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15 décembre 2019 7 15 /12 /décembre /2019 09:00

 

Bonjour à tou.te.s,

 

Noël, c'est dans deux semaines. Peut-être votre menu est-il déjà bouclé, de l'apéro au dessert en passant par le plat et l'entrée. Vous avez pensé à tout, jusqu'à la déco de table et aux petits fours à grignoter à l'apéro.

 

Si ce n'est pas le cas, je vous invite à aller piocher des idées de recettes dans le calendrier de l'avent que Natasha (alias Échos verts) et Vanessa (Déliacious) ont conjointement organisé cette année - "24 recettes festives et végétales pour l'apéro" - et auquel j'ai volontiers accepté de participer de nouveau cette année.

 

 

Dans ce calendrier de l'avent gourmand (dont vous pourrez retrouver l'intégralité des recettes dans e-book à partir du 24 décembre), vous pourrez donc retrouver ma recette de terrine mais également 23 autres recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres.

Hier, par exemple, Julie du blog Friendly Beauty a publié une très jolie recette de velouté de saison et crackers salés ; demain, c'est Marie, d'Allergique Gourmand, qui vous proposera des blinis accompagnés d'une terrine de champignons et oignons.

 

Pour l'heure, laissez-moi vous présenter ma recette du jour : une petite terrine à servir sur des rondelles de pain ou des toasts grillés, à servir à l'apéritif ou pourquoi en entrée.

Elle est très simple à réaliser : il faudra simplement vous procurer de l'ail en poudre et de la levure maltée (en épicerie bio) afin d'apporter une saveur bien particulière et délicieuse à ce pâté végétal. L'huile de truffe, enfin, donne à cette terrine un côté festif que, personnellement, j'adore.

 

 

Je vous laisse découvrir la recette ci-dessous et vous dis à très bientôt,

Juliette

 

✫☆

 

 

Ingrédients, pour 4 personnes :

 

- 250 g de tofu ferme nature

- 20 g de levure maltée

- ½ cc d’ail en poudre

- 1 cc rase de sel de mer

- 2 cs d’huile d’olive aromatisée à la truffe

 

 

La recette de Juliette :

 

1. Égouttez le tofu. Placez-le dans une passoire ou une étamine, écrasez-le et égouttez-le de nouveau pour en ôter l’excédent de liquide. 

2. Dans un mixeur, placez le tofu égoutté et le reste des ingrédients. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Gouttez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. 

3. Versez le mélange dans un ramequin, lissez le dessus et placez au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.

4. Servez à l’apéritif sur des toasts ou des crackers, surmonté éventuellement de quelques rondelles de cornichon ou de brisures de truffe.

5. Votre terrine se conserve 48h dans un  contenant hermétique au réfrigérateur.

 

 

 

 

 

 

✫☆

 

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1 décembre 2019 7 01 /12 /décembre /2019 08:51

 

✫☆✫☆✫☆

 

Bonjour à toutes & tous,

 

Nous y voici : la période de Noël est enclenchée, les lutins s'affairent pour trouver les plus jolis cadeaux et les maisons se parent de décorations dorées. 

 

Cette année sera toutefois un peu différente pour moi : mon Noël sera vert, plus responsable et respectueux de l’environnement. Cela ne vous aura pas échappé que mon mode de vie a évolué depuis maintenant plus d’un an : continuer de fêter Noël comme je l’ai fait jusqu’alors serait pour moi faire machine arrière et contraire à mes convictions.

 

Cela ne signifie pas pour autant tout bousculer : il suffit juste de repenser certaines pratiques inscrites dans la tradition de Noël et d'opérer quelques changements. Vous me suivez ? 

 

✫☆

 

➤ En quoi consiste un « Noël vert » ? Comment le conçois-je ?

 

Tout simplement en adoptant un mode de consommation alternatif, en prenant en compte l’impact qu’auront mes gestes et mes achats sur la planète. Achat des cadeaux, décoration de ma maison, organisation du menu de Noël : tout sera pensé pour faire plaisir tout en limitant notre empreinte carbone.

 

 

Au revoir Amazon et les géants d’internet qui détruisent nos magasins de centre-ville ; exit les décorations en plastique et les jouets Made in China ; bye bye la chair animale dans nos assiettes ; bonjour les produits locaux et de saison ; hello les cadeaux responsables, faits maison et immatériels !

 

 

➤ Trois domaines sont donc à prendre en considération, si l'on souhaite faire de Noël un moment de fête pour ses proches et la nature :

 

✻ Les incontournables cadeaux ;

✻ La décoration festive ;

✻ Le menu du réveillon.

