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24 mars 2016 4 24 /03 /mars /2016 07:15
Thés & Chocolats { Palais des Thés et Valrhona } – Concours

Cette année, pour Pâques, Palais des Thés innove et éveille nos papilles en nous proposant de déguster notre boisson chaude fétiche en accord avec un chocolat de grande qualité.

 

Dans un joli coffret composé de 3 miniatures de thés d’exception (3 x 30 g) et de 3 tablettes de chocolat Valrhona (3 x 70 g), partez à la découverte du mariage entre ces deux plaisirs du palais.

 

Trois accords sont à tester :

> L’intense et corsé : Pour les gourmands de chocolat noir (66%), optez pour le thé chinois de caractère « Grand Yunnan Impérial ».

> Le doux et fruité : Croquez un carré de chocolat au lait (40%) tout en dégustant une tasse de thé vert parfumé « La Poire ».

> L’onctueux et fleuri : avec du chocolat blanc (33%), préférez le thé du hammam, un thé vert aux notes de fruits rouges.

Thés & Chocolats { Palais des Thés et Valrhona } – Concours

Je suis personnellement grande amatrice de thé et de chocolat. Aussi, lorsque l’occasion de tester ce produit s’est présentée, j’ai de suite succombé, vous pensez bien !

 

>>> Mon avis sur ce coffret ?

C’est un très joli cadeau à (s’)offrir pour Pâques. Il permet de s’initier à la dégustation du thé en accord avec le chocolat, avant de pousser cette recherche plus avant, bien sûr ! Les associations réalisées (chocolat blanc – fruits rouges ; chocolat au lait – fruit blanc ; chocolat noir – thé corsé) sont, me semble t-il, judicieuses et fort bien réussies.

 

Les produits du coffret sont en outre de qualité et de belle facture. Ils se dégustent avec envie et plaisir.

 

▴ ▴ ▴

En cette veille de Pâques, Palais des Thés et moi-même vous offrons ce coffret Thés et Chocolats.

Pour tenter votre chance, rendez-vous sur mon compte Instagram. Toutes les modalités y sont expliquées !

 

Bonne chance à tou-te-s, et Joyeuses Pâques à venir !

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Thés & Chocolats { Palais des Thés et Valrhona } – Concours

- Article sponsorisé -

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Published by Juliette - dans concours
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15 mars 2016 2 15 /03 /mars /2016 06:28
Salade de chou romanesco et carottes poêlés au sésame et chou rouge cru

Bonjour, chers amis !

 

On fait simple aujourd'hui : quelques légumes de saison ; une préparation qui leur confère une texture agréable ; une sauce goûteuse pour relever le tout ; et voilà une recette savoureuse qui permet de passer tout doucement de l'hiver (et ses légumes)... au printemps (et sa fraîcheur). 

 

Car je dois bien l'avouer, la lassitude pointe le bout de son nez : je suis quelque peu lasse des courges, patates douces et autres choux de l'hiver. Il me tarde de cuisiner les premières asperges,  les petits pois, les aubergines et les courgettes ! Mais patience, ils seront là bien assez tôt. Pour l'heure, place aux choux et aux carottes...

 

J'ai choisi le chou romanesco, tout d'abord pour son esthétisme fou, puis pour sa douceur en bouche. Légèrement poêlé (mais pas trop pour qu'il ne perde pas tout son croquant), il est parfait en salade. Tout comme les carottes qui, contrairement à ce que l'on peut penser, peuvent se déguster cuites puis refroidies. Elles deviennent ainsi très fondantes. Quant au chou rouge - laissé volontairement cru - il apporte le croquant de la recette.

 

Enfin, la sauce que je vous propose pour cette recette est substituable. Si vous n'avez pas de purée de sésame dans vos placards, par exemple, ou si l'idée d'une vinaigrette plus traditionnelle vous sied davantage. Je vous conseille toutefois de goûter à cette petite sauce divinement bonne : il se pourrait fort qu'elle accompagne à l'avenir plus d'un plat de crudités chez vous !

 

Belle journée à tou-te-s, je vous dis à très vite pour une surprise !
 

Salade de chou romanesco et carottes poêlés au sésame et chou rouge cru

Ingrédients, pour 4 personnes :

  • 1 petit chou romanesco
  • 2 belles carottes
  • 1/2 chou rouge de petite taille
  • 1 échalote
  • Graines de sésame
  • Huile de sésame
  • Ciboulette fraîche
  • Sel gris de mer
  • Poivre du moulin
  • Pour la sauce : 2 cs bombées de purée de sésame (tahin) + 1 cs d'eau + le jus d'1 citron + 1 pincée de coriandre fraîche ciselée + 1/2 gousse d'ail ciselée + 1 pincée de sel
Salade de chou romanesco et carottes poêlés au sésame et chou rouge cru

La recette de Juliette :

  1. Laver et couper les carottes en rondelles (inutile de les éplucher). Détailler le chou romanesco en petits bouquets. Faire chauffer 3 c. à s. d'huile de sésame dans une poêle. Y fair revenir les légumes pendant 10 minutes à feu moyen et à couvert. Saler et poivrer à convenance. Enlever du feu et laisser refroidir.
  2. Laver le chou rouge et le couper en petits morceaux. Ciseler l'échalote.
  3. Dans une poêle, faire torréfier les graines de sésame (sans rien ajouter). Les laisser sur le feu jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réserver.
  4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, rectifier l'assaisonnement puis placer au réfrigérateur pendant minimum 1h avant d'agrémenter de ciboulette ciselée et de servir avec la sauce (que vous aurez préalablement préparée en mélangeant l'ensemble des ingrédients). 
Salade de chou romanesco et carottes poêlés au sésame et chou rouge cru

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11 mars 2016 5 11 /03 /mars /2016 06:36
Smoothies gourmands et riches pour petits-déjeuners rassasiants

Bonjour, les amis !

