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27 mai 2018 7 27 /05 /mai /2018 09:00

 

Bonjour, les ami.e.s ! 

 

Les températures caniculaires du week-end (du moins en région parisienne) m'ont donné envie de fraîcheur.

Je n'aime pas particulièrement les glaces ; je leur préfère les sorbets fruités, plus rafraîchissants.

 

Je les réalise en général moi-même, avec des fruits frais et un peu de sucre de coco.

Je vous propose ici une variante ultra-simple pour un résultat parfait et surtout très sain. 

 

 La recette d'aujourd'hui (qui, vous allez voir, n'en ai pas vraiment une) est aussi l'occasion pour moi de vous parler d'un jus : le jus Breuss, concocté il y a des décennies par le naturopathe autrichien du même nom.

Ce jus est originellement composé de légumes (betterave, pomme de terre, céleri, carotte) connus pour leurs nombreuses vertus sur le corps humain (antioxydantes, drainantes, antispasmodiques, anti-inflammatoires, antibactériennes). 100% bio, naturel, sans sucres ajoutés, sans conservateurs et sans arômes artificiels, il a tout pour plaire. 

 

Dans la version que j'ai testée ("Breuss fruité"), de l'orange, de la pomme et du citron ont été ajoutés pour adoucir le tout et apporter encore plus de vitamines.  

 

 

J'aime boire ce jus ainsi, lorsque je n'ai pas le temps de réaliser un jus moi-même. Mes enfants, en revanche, trouvent le goût de la betterave un peu trop prononcé. J'ai donc rusé en réalisant des "popsicles", c'est-à-dire des bâtonnets glacés prêts en 30 secondes montre en main. 

Eh bien ils le préfèrent sous cette forme et mangent ces glaces avec plaisir.

 

Pari gagné, donc. Tout le monde a son compte de jus à la maison ! Malin, non ? ;)

 

Dites, vous connaissiez ce jus ? 

 

Belle journée à tou.te.s et à très vite,

Juliette

 

◆ ◆ ◆

 

 

 

 

 

 

Ingrédients, pour 6 popsicles :

- 1 bouteille de jus Breuss Fruité

 

 

La recette de Juliette :

- Laver 6 moules à popsicles. Versez-y le jus et placez au congélateur toute une nuit avant de déguster.

◆ ◆ ◆

 

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Recette réalisée en partenariat avec A. Vogel

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21 mai 2018 1 21 /05 /mai /2018 16:53

 

Bonjour, chers lecteurs !

 

Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par la marque Tanoshi afin de créer une recette estivale pour mettre en valeur leur tout nouveau produit : une sauce soja bio (on ne peut que se réjouir qu'une grande marque propose enfin ce produit en bio, non ?).

 

La sauce soja est composée d'eau, de fèves de soja, de blé et de sel. C'est donc un produit très naturel qui sublime les plats d'une manière incomparable. 

Personnellement, je l'utilise principalement dans les plats d'inspiration asiatique que je prépare très régulièrement - sur une poêlée de légumes, en marinade pour mon tofu, associée à l'ail et au gingembre, dans un plat de pâtes avec des cacahuètes concassées, comme ici.

J'y ai également recours pour saler mes plats d'une manière différente. La sauce soja étant salée, il ne faut surtout pas ajouter de sel supplémentaire à vos préparations lorsque vous en utilisez.

 

La version sans gluten de cette sauce s'appelle le tamari : elle ne contient pas de blé. Amis intolérants au gluten, cette recette peut donc facilement être adaptée ! Remplacez par ailleurs les nouilles udon par des nouilles asiatiques de sarrasin (appelées "soba") et le tour est joué !

 

Je vous laisse découvrir la recette juste en dessous et vous dis à très vite ! 

Des bises gourmandes,

Juliette

 

 

◆ ◆ ◆

 

 

 

 

 

Ingrédients, pour 4 personnes :

 

- 250 g de nouilles udon

- 150 g de poivron rouge

250 g de courgette

- 1 épis de maïs frais (environ 250 g)

- 2 cm de gingembre frais

- 1 belle gousse d’ail

- Sauce soja

- Poivre du moulin

- Huile d’olive

- Facultatif : Coriandre fraîche, cacahuètes nature

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La recette de Juliette :

 

1. Cuisez les nouilles 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez, passez directement sous l’eau froide, égouttez de nouveau puis versez-y un filet d’huile d’olive avant de mélanger. Réservez.

