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27 septembre 2020 7 27 /09 /septembre /2020 17:05

 

Bonsoir, chers lecteurs,

 

Connaissez-vous les gousses d'ail marinées ? On en trouve souvent au marché, aux côtés des olives vendues chez certains traiteurs. Ici, on adore ! 

 

Ayant une saveur très douce en bouche, elles n'ont rien à voir avec l'ail cru : alors ne fuyez pas ! Cette recette pourrait même réconcilier les plus récalcitrants d'entre nous avec l'ail. 

 

Si le parfum des herbes aromatiques ne vous plaît pas plus que ça, vous n'êtes pas obligés d'en ajouter. Vous pouvez les remplacer par un peu d'échalote crue, par exemple, ou encore des écorces de citron. N'hésitez pas à faire des essais afin de découvrir ce qui vous plaît le plus.

 

Dégustez l'ail ainsi cuisiné à l'apéritif, ou ajoutez quelques gousses coupées dans vos salades ou vos assaisonnements. 

 

En espérant que cette recette vous plaît, je vous souhaite une belle soirée et vous dis à bientôt,

Juliette

 

◆ ◆ ◆

 

 

Ingrédients, pour 1 bocal :

 

- 150 g de gousses d'ail séché

- 150 ml de vin blanc

- 150 ml de vinaigre de cidre

- Herbes au choix (basilic, thym, laurier...)

- 1 pincée de sel

- 1 filet d'huile d'olive

 

La recette de Juliette :

 

1. Pelez les gousses d'ail. 

2. Dans une casserole, faites bouillir le vin blanc et le vinaigre de cidre. Plongez-y les gousses d'ail et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes (un peu moins su vous voulez que les gousses d'ail restent bien croquantes). 

3. Dans un bocal en verre propre, déposer quelques aromates au choix, le sel et le filet d'huile d'olive. Puis versez-y l'ail et le mélange vin-vinaigre. 

4. Refermez et laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur (pour plusieurs semaines). 

◆ ◆ ◆

 

 

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6 septembre 2020 7 06 /09 /septembre /2020 17:35

 

Bonjour, chères lectrices et chers lecteurs,

 

J'espère que le rentrée de septembre s'est passée au mieux pour vous et que vous appréhender ce dernier tiers de l'année de manière sereine (si toutefois cela est possible, étant donné le contexte actuel...).

Quoi qu'il en soit, le rythme infernal de ce mois de reprise est bel et bien activé et il faut reprendre les bonnes habitudes. 

 

Par bonnes habitudes, j'entends (pour moi), le retour du "Batch cooking" et de la préparation des goûters de mes enfants à l'avance.

Voilà pourquoi je reviens ici avec une recette de gâteau. Mais pas n'importe lequel : celui qui hume bon la Bretagne et dont je ne me lasserai jamais. 

 

Alors oui, je sais fort bien que le far breton se fait avec des pruneaux, mais j'ai eu envie d'y glisser un fruit de saison, gentiment offert par ma voisine. Eh bien figurez-vous que la figue est délicieuse dans le far, je vous le conseille !

 

Je vous en propose deux versions : une "classique", l'autre 100% végétale (sans oeuf, lait animal ni beurre, donc). À vous de choisir votre camp, ou de les alterner !

 

Bonne fin de journée à vous et à très bientôt,

Juliette 

 

◆ ◆ ◆

 

 

Ingrédients :

 

Pour la version "classique" :

​​​​​​​

- 250 g de farine de blé semi-complet

- 4 oeufs

- 1/2 l de lait

- 1 pincée de sel

- 2 cs de sucre complet

- 200 g de figues fraîches

 

Pour la version 100% végétale :

  • 125 . de farine de blé T55
  • 30 g de fécule de maïs (ou autre fécule)
  • 60 cl de lait de soja vanille
  • 65 g de sucre complet
  • 200 g de figues fraîches

 

 

La recette de Juliette :

 

1. Préchauffez le four à 180° C.

2. Dans un robot-mixeur, mélangez tous les ingrédients (sauf les figues). 

3. Graissez un moule rectangulaire. 

4. Versez-y la pâte puis ajoutez les figues lavées et coupées en 4 de manière homogène. 

5. Enfournez pour 40-45 minutes à 180° C. (À mi-cuisson, si le far brunit trop, déposez une feuille de papier cuisson sur le far afin qu’il ne brûle pas).

6. Sortez du four, laissez refroidir avant de déguster.

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24 juin 2020 3 24 /06 /juin /2020 13:31

 

Bonjour,

 

La chaleur est bel et bien arrivée et, avec elle, les pique-nique retrouvés et la possibilité de sortir de nouveau et de se retrouver entre amis ou en famille. 

 

J'ai partagé cette recette de cake pendant le confinement sur mon compte Instagram. Elle a beaucoup plu, je me suis donc dit que j'allais aussi la partager ici, pour qu'elle soit vue par le plus grand nombre ! 

 

Je ne vais pas m'attarder aujourd'hui. Comme de nombreuses personnes, la période post-confinement est intense et je ne manque pas d'occupations...! D'autres recettes faciles, de ce genre, suivront. Je n'ai pas eu (ou pris) le temps de les partager ici, mais je vais y remédier. 

 

Belle journée à toutes et tous et à bientôt,

Juliette

 

◆ ◆ ◆

 

 

Ingrédients, pour 1 cake :

 

- 2 carottes

- 2 courgettes

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 200 g de farine complète

- 100 g de fromage/faux-mage râpé au choix

- 10 g de poudre à lever (soit 1 sachet)

- 3 oeufs 

- 20 cl de lait (végétal ou animal)

- 15 cl d'huile d'olive

- Sel & poivre

 

 

La recette de Juliette :

 

1. Râpez les carottes et coupez les courgettes en fines lamelles. Faites revenir l'échalote ciselée dans une poêle huilée, puis ajoutez les légumes et laissez cuire pendant 15 minutes. 

2. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine complète, le fromage râpé et la poudre à lever. Ajoutez-y ensuite les oeufs, le lait et l'huile d'olive. Salez et poivrez. 

​​​​​​​3. Ajoutez-y enfin les légumes cuits. Mélangez et versez dans un moule à cake graissé. Enfournez pour 40 minutes à 180° C., th. 6. Laissez refroidir avant de démouler. ​​​​​​​

◆ ◆ ◆

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