 

Je suis de retour des Vosges où j'ai passé d'excellentes vacances. La neige, la montagne et la bonne humeur ambiante m'ont requinquée et je suis désormais prête à attaquer les quelques dernières semaines avant les beaux jours. (Paraît-il, d'ailleurs, que le soleil va revenir pour le week-end...!).

 

Le petit-déjeuner est chez moi un incontournable. Vous connaissez (peut-être) mon amour du porridge, ou du chia pudding, deux alternatives saines et gourmandes au café et tartines.

Saviez-vous que vous pouvez tout aussi bien vous préparer un smoothie complet en guise de petit-déjeuner ? Suivez-moi, je vous explique tout.

 

Les smoothies sont très pratiques à plus d'un titre : rapides à réaliser, ils sont riches en vitamines (car composés de fruits), en protéines végétales et en nutriments. Ils constituent donc un tout-en-un complet qui vous permettra de tenir jusqu'au déjeuner.

 

Le premier impératif, pour préparer un smoothie digne de ce nom, est de posséder un blender assez puissant.

Personnellement, j'utilise le Soup&Blend de la marque Russell Hobbs  - parfait selon moi car, en plus d'être abordable contrairement à d'autres..., il permet de réaliser de délicieuses boissons froides comme ici, mais aussi des boissons chaudes ou des soupes puisque ce blender est chauffant !

 

La base d'un bon smoothie, c'est :

  • 1 portion de fruits surgelés
  • 1 portion de fruits frais
  • 1 yaourt
  • Du lait végétal (celui d'amande est mon préféré pour les smooties, mais les laits d'avoine ou de soja conviendront également)
  • Du sirop d'érable, d'agave... (à doser selon vôtre goût)

 

Pour un smoothie riche et rassasiant, ajoutez-y :

  • Des flocons de céréales (d'avoine ou tout autres flocons sans gluten)
  • Des graines broyées (lin, sésame, courge...)
  • Un peu de purée d'oléagineux (cacahuète, amande complète, sésame, noisette...)

 

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez :

  • Des fruits secs (datte, figue, cranberries...)
  • Un peu de cacao en poudre
  • Des épices moulues : cardamome, cannelle, gingembre...
  • 1 à 2 gouttes d'huiles essentielles (verveine, citron zeste, orange douce, bergamote, menthe poivrée...)
  • Des herbes aromatiques fraîches (menthe, basilic...)

 

Pour les smoothies verts, ou "green smoothies" (dans lesquels on incorpore des légumes verts, d'où le nom de ces smoothies) je vous renvoie vers l'article que j'ai écrit il y a quelque temps déjà. Vous y trouverez toutes les informations utiles, ainsi que des idées de recettes.

 

▴ ▴ ▴

 

Belle journée à tou-te-s... Le week-end s'annonce printanier, profitez-en bien !

Smoothies gourmands et riches pour petits-déjeuners rassasiants

Quelques idées de recettes

** Le terme "pot" dans les recettes correspond au pot de yaourt utilisé **

** Je vous laisse juge de la quantité nécessaire de "sucre" dans chacune des recettes **

** Libre à vous, enfin, d'ajouter d'autres ingrédients comme expliqué plus haut **

 

1. Banane~framboise (celle de la photo, et l'une de mes préférées)

  • 1 poignée de framboises surgelées
  • 1 banane fraîche
  • 1 yaourt de soja nature
  • 1 pot de lait d'amande
  • Sirop d'agave
  • Pour la déco : quelques framboises

 

2. Banane~cacahuète~chocolat

  • 1 banane surgelée
  • 1 yaourt de soja nature
  • 1 pot de lait végétal
  • 2 c. à s. de purée de cacahuète
  • 1 c. à c. de chocolat en poudre
  • 1 datte
  • Pour la déco : quelques cacahuètes concassées

 

3. Ananas~Mangue~Coco

  • 1 poignée d'ananas surgelé
  • 1/2 mangue fraîche
  • 1 yaourt de soja nature
  • 1 pot de lait de coco
  • Sirop d'agave
  • Pour la déco : un peu de noix de coco râpée

 

4. Fraises~Citron~Gingembre

  • 20 cl. de sorbet citron
  • 1 poignée de fraises fraîches
  • 1 yaourt de soja nature
  • 1/2 pot de lait végétal
  • 1/2 c. à c. de gingembre moulu ou frais émincé
  • Sirop d'agave

 

5. Pomme~kiwi

  • 3 kiwis surgelés
  • 1 pomme pelée
  • 1 yaourt de soja nature
  • 1/2 pot de lait végétal
  • 1 goutte d'huile essentielle de citron zeste
  • Sirop d'agave
  • Pour la déco : quelques batonnets de pomme granny smith

 

>>> À vous de tester vos propres combinaisons... Et partagez-les ici pour nous en faire profiter !

Smoothies gourmands et riches pour petits-déjeuners rassasiants

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