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30 juin 2017 5 30 /06 /juin /2017 11:23

 

Bonjour, les ami-e-s,

 

Je suis de retour avec une recette, enfin ! Cela doit faire un bon mois voire davantage que je n'ai rien partagé avec vous ici. Et pour cause, j'étais bien occupée par l'écriture et la réalisation de mon tout premier livre de recettes comme je vous l'expliquais dans ce billet.

 

Le manuscrit est rendu depuis dimanche dernier - quelle satisfaction et quelle angoisse à la fois !.

Aussi, je vais pouvoir partager à nouveau avec vous mes petits plats et mes desserts gourmands. Me voilà donc de retour et j'en suis absolument ravie : vous m'avez manqué !

 

C'est avec grand plaisir que je vous livre cette recette de tarte d'été dite "rustique", mêlant les textures (le cuit et le fondant des poivrons se mêlant à la perfection avec le cru et le croquant des graines germées) et les saveurs (poivron-roquette, un mélange que j'adore).

 

Ce n'est pas la première fois que je partage ici mon amour pour les graines germées A. Vogel (comme en témoignent mes recettes de pesto aux graines germées et de toasts à l'avocat).

Je les fais germer moi-même et les utilise chaque semaine. Dégustées ainsi ou cuisinées, on peut en glisser absolument partout. Et c'est ce que j'aime avec les graines germées : une fois prêtes, elles sont à disposition et il n'y a plus qu'à se servir.

 

Cette tarte est dite "rustique" car la pâte n'est pas placée dans un moule mais tout simplement posée sur une plaque, couverte de garniture puis repliée sur les bords avant d'être enfournée. On pourrait difficilement faire plus simple. C'est également très esthétique je trouve. Pas vous ?

 

Si jamais vous n'aimiez pas les poivrons, sachez que vous pouvez les remplacer par un autre légume de saison (de l'aubergine ou de la courgette par exemple). En hiver, du poireau sera également délicieux.

Je vous laisse découvrir la recette ci-après et vous souhaite un doux week-end à venir !

À très bientôt !

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients, pour 4 personnes :

1. La pâte

  • 250 g de farine de blé T65
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 5 cl d'eau
  • 1 c. à c. d'origan séché
  • 1/2 c. à c. de sel de mer

2. La garniture

  • 3 poivrons (vert, rouge, jaune)
  • 100 g de coulis de tomates
  • 1 belle poignée de graines germées de roquette
  • 1 gousse d'ail
  • Sel de mer et poivre

 

 

 

 

 

 

 

La recette de Juliette :

  1. Mélangez un à un et dans l'ordre tous les ingrédients de la pâte et formez une boule. Réservez-la au réfrigérateur.
  2. Coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Placez-les sur une plaque couverte de papier cuisson puis enfournez pour 30 minutes à 180° C. Une fois cuits, retirez-en la peau et coupez-les en lamelles assez fines.
  3. Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et placez-la sur un morceau de papier cuisson. Badigeonnez-la de coulis de tomate (en laissant vierge le contour) puis disposez de manière harmonieuse les lamelles de poivrons. Ajoutez l'ail émincé, salez et poivrez à convenance. Repliez les bords de la pâte sur les poivrons (voir photo).
  4. Enfournez pour 30 minutes à 180° C.
  5. Dégustez chaud, tiède ou froid, accompagné d'une salade.

 

 

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Published by Juliette
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20 juin 2017 2 20 /06 /juin /2017 06:48

 

Bonjour, les gourmand-E-s !

 

Peut-être le savez-vous déjà : je suis une adepte de la plateforme de partage Pinterest. C'est pour moi une manière astucieuse et simple de ranger par catégories tout ce qui m'inspire. J'y puise des idées - tant pour la décoration de ma maison que pour l'entretien de mon jardin ou encore pour mes photographies culinaires. On y trouve absolument TOUT !

 

Si je vous parle de cela, c'est qu'au début du mois de juin, Pinterest a lancé sa Food Revolution ou "comment devenir un as en cuisine avec Pinterest".

 

Pour l'occasion, j'ai créé un tableau dédié à la cuisine végétarienne : "Devenir végétarien".

