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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 13:33
Detox food { Quelques idées sur Pinterest }Detox food { Quelques idées sur Pinterest }Detox food { Quelques idées sur Pinterest }
Detox food { Quelques idées sur Pinterest }Detox food { Quelques idées sur Pinterest }Detox food { Quelques idées sur Pinterest }
Detox food { Quelques idées sur Pinterest }Detox food { Quelques idées sur Pinterest }Detox food { Quelques idées sur Pinterest }

Le mois de janvier (qui, en l'occurrence, touche à sa fin) est souvent la période à laquelle on a envie de faire attention à soi ; où les bonnes résolutions sont légion ; où l'on se dit qu'on ferait bien de modifier sa manière de manger.

 

Je sais bien que je vous parle de bonnes résolutions au mauvais moment. En effet, lundi, c'est la chandeleur. Eh bien, les gourmands, il n'y a aucune raison de ne pas fêter cela dignement, en faisant sauter des crêpes !

 

Rien ne nous empêche, néanmoins, de prendre soin de nous, de détoxifier notre corps à l'aide de jus et smoothies délicieux, de salade vitaminées et colorées, de petits plats riches en pouvoirs nutritionnels.

 

C'est tout cela que je vous propose de découvrir dans mon tableau Pinterest dédié à la nourriture "détox".

 

Adieu la junk food, place à la detox food !

 

Detox food { Quelques idées sur Pinterest }

 

S'il ne s'agit certes pas de céder à la mode de la detox food tête baissée, les préceptes véhiculés par ce régime alimentataire et les conseils prodigués sont souvent judicieux et porteurs.

 

Je vous invite donc à aller faire un tour sur les petites pépites de recettes que j'ai dénichées pour vous...

Detox food { Quelques idées sur Pinterest }Detox food { Quelques idées sur Pinterest }Detox food { Quelques idées sur Pinterest }

Belle journée à tou(te)s, doux week-end, bonne navigation...

...et à demain pour une nouvelle recette !

 

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Published by Juliette
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29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 06:36
 
 Voici ma première contribution de la semaine pour la campagne 1,2,3 Veggie.
Manger végé 1, 2 ou 3 jours par semaine : rien de plus simple avec les délicieuses recettes qui vous sont proposées chaque semaine ! (À ce titre, n'hésitez pas à vous inscrire à la lettre d'information...).
 
Cette recette m'a indirectement été soufflée par Elisabeth. J'y ai simplement ajouté de la crème végétale pour lui apporter encore plus de fondant et de crémeux.
Un grand merci à elle (et à Élodie !) : je n'avais jamais testé le potimarron en version sucrée, encore moins associé au chocolat.
Eh bien croyez-moi sur parole, la combinaison des deux est à tomber !
 
Pour les sceptiques que la composition de cette crème pourrait rebuter, faites-moi confiance : ce dessert n'a en rien la saveur d'un potage.  
Le potimarron est - d'ailleurs - à peine perceptible : naturellement sucré, il apporte onctuosité, consistance & douceur à ce dessert.
Il ne me reste plus qu'à vous proposer d'autres alliances de prime abord étranges mais très prometteuses : avocat + chocolat (désormais un classique) ; courgette + chocolat ; haricot azuki + fruits... Tenté(e)s ?
   
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Quelques astuces, en lien avec cette recette :
 
Ne jetez pas les graines de votre potimarron : faites-en un snack délicieux ;
Pour plus de facilité, vous pouvez préparer ces mousses la veille.
La crème végétale choisie peut varier en fonction de vos envies : de la crème de coco apportera une saveur exotique à vos mousses ; de la crème d'amande encore plus de douceur, etc.

 
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Je vous souhaite un joyeux Jeudi Veggie, et vous dis à très vite pour une nouvelle recette, salée cette fois-ci !
  
Mousse choco-potimarron8

 

  
Ingrédients, pour 4 personnes : 
  
- Potimarron
- Chocolat noir pâtissier
- Crème de soja
 
Pour connaître les quantités exactes, rendez-vous ICI !
   
Mousse choco-potimarron7

  

La recette de Juliette : 
 
Pour découvrir la recette, rendez-vous sur le site 123 Veggie !
    
À TRÈS VITE, LES GOURMANDS !
 

Mousse choco-potimarron5

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23 janvier 2015 5 23 /01 /janvier /2015 06:59
Tortilla6.JPG
  
La tortilla de patatas est une spécialité espagnole conviviale, dont la popularité est croissante en France.
Il s'agit d'un plat traditionnellent réalisé à base de pommes de terre et d'oeuf, que l'on déguste en tapas, à l'heure de l'apéritif.
  
Oui mais voilà, lorsque l'on souhaite limiter sa consommation d'oeufs, comment peut-on concocter un tel plat ? 
Voici la solution : l'utilisation de farine de pois chiches mélangée à de l'eau est, ici, un substitut idéal aux oeufs battus.
La farine de pois chiches vous apporte des protéines végétales de très bonne qualité. Cette tortilla végétale constitue donc un plat sain et complet.
 
➤ Accompagnez cette tortilla de sauce au choix : sauce piquante, ketchup maison, moutarde, etc.
➤ Agrémentez votre assiette de salade verte parsemée de petites graines ou de graines germées, pour un apport nécessaire en vitamines.
 
Si l'envie vous prend d'y ajouter des petits légumes préalablement sautés dans une poêle, un peu d'ail, des plantes aromatiques ou tout autre ingrédient, sachez que la tortilla se décline à l'envi, n'hésitez donc pas !
  
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 Cette recette est on ne peut plus simple à réaliser, et peu onéreuse. Il vous faut juste vous procurer de la farine de pois chiches. Vous en trouverez très facilement en magasin alimentaire bio.
 
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 Belle journée à tous, et doux week-end !
 
 
Tortilla8.JPG
 
Ingrédients, pour 1 grande tortilla :

- 800 g. de pommes de terre
- 1 bel oignon jaune
- 16 c. à s. de farine de pois chiches
- 16 c. à s. d'eau filtrée
- Sel gris de mer
- Poivre du moulin
 
Tortilla13.JPG
 
La recette de Juliette :
 
- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (2 mm environ) dans le sens de la longueur. 
- Émincer l'oignon assez finement.
- Dans une poêle généreusement huilée, faire revenir l'oignon émincé pendant 2 minutes. Puis ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer à convenance puis ajouter 250 ml. d'eau. 
- Porter à ébullition puis baisser le feu. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. 
- Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiches et l'eau filtrée. Saler à convenance. Y ajouter les pommes de terre cuites et mélanger délicatement. 
- Huiler une grande poêle. Y verser la préparation et cuire 5 minutes à feu moyen. Retourner la tortilla à l'aide d'une grande assiette et cuire l'autre côté de nouveau 5 minutes. 
- Déguster de suite, bien chaud, avec une salade verte. 
 
 Fiche-recette imprimable 
 
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Tortilla9.JPG
  
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Et n'oubliez pas les deux super CONCOURS auxquels je vous propose de participer :

 

➤ Le premier, sur Instagram, pour gagner un abonnement au magazine Happinez et de jolis tote bags ;

  

 Le second, sur le blog, pour remporter de magnifiques moules à tartelette Revol.


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Published by Juliette - dans Plats végétariens
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