 

Je traiterai dans l’ordre ces trois catégories pour essayer de vous donner des idées dans lesquelles piocher à loisir.

 

 

✫☆✫☆✫☆

 

 

1. Les cadeaux

 

Chaque année, c’est la même histoire : que vais-je offrir à Tante Odette, aux petits neveux et à ma sœur ?

Très souvent, on tombe à côté, offrant des présents qui finiront au mieux dans un placard, au pire sur Le Bon Coin…

 

◆ OFFREZ DES MOMENTS PLUTÔT QUE DES OBJETS !

 

Une enveloppe au nom de la personne à qui elle est destinée trône sur le sapin. À l'intérieur, une expérience à vivre en solo ou à plusieurs, un moment convivial, relaxant ou dynamique, une aventure ou un excellent dîner en perspective... Demandez-vous ce qui ferait plaisir à vos proches, adoptez la doctrine "être plutôt qu'avoir" et offrez-leur des expériences dont ils se souviendront plutôt qu'un énième objet dont ils ne sauront que faire ! 

 

 Pour un enfant : un spectacle, un concert (les miens sont fans d'Aldebert et de Tatie Jambon), un stage de sport, de poterie... - Tout événement/activité qui vous fera passer du temps avec elle/lui, pour le plus grand bonheur de tous !

 

 Pour un adulte : un atelier (cuisine, oenologie, couture, céramique, fabrication de meubles, bricolage, création de bijoux, savons, cosmétiques, confection de chapeaux, art végétal, dégustation de bières, découverte de l'apiculture...) ; un dîner dans un restaurant ; un spectacle ; un escape game...

 

WeCanDoo propose de nombreux ateliers (j'ai moi-même participé à l'un de leurs ateliers céramique que j'ai beaucoup aimé). Mais si vous n'habitez pas une grande ville, regardez du côté des artisans qui travaillent près de chez vous et demandez-leur s'ils organisent des événements pour les particuliers !

 

 

◆ LES IDÉES "ZÉRO DÉCHET"

 

Dans ce domaine, les idées ne manquent pas ! 

Voici une sélection de mes chouchous et des indispensables à avoir chez soi, selon moi :

 

 Zanca Créations propose des créations cousues main, comme des kits de démarrage zéro déchet, par exemple. Côté qualité, vous pouvez y aller les yeux fermés : la personne qui se cache derrière ce nom est une couturière de talent qui saura écouter et entendre vos souhaits !

 

 Les tendances d'Emma est une marque que j'aime beaucoup. C'est chez eux que j'ai acheté mes cotons démaquillants et mes lingettes "essuie-tout". Je recommande également vivement.

 

➤ Une idée pour les hommes exclusivement : un rasoir à l’ancienne, une brosse à barbe ?

 

 

 

◆ LES JOUETS

 

Votre enfant ou votre nièce a fait une liste au Père-Noël, très certainement. Invitez-le/la à y inscrire des jouets durables, en bois plutôt qu'en plastique, fabriqués en France plutôt qu'en Chine. Peut-être en aura-t-il/elle moins car cette démarche a un coût, mais ils ne finiront pas à la poubelle au bout d'un an et ils ne s'en lasseront pas !

 

Regardez du côté de ces marques françaises et allemandes : Janod, JeuJura, Vilac, EverEarth, Haba ou BioViva.

 

◆ LES VÊTEMENTS

 

Avant de vous ruer dans les magasins de vêtements, certainement bondés en cette période d'avant Noël, faites un tour sur Vinted, l'application qui vous permet de vendre et d'acheter des vêtements à des particuliers. 

 

Certaines pièces rares sont à dénicher : des vêtements neufs, jamais portés encore avec leur étiquette, à qui vous offrirez une seconde vie !

 

Regardez également du côté des vide-dressing : ils sont nombreux en ce moment et permettent de faire des affaires que vous ne soupçonniez pas ! 

 

 

◆ LES LIVRES

 

Je vous présente ci-dessous les références qui m'ont permis de commencer sereinement ma transition verte. 

 

 Pour les cosmétiques : "Faire ses savons naturels, c'est facile", et "Faire ses cosmétiques naturels, c'est facile", tous deux aux éditions Jouvence ;

 Pour le zéro déchet : "Famille presque zéro déchet", aux éditions Thierry Souccar et "Zéro déchet zéro gaspillage", aux éditions Jouvence ;

 Pour les remèdes maison : "Remèdes au naturel", aux éditions Artémis, et "Grand manuel pour fabriquer ses remèdes naturels", aux éditions Jouvence.

