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1 décembre 2016 4 01 /12 /décembre /2016 09:00

 

Bonjour, chers amis !

 

Mardi dernier, j'ai été conviée à l'Atelier 750 grammes pour participer à une "battle culinaire" conviviale aux côtés de mes amies blogueuses Mythily, Céline et Virginie. L'enjeu était pour nous de découvrir et de tester un tout nouveau produit : les mini-panettones Motta.

 

 

 

 

 

 

L'idée : réaliser 3 recettes salées à base de panettone et d'un panier surprise composé d'ingrédients végétariens (les 3 autres équipes présentes ce soir-là avaient à leur disposition des paniers contenant quant à eux de la viande ou du poisson...).

 

L'originalité tenait au fait que ces panettones ne sont pas sucrés et agrémentés de fruits secs, tel qu'on les connaît traditionnellement. Ceux-ci sont en effet légèrement salés mais conservent un moelleux et un côté brioché incomparables.

 

Ils se prêtent parfaitement aux recettes apéritives, aux entrées et plats festifs.

Nommés "les créatifs", ils permettent de laisser libre court à votre imagination (mais peuvent aussi très bien être dégustés nature, hein !).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C'est avec grand plaisir que nous avons enfilé nos tabliers afin de concocter en 1h30 3 recettes festives. Nous avons mis nos neurones en action afin de sublimer les produits qui nous étaient attribués... J'espère que nos recettes vous inspireront !

 

De gauche à droite : Céline, Virginie, Mythily et moi-même !

 

Dans notre panier : des mini-panettones bien sûr, mais aussi des shiitakes, des châtaignes cuites, du tofu fumé, des oranges et des pamplemousses, des lentilles, des algues en paillettes (+ un garde-manger à disposition de toutes).

 

Voici les 3 recettes que nous avons réalisées (en photos ci-dessous) :

(vous pouvez les retrouver sur les blogs de mes copines blogueuses en cliquant sur leur intitulé)

 

 

Et vous, qu'auriez-vous fait avec un tel panier ?

 

 

Un grand merci aux organisateurs de cette belle soirée qui s'est déroulée dans la bonne humeur, à Cécile et Chef Damien tout particulièrement.

Merci également à la fort sympathique équipe Motta qui a pris plaisir, je crois, à goûter nos réalisations festives...!

 

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27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 16:37

 

Bonjour, les amis !

 

Les endives sont l'un des légumes mal aimés de l'hiver. D'aucuns disent qu'elles sont trop amères, les enfants les boudent (c'était mon cas...!) et les palais sensibles les redoutent. On a souvent en mémoire la bonne endive roulée dans une tranche de jambon et passée au four... Quel affreux souvenir j'en ai ! (Maman, si tu me lis, c'est vrai que j'adorais ta cuisine enfant, mais ce plat-là n'a jamais été mon favori...! Tu le savais déjà, non, à en juger de nos mines déconfites à l'heure de passer à table ?!)

 

Bon, je crois avoir la solution pour vous faire aimer les endives (du moins je l'espère) en les cuisinant braisées, dans un jus de citron et un peu de sucre (pour contrer l'acidité et l'amertume). Le tout nouveau sel de la gamme Herbamare, à savoir Herbamare Intense, vient apporter un peu de peps supplémentaire à la recette grâce à sa saveur plus corsée que le Herbamare original (je ne sale plus mes plats qu'avec ces sels bien plus sains pour la santé. Ce n'est d'ailleurs pas la première fois que je vous les présente !).

 

Le résultat doit être le suivant : des endives citronnées et délicatement relevées, à l'amertume adoucie par le sucre qui vient légèrement les caraméliser.

 

Quoi qu'il en soit, si vous me lisez, c'est que l'idée de cuisiner des endives ne vous rebute pas. Pourquoi alors ne pas essayer ce mélange étonnant ?

 

Belle journée à tou-te-s, et à bientôt !

 

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Nota Bene : peut-être avez-vous noté que les graines de sésame torréfiées n'apparaissent pas sur la photo... Pourquoi ? Tout simplement parce que j'ai oublié de les ajouter avant le shooting... (je suis bien étourdie en ce moment, et je ne me l'explique pas...!). Je les ai ajoutées après. Je peux vous assurer qu'il faut les intégrer à la recette, elle n'en sera que meilleure !

 

 

Endives braisées au citron et au sésame

 

Ingrédients, pour 2 personnes :

  • 4 petites endives
  • 20 g. de margarine ou beurre
  • 1 citron
  • 1 c. à c. de graines de sésame
  • Sel Herbamare Intense
  • Poivre du moulin
  • 3 c. à s. de sucre non raffiné

 

La recette de Juliette :

  1. Laver les endives, retirer les premières feuilles si elles sont abimées et les couper en deux dans le sens de la hauteur. 
  2. Presser le citron. Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle chaude (laisser cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes. Dès qu'elles sautent dans la poêle, les retirer du feu).
  3. Faire fondre la margarine dans une poêle. Y déposer les endives, côté arrondi vers le haut, verser le jus de citron et saupoudrer de sucre et de graines de sésame torréfiées.
  4. Saler et poivrer à convenance.
  5. Laisser cuire environ 20 minutes à couvert et à feu doux, jusqu'à ce que les endives soient bien fondantes et légèrement caramélisées.

 

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17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 08:32

Source : Uno de dos

Crédit photo : Uno De Dos

 

Bonjours, chers ami-e-s !

 

Mon billet du jour est quelque peu différent de ceux que vous avez coutume de trouver ici.

Je viens simplement vous annoncer que vous pourrez très prochainement retrouver sur le blog plusieurs recettes gourmandes élaborées à partir de mini-panettones Motta.

 

Lors d'une soirée conviviale à l'Atelier 750 grammes mardi prochain, moi-même et mes 3 co-équipières de choc allons nous confronter à trois autres équipes lors d'une "battle culinaire"  amicale autour de ce mets italien que j'affectionne.

 

L'idée : proposer 2 ou 3 recettes de fête, gourmandes et originales, autour du panettone, imaginées le soir-même à l'aide d'un panier gourmand surprise.

Toutefois, le panettone se déclinera ici en version salée, puisque les mini-panettones Motta "créatifs" sont nature, légèrement salés, sans fruit confit ni raisin (contrairement à la viennoiserie que l'on connaît traditionnellement).

 

 

À mes côtés, trois blogueuses de talent qui partagent toutes le goût de la cuisine saine et gourmande : Virginie (Cook'n Closet), Mythily (Une Geekette en Cuisine) et Céline (Mon Maraîcher à la Casserole).

 

Nous tâcherons de créer de belles recettes végétariennes alléchantes que nous partagerons ensuite avec vous. Qui sait, elles vous donneront peut-être envie de mettre le panettone à votre menu de Noël ?

 

À très vite, amis gourmands !

 

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Published by Juliette
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