de sucre canne complet...

• Farz Buen

  07 septembre 2010 ( #Gâteaux et tartes sucrées )

  Je revisite un plat que me faisait ma grand-mère quand j'étais petite : le farz buen ("far rapide" en breton). On le mangeait nature ou avec des pommes, en plat principal ! Un vrai bonheur ! Ingrédients, pour 4 personnes : - 125 g. de farine de blé -...

• Biscuits amandes-mirabelles séchées

  20 septembre 2010 ( #Petits plaisirs sucrés )

  Une nouvelle recette de biscuits moelleux à souhait et peu caloriques ! Alors faites-vous plaisir ! Ingrédients, pour environ 12 biscuits : - 60 g. de purée d'amande - 80 g. de sucre de canne - 1 oeuf - 1 c. à c. d'extrait naturel d'amande amère - 125...

• Petits choux à la mousse de thon et aux tomates séchées

  28 septembre 2010 ( #Apéro - verrines salées - etc. )

  Pour l'apéro d'hier soir, j'ai revisité les chouquettes d'ordinaire sucrées et les gougères traditionnellement au fromage ! Un délice ! Ingrédients, pour environ 15-20 petits choux : Pour la pâte à choux : - 35 g. de beurre - 75 g. de farine de blé -...