 

 

 

◆ LES PETITS CRÉATEURS

 

Il y en a tellement ! Les soutenir, c'est soutenir l'artisanat français, soutenir un savoir-faire unique et permettre à des personnes comme vous et moi de vivre décemment. 

 

Parmi eux, deux personnes au coeur gros comme ça dont les créations ne pourront que vous séduire :

 

So'Rigami

Vous connaissez l'origami ? Eh bien Sophie transforme ses petites grues de papier (porte-bonheur m'a-t-on dit) en mobiles pour enfants, en bijoux ou autres objets décoratifs.

Je ne peux que vous encourager à aller voir ce qu'elle propose, et dites-lui que vous venez de ma part ! 

 

 

 

 

 

 

L'araignée Gypsie

Derrière ce nom se cache Stéphanie. Créatrice de bijoux textiles tissés main, ethniques & graphiques, pour les femmes et les hommes, elle nous emmène dans un monde coloré et raffiné. 

J'aime ses boucles d'oreille et ses bracelets pour homme. 

 

Etsy

Filez aussi faire un tour sur Etsy. Enfin, je dis "faire un tour" mais c'est plutôt quelques heures que vous risquez de passer sur ce site tellement les créations qui y sont proposées sont nombreuses et inspirantes !

 

 

LA SECONDE MAIN

 

Vous recherchez un cadeau original et unique ? La seconde main est ce qu'il vous faut !

 

Où dénicher un meuble vintage à la patine vieillie, de la vaisselle dépareillée, un bougeoir à l’aspect surrané, une lampe années 1960 ou une jupe plissée des années 50 ?

 

Rendez-vous à Emmaüs, dans les friperies, les brocantes et Le Bon Coin ! Vous aurez alors l'assurance d'acheter un objet ayant une âme, une aura qu'on ne pourra pas retrouver dans les produits sortis d'usine.

 

 

◆ LE FAIT MAISON

 

 Les cosmétiques  

 

Rien de plus simple que de réaliser soi-même des cosmétiques maison. Et quel bonheur de les offrir ! 

Voici mes recettes préférées. Comment fabriquer soi-même :

 

❀ Un baume à lèvres

 

❀ Un soin "bonne mine"

 

 

❀ Des savons        

             

 

 Les cadeaux gourmands 

 

Déposez au pied du sapin un paquet de biscuits confectionnés par vos soins, quelques truffes gourmandes ou encore des mendiants joliment décorés. Vous ne pourrez pas décevoir :

 

Truffes végétales à la poudre et au beurre de cacao crus
Truffes de chocolat noir, noix de coco et noix de pécan

Spirales aux fruits rouges, amande et cranberries

Petits sapins de biscuits au thé matcha et pâte à tartiner

 

 Un tawashi et des produits nettoyants maison 

 

Faites dans l'originalité et offrez une éponge faite maison (appelée "tawashi"), accompagnée de produits nettoyants, eux aussi faits maison et accompagnés de leurs recettes notées sur un joli morceau de papier ! 

 

➤ Pour découvrir comment fabriquer ces éponges recyclées, je vous invite à regarder ce tuto très clair : fabriquer un tawashi

 

◆ LES ABONNEMENTS

 

On y pense rarement, mais pour ceux qui aiment s'évader dans la lecture ou la découverte de nouveaux horizons, offrir un abonnement dont le thème plaît à la personne visée est toujours une bonne idée. 

 

Voici les abonnements qui me viennent à l'esprit :

 

 À un magazine : famille green, ADN (l'Atelier des Nanas), Esprit Yoga, Esprit Veggie... et tant d'autres.

 

 À une box zéro déchet : Pousse-Pousse (que j'ai eu la chance de tester et que j'ai beaucoup appréciée !)

 

 

LA MAROQUINERIE & LA MODE ÉCO-RESPONSABLES (pour les budgets plus élevés)

 

Qu'il est facile et tentant de succomber à la fast fashion : on craque pour un petit haut ou un pull en fibres synthétiques, une paire de chaussures en plastique, un sac tout mignon qui ira parfaitement avec la dernière doudoune achetée la veille, le tout pour une somme modique.  Oui mais, derrière ces prix bas se cachent des conditions de travail déplorables pour ceux qui les fabriquent, des matériaux de basse qualité qui s'abîment vite et polluent bien trop nos sols. Une fois l'hiver passé, tous ces articles achetés à bas coût seront délavés, passés, troués... mais qu'importe, on en rachètera la saison prochaine... 

STOP ! 

