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13 juin 2019 4 13 /06 /juin /2019 16:44

 

Bonjour à toutes,

 

La carotte rend les fesses roses, c'est bien connu ! Pourquoi dit-on cela ? Tout simplement parce que ce légume est riche en bêta-carotène (qui donne un teint hâlé à notre peau).

À l’approche de l’été et de l’exposition de notre corps au soleil, il est bon de le préparer naturellement.

C’est ce que je vous propose avec cette huile nourrisante que j’utilise personnellement le soir après le démaquillage.

 

Le macérât (appelé ainsi car on fait macérer la carotte dans de l'huile pendant plusieurs semaines) que je vous propose de réaliser auourd'hui est très simple à faire et vous permettra de nourrir votre peau, de lui donner un teint hâlé et de lisser votre peau

 

Ce macérât peut également être employé pour vous démaquiller naturellement : il vous faudra alors ne pas ajouter l'huile essentielle d'hélichryse après macération. Déposez quelques gouttes du mélange sur un coton (lavable !) : il enlèvera votre maquillage et vous donnera bonne mine, tout en retardant les effets du vieillissement cutané ! 

 

Si vous voulez obtenir un macérât 100% locavore, remplacez l'huile de jojoba par de l'huile de tournesol. 

 

 Propriétés de l'huile de jojoba et de l'hélichryse 

 

  • L’huile de jojoba a de nombreuses vertus : elle hydrate, protège, nourrit et lutte contre le vieillissement de la peau.

 

  • L’huile enssentielle d’hélichryse, quant à elle, est connue pour ses vertus anti-inflammatoires. Elle est souvent utilisée en cas d’hématomes. Mais elle est également excellente pour réduire les rides et ridules.

 

Où s'en procurer ?

 

En pharmacie ou para-pharmacie. J’utilise personnellement l’huile de jojoba et les huiles essentielles de la marque PurEssentiel.

 

◆ ◆ ◆

 

 

 

Ingrédients, pour 1 petite bouteille :

 

- 2 carottes biologiques non épluchées

- 30 ml d'uile de jojoba

- Facultatif (mais fortement conseillé pour renforcer l’action anti-âge, sauf si vous souhaitez vous démaquiller avec) : 20 gouttes d’huile essentielle d’hélichryse

 

La recette de Juliette :

 

1. Lavez et nettoyez les carottes à l'aide d'une brosse si nécessaire (n'en ôtez surtout pas la peau, car c'est elle qui concentre le plus de bienfaits !). Râpes-les puis faites-les sécher sur un torchon propre 1 à 2 journées (au soleil, sur un radiateur allumé ou près d'une source de chaleur). 

 

2. Une fois séchées, versez les carottes dans un flacon en verre (teinté si possible) puis recouvrez d'huile de jojoba. Refermez le pot et laissez mécher ainsi pendant 3 semaines, à l'abri de la chaleur et de la lumière (dans un placard par exemple). Remuez de temps en temps. 

 

3. Au bout de 3 semaines, filtrez le mélange à l'aide d'une passoire puis versez de nouveau dans votre flacon. Ajoutez, si souhaité, l'huile essentielle d'hélichryse au mélange. Conservez à l'abri de la lumière pendant 2-3 mois. 

 

 

 

 

 

◆ ◆ ◆

 

Voici les carottes râpées qu'il vous restera après 3 semaines... À jeter dans votre composteur !

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28 mai 2019 2 28 /05 /mai /2019 06:14

 

Bonjour, les ami.e.s,

 

C'est avec grand plaisir que je vous annonce aujourd'hui la sortie de mon tout nouveau livre de recettes végétariennes :

"Lunch Box Veggie - Le tour du monde en 60 recettes", aux éditions Jouvence.

 

Peut-être faites-vous partie de celles et ceux qui, de plus en plus nombreux, mangent sur le pouce le midi ou apportent leur repas au travail. 

Il est parfois difficile de trouver l'inspiration, de varier ses repas et de sortir du classique "jambon-beurre". 

J'ai donc souhaité, dans ce livre, vous apporter des idées afin de faire de votre pause déjeuner un moment de plaisir et de

conviv​ialité

 

Lunch Box Veggie - Le tour du monde en 60 recettes

Vous trouverez, dans cet ouvrage, 60 recettes salées et sucrées (toutes végétariennes) pour remplir votre lunch box de mets gourmands et sains.

 

J'ai souhaité classer ces 60 recettes en fonction de leur origine : la cuisine du monde est pour moi une richesse qui ouvre des perspectives culinaires et vous fait voyager tout en changeant vos habitudes alimentaires. 

Je remercie d'ailleurs mon éditrice, Anaïs, de m'avoir fait confiance et de m'avoir laissé carte blanche sur le choix des recettes.

