13 mai 2015
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J'ai imaginé cette recette pour le concours culinaire dont je vous parlais l'autre jour, organisé par les produits bio Lima.
Après mes petits fondants aux fruits rouges, c'est une recette salée que je vous propose aujourd'hui.
Les asperges vertes poêlées sont pour moi une gourmandise dont je raffole.
Je les ai associées, pour la première fois, à des radis. Jusqu'alors, je les mangeais exclusivement crus, pas vous ? Eh bien les radis chauds et poêlés, c'est délicieux ! Vraiment.
À l'asiatique, qui plus est, c'est fabuleux. La sauce soja et l'ail apportent une saveur incomparable à ce plat.
Grâce à ce mode de cuisson, les aperges et les radis demeurent par ailleurs croquants (contrairement à la cuisson à la vapeur pour les asperges).
Je vous invite à tester cette recette sans attendre, vous m'en direz des nouvelles !
◆ ◆ ◆
Enfin, si vous aimez ma recette, vous pouvez VOTER pour elle et tenter de remporter un panier garni de produits bio Lima, ici-même :
Un grand merci à vous ...
...et une belle journée ! ✿
Ingrédients, pour 4 personnes :
- 500 g. d'asperges vertes
- 250 g. de radis roses
- 2 c. à s. de tamari Lima (sauce soja sans gluten)
- 1 gousse d'ail
- Gros sel
- Huile d'olive
- Ciboulette fraîche
La recette de Juliette :
- Laver les asperges (ne pas les éplucher) et les radis.
- Couper les radis en deux dans le sens de la longueur.
- Couper la tête des asperges puis les queues restantes en morceaux de 2 cm environ.
- Huiler un wok ou une poêle et faire revenir les queues d'asperges pendant 5 minutes à feu moyen.
- Puis ajouter les radis, les têtes d'asperges et 1 c. à s. de gros sel et un peu de poivre. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
- En fin de cuisson, ajouter l'ail émincé et déglacer avec le tamari, à feu vif.
- Parsemer de ciboulette fraîche et servir de suite.
9 mai 2015
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J'ai imaginé cette recette pour le concours culinaire organisé par la marque de produits bio Lima.
C'est la pleine saison des fraises ; les myrtilles, groseilles et autres framboises ne vont quant à elles pas tarder.
Vous pouvez donc les réaliser dès aujourd'hui, en en variant la composition au fil des semaines.
Sans gluten, ces fondants sont tout doux et très digestes.
Leur texture quelque peu humide peut surprendre au premier abord (elle diffère en effet de celle obtenue avec de la farine de blé blanche), mais gageons qu'elle vous plaira par sa légèreté et sa gourmandise.
◆ ◆ ◆
Si vous aimez ma recette, je vous invite à VOTER pour elle ici-même, en cliquant sur le photo ci-dessous puis en cliquant sur le rectangle vert "Votez & gagnez" :
Cela ne vous prendra qu'une minute, et vous pourrez ainsi tenter de remporter un panier gourmand de produits bio Lima !
Bonne chance à tou(te)s, et merci du fond du coeur pour votre vote !
Ingrédients, pour une douzaine de fondants :
- 100 g. de farine de riz demi-complet
- 75 g. de farine de coco
- 10 g. d'arrow-root
- 1 c. à s. de poudre à lever
- 40 cl. de lait d'avoine Lima
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de purée d'amande blanche
- 2 c. à s. de sirop d'agave
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 300 g. de fruits rouges frais (fraises, myrtilles, framboises, groseilles...)
La recette de Juliette :
- Préchauffer le four à 180° C.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farines, arrow-root, poudre à lever). Mélanger.
- Y ajouter ensuite le reste des ingrédients, un à un et dans l'ordre. Terminer par les fruits (les fraises peuvent être coupées en 2 ou en 4 selon leur taille).
- Verser la préparation dans des caissettes.
- Enfourner pour 30-35 minutes à 180° C. Vos fondants resteront quelque peu humides, cela est normal. Laisser refroidir sur un grille avant de déguster.
- Conserver dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.
20 avril 2015
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11:14
Trois ingrédients uniquement pour réaliser ces sompteux cookies...? Eh oui, c'est tout à fait possible !
J'ai proposé cette recette dans le cadre de la campagne 1,2,3 Veggie jeudi dernier, aux côtés d'une tartinade de lentilles corail et tomates séchées.
J'ai ainsi opté, comme à mon habitude, pour deux recettes simples & efficaces, susceptibles de convaincre le plus sceptique des omnivores que la cuisine végétale peut être très gourmande.
Trois ingrédients donc : la purée de cacahuète (qui se distingue du beurre de cacahuète auquel on a ajouté du sucre et de l'huile, alors que la purée, elle, est composée à 100% de cacahuètes) apporte la consistance ; la banane, le liant (son goût n'est pas perceptible après cuisson) ; les pépites de chocolat, la gourmandise.
Honnêtement, je ne pouvais imaginer plus simple. Vous n'avez aucune excuse pour ne pas vous lancer (à moins que vous n'aimiez pas la cacahuète. Mais ça, c'est une autre histoire !...)
◆ ◆ ◆
Belle journée à tou(te)s...
Je vous envoie des bises iodées de Bretagne où je passe les vacances de Pâques en famille !
Ingrédients, pour 1 vingtaine de cookies :
- Purée de cacahuète
- Banane
- Pépites de chocolat
➤ Pour connaître les quantités exactes, rendez-vous sur le site 1,2,3 Veggie !
➤ De même pour en découvrir la recette dans le détail.
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