2. Lavez le maïs. Déposez-le sur une plaque et enfournez pour 5 minutes à 250° C. Sortez du four, laissez refroidir puis retirez les grains de maïs. Réservez.

3. Lavez le poivron et la courgette. Coupez-les en bâtonnets assez fins (sans les avoir épluchés).

4. Dans un wok, faites revenir l’ail et le gingembre finement hachés dans 3 c. à s. d’huile d’olive pendant 2 minutes. Faites-y revenir à feu moyen la courgette et le poivron pendant 5 minutes (les légumes doivent demeurer quelque peu croquants). Versez 3 c. à s. de sauce soja, poivrez puis mélangez. Ajoutez le maïs, mélangez, puis versez les pâtes. Mélangez de nouveau. Laissez réchauffer pendant 2 minutes puis dégustez de suite. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer votre plat de coriandre fraîche ciselée et de cacahuètes nature concassées.

◆ ◆ ◆

 

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13 mai 2018 7 13 /05 /mai /2018 07:43

 

Bonjour, les ami.e.s ! 

 

Aujourd'hui, je vous livre la recette des "boules d'énergie" (traduction du terme anglais "energy balls") que je prépare très régulièrement pour moi et ma famille.

Je n'avais encore jamais partagé la recette ici et me suis dit qu'il fallait y remédier parce que c'est vraiment TROP BON et très simple à réaliser.

 

Ces boules s'appellent ainsi car elles vous apportent de l'énergie tout en vous faisant du bien. Elles ne contiennent aucun sucre ajouté (les dattes et les raisins secs suffisent amplement) et sont pleines de bon gras (noix de cajou et huile de coco). Préparez-en une dizaine et mangez-en une ou deux par jour lorsque vous avez un petit creux. Elles sont également idéales pour le goûter des enfants ou après un effort sportif. 

 

Ce que j'aime particulièrement dans ces boules, c'est leur fondant, leur gourmandise (si je m'écoutais je mangerais les 10 en une fois...!) et leur côté sain et rassasiant. 

 

Voici quelques variantes possibles :

◆ Remplacez les noix de cajou par des amandes ou des noisettes que vous ferez tremper de la même manière ;

◆ Ajoutez des graines avant de mixer le tout (sésame, chia, lin, courge...) ;

◆ Ajoutez un peu de poudre de cacao cru au mélange ;

◆ Remplacez les dattes par des figues, pour un côté croquant.

 

Attention, pour réaliser cette recette, il vous faudra un blender assez puissant. Sans cela, votre mélange risque de ne pas être homogène et le résultat moins concluant. 

 

Je vous laisse découvrir la recette ci-après et vous dis à très vite,

Juliette

 

PS : Pour fêter la sortie de mon livre Mixeur Plongeant aux Éditions La Plage, je vous fais gagner un superbe mixeur plongeant KitchenAid sur ma page Instagram. N'hésitez pas à participer, le concours se termine ce soir !

 

 

 

 

Ingrédients, pour 1 dizaine de boules :

- 100 g de noix de cajou nature (non salées non grillées)

- 50 g de dattes moelleuses

- 50 g de raisins secs

- 2 c. à s. d'huile de coco 

- Facultatif : noix de coco râpée, graines de votre choix

 

La recette de Juliette :

1. La veille, faites tremper les noix de cajou dans un grand volume d'eau à température ambiante. Si besoin, faites de même avec les dattes (si elles sont bien moelleuses, cette étape est inutile). 

2. Égouttez bien les noix de cajou puis placez tous les ingrédients dans un blender puissant, jusqu'à obtention d'une pâte assez homogène. 

3. À la main, formez des boules d'environ 1,5 cm de diamètre. Roulez-les, éventuellement, dans des graines ou de la noix de coco râpée. Conservez-les au réfrigérateur. 

 

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