 

Europe, Asie, Amérique et Afrique : tels sont les continents que j'ai explorés pour puiser l'inspiration.

 

Saurez-vous associer un continent aux recettes présentées dans les photos suivantes ?  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alors, alors, vous avez trouvé ? 

Les recettes salées du livre sont bien sûr plus nombreuses que celles présentées ici : je vous laisse le plaisir de les découvrir par vous-mêmes !

 

Petit florilège, maintenant, de la partie sucrée :

 

 

 

 

 

 

 

 

Mon but, au travers de ces 60 recettes, est de vous proposer de manger bien, de manger bon et sain, tout en vous faisant plaisir lors de votre pause déjeuner

La préparation des recettes est souvent très facile.

 

Je n'ai opté que pour des recettes accessibles à tou.te.s, que l'on peut aisément préparer le soir pour le lendemain et dont les ingrédients sont faciles à trouver (en supermarché ou magasin bio).

 

J'espère de tout coeur qu'il vous plaira et que vous y puiserez des idées pour changer votre quotidien !

 

 

Où vous le procurer ?

 

- En librairie ;

- Sur le site des Éditions Jouvence ;

- Cultura

- Fnac

- Amazon

 

 

J'attends vos retours avec impatience et fébrilité...!

Je vous embrasse et vous dis à très vite,

Juliette

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22 mai 2019 3 22 /05 /mai /2019 17:46

 

 

Bonjour, chers amis,

 

Arrêter les produits laitiers - pour des raisons éthiques ou de santé - peut parfois créer des frustrations gustatives. Le fromage, ancré dans la tradition culinaire française, fait partie de ces produits que nombreux regrettent lorsqu’ils se tournent vers une alimentation 100% végétale. Aussi, les alternatives au fromage se développent et l’offre commerciale ne cesse de s’étendre. Il est désormais assez facile de trouver du fromage végétal en magasin bio ou spécialisé. Certains sont assez bluffants, recréant à merveille l’aspect visuel et la saveur des « vrais » fromages. D’autres sont plus doux, à l’instar de la recette que je vous propose aujourd’hui.

 

Je n'ai personnellement jamais aimé le fromage, si bien que m'en passer est un jeu d'enfant. Je trouve, en revanche, les fromages dits "végétaux" fort agréables en bouche, surtout lorsqu'ils sont composés de noix de cajou.

 

Ne vous attendez pas à retrouver la saveur caractéristique d'un camembert ou d'un gruyère.  Le goût de ce faux-mage est toutefois difficilement descriptible. Une seule chose à faire, donc : le tester ! 

 

 

Pour confectionner vous-même un « faux-mage », voici les ingrédients à privilégier :

 

◆ Les noix de cajou et les amandes non salées non grillés, qu’il faut faire tremper quelques heures au préalable. Elles apporteront la texture souhaitée ;

 

◆ L’agar-agar, pour que l’ensemble se tienne ;

 

◆ L’ail et l’oignon en poudre ;

 

◆ La levure maltée en paillettes, qui apporte une saveur fromagère (elle s’achète en magasin bio).

 

 

 

Tout n'est ensuite qu'une histoire de dosage et de patience (quelques heures de trempage puis de "prise").

Vous obtenez alors un fromage végétal qui se tient mais qui se tartine également très bien. 

 

J'attends vos retours avec impatience, en espérant que vous ne soyez pas déçus !

 

Belle fin de journée printanière,

Juliette

 

 

La recette de Juliette :

 

Ingrédients, pour un fromage de 125 g environ :

  • - 100 g de noix de cajou nature
  • - Le jus d’½ citron
  • - 2 cs de levure maltée (voire 3 si vous voulez obtenir une saveur plus prononcée)
  • - ½ cc de poudre d’oignon
  • - 1 cc de poudre d’ail
  • - 1 cs d’huile d’olive
  • - 1 cc d’agar-agar + 4 cs d’eau

 

La recette :

 

1. La veille, faites tremper les noix de cajou dans un saladier d’eau à température ambiante. Le lendemain, rincez-les bien puis égouttez-les.

2. Versez les noix de cajou, le jus de citron, la levure maltée, les poudres d’ail et d’oignon et l’huile d’olive dans un blender. Mixez le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

3. Versez l’eau et l’agar-agar dans une casserole. Mélangez au fouet puis portez à ébullition. Laissez chauffer ainsi pendant 1 minute puis ajoutez au mélange à base de noix de cajou. Mixez de nouveau.

4. Versez la préparation dans un ramequin préalablement graissé (pour faciliter le démoulage). Placez au réfrigérateur pendant minimum 4h avant de démouler. Vous pourrez alors le saupoudrer de graines au choix (sésame, pavot…).

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