Pour beaucoup, devenir végétarien semble difficile voire inaccessible. Comment faire pour ne pas avoir de carences ? Comment se passer de chair animale et par quoi la remplacer ? Quelles sont les recettes végétariennes simples et gourmandes que l'on peut réaliser facilement ? Y a t-il des astuces pour manger équilibré sans trop se décarcasser ? La cuisine végétarienne, au final, est-ce vraiment compliqué ?

 

Voilà autant de questions auxquelles je vous apporte des réponses dans mon tableau. J'ai écumé les sites internet avant d'épingler pour vous les différents articles qui me semblaient intéressants et pertinents.

 

Vous y trouverez donc des recettes simples et gourmandes, qui feront saliver votre famille ou vos convives :

 

 

* * *

Mais aussi des astuces et des informations très concrètes sur l'alimentation végétarienne (j'aime tout particulièrement les petits tableaux récapitulatifs qui expliquent comment remplacer ou utiliser tel ou tel ingrédient) :

 

 

Je vous invite à aller faire un tour sur mon tableau, ce que je vous annonce ici sera ainsi bien plus concret.

 

Et vous, vous épinglez aussi ?! Vous êtes adeptes de Pinterest ?

 

*  *  *  *  *

 

N'hésitez pas à aller faire un tour sur les quatre autres tableaux créés pour l'occasion par mes copines blogueuses :

 

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Published by Juliette - dans Plats végétariens
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4 juin 2017 7 04 /06 /juin /2017 09:19

 

~ Bonjour, ami-e-s gourmand-e-s ! ~

 

Vous avez sûrement noté que je suis bien moins présente ici depuis un bon mois. Je vous disais il y a quelques semaines que je manquais cruellement de temps et que, de fait, il m'était difficile de partager avec vous ici mes recettes du quotidien.

 

Je continue de le faire toutefois régulièrement sur Instagram où je partage mes tranches de vie et prends plaisir à échanger avec certain-e-s d'entre vous. Mais la rédaction d'articles demande du temps, temps précieux que je n'ai malheureusement pas en ce moment. Et pour cause ! Je vous prépare mon tout premier livre de recettes, 100% végétar/lien et 100% gourmand, aux Éditions Jouvence, l'éditeur du bien-être (Les Quatre Accords Toltèques, par exemple, ça vous parle ?!). 

 

La rédaction d'un livre est pour moi un réel plaisir. L'idée de partager avec vous mes recettes chouchou au travers d'un ouvrage illustré de jolies photos alléchantes me remplit de joie. Il me tarde de vous le présenter, alors même qu'il n'est pas encore fini...!

 

▴ ▴ ▴

 

Alors voilà. Je travaille, j'écris, je cuisine, je photographie, je goûte, je peste parfois, je fatigue aussi mais, avant tout, je suis excitée et stimulée à l'idée de rendre un manuscrit dont je serai fière.

Toutes les recettes dont il sera composé sont testées et approuvées par mes goûteurs préférés - et par moi-même au passage, hein !

 

Je ne vous en révèle pas encore le contenu - je préfère garder un peu de mystère car il ne sortira qu'en fin d'année (je vous ai tout de même glissé 2 photos dans ce billet en exclusivité... Un petit aperçu de ce qui vous attend, héhé...!).

Sachez toutefois que ce livre sera à l'image de ma cuisine et des recettes que je partage ici depuis 7 ans maintenant : faciles et gourmandes, originales et généreuses, sans ingrédients introuvables et/ou trop onéreux.

 

J'espère avant tout qu'il vous plaira et que vous y piocherez volontiers de quoi préparer vos menus quotidiens.

 

▴ ▴ ▴

 

Bref, je vous laisse, pour l'heure, et retourne à mes fourneaux (que j'ai eu bien du mal à allumer ces derniers temps en raison des fortes chaleurs ! Qui allume son four lorsqu'il fait plus de 30° dehors, sérieusement ?!).

 

Je vous embrasse et vous dis à très bientôt - peut-être pour une nouvelle recette tout de même (parce que le contact avec vous, chers lecteurs et lectrices, me manque drôlement !)...

 

 

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Published by Juliette - dans Plats végétariens
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