À quoi cela sert-il d'avoir 10 sacs, 20 paires de chaussures et 40 petits hauts ? À rien, on est bien d'accord. Alors plutôt que d'acheter toujours plus, achetons mieux et responsable ! 

 

➤ Côté maroquinerie, j'ai découvert il y a peu la marque Alixane. Non mais regardez-moi cette beauté :

Sac Anette Alixane

 

Si je vous donne ici les références de ce sac (qui m'a fait de l'oeil et qui se trouve d'ailleurs sur ma liste au Père-Noël), c'est parce que je crois qu'il est bon de soutenir aussi les marques éco-responsables qui produisent de très beaux objets dans le respect des Hommes et de la nature.

Alors certes on n'achète pas souvent un sac comme celui-ci, mais une fois qu'on en a un, inutile d'en avoir d'autres, non ?

 

➤ Côté mode, je ne vous citerai que 2 marques, que j'affectionne particulièrement : Make my Lemonade et Balzac Paris. Je vous laisse aller flâner sur leurs sites respectifs - il m'aurait fallu bien plus d'espace ici pour partager toutes les pièces coup de coeur que j'ai chez eux !

 

 

◆ ET L'EMBALLAGE DES CADEAUX, DANS TOUT ÇA ?

 

C'est bien beau d'acheter des cadeaux écolos. Mais on les emballe comment ?!

Qui, le soir ou matin de Noël, ne s'est jamais retrouvé avec un sac poubelle plein à craquer de papier cadeau froissé, une fois l'ensemble des paquets ouverts ? Quelle angoisse ! 

 

Plutôt que d'acheter des rouleaux de papier cadeau emballés dans du plastique, je vous propose d'emballer vos paquets dans des carrés de tissu, qui pourront par la suite être réutilisés. 

Cette art nous vient du Japon : il s'agit du Furoshiki.

 

 Source : Les confettis


 

 

- LE PLIAGE FAÇON FUROSHIKI -

 

➤ Prenez des chutes de tissu ou achetez-en à Emmaüs pour 3 fois rien.

Coupez-les en carrés de différentes tailles avant d'appliquer la méthode ci-dessus. Même si les bords ne sont pas cousus (je ne sais personnellement pas coudre...!), cela est fort joli.

 

 

 

Si la technique du furoshiki ne vous plaît pas (à gauche), vous pouvez également récupérer du papier (journal ou recyclable) et l'utiliser pour emballer vos cadeaux, en les ornant de végétation, comme ceci (à droite) : 

Source

 

✫☆✫☆✫☆

2. La décoration naturelle

 

 

QUEL SAPIN CHOISIR ?

 

 

Si vous voulez un "vrai" sapin, optez pour un arbre que vous pourrez replanter ou adoptez-en un !

Treezmas ou My Little Sapin, par exemple, vous proposent d'adopter un sapin en pot le temps des fêtes, avant de le récupérer pour le recycler.

 

Si vous avez la chance d'avoir un jardin, vous pouvez aussi acheter un sapin en pot qui restera dehors 11 mois de l'année avant de trôner fièrement dans votre salon au mois de décembre.

 

~ ~ ~

Autre possibilité : optez pour un sapin moins conventionnel que vous fabriquerez à l'aide de branches, comme sur les photos ci-dessus.

 

QUELLE DÉCORATION POUR LA MAISON ?

 

Une jolie couronne végétale sur la porte d'entrée ; des bouteilles peintes qui serviront de bougeoir ; d'autres, transparentes, dans lesquelles vous aurez placé un branchage feuillu ; un centre de table naturel et végétal à base d'eucalyptus et de bougies végétales... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lors de vos balades en forêt, pensez aussi à ramasser des pommes de pin et des branches, que vous pourrez peindre ou décorer à loisir.

 

~ ~ ~

 

 

✫ IDÉE ! ✫

 

À FAIRE AVEC LES ENFANTS : des guirlandes d'agrumes séchés

 

 

Coupez des rondelles d'orange, de pamplemousse et de citron assez finement. Placez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, enfournez pour 1 heure à 100° C., de chaque côté. 

Une fois les tranches d'agrumes séchées, nouez-les sur un fil pour en faire de jolies guirlandes.

 

 

➤ Pour plus d'idées déco, rendez-vous sur le site de Créava

 

 

✫☆✫☆✫☆

 

 

3. Les menus de fêtes : mangeons végétal et local !

 

 

À Noël, difficile de passer outre le foie gras, la dinde farcie, les noix de Saint Jacques, le saumon fumé et les huîtres. Pourtant, ce que nous mettons dans nos assiettes en fin d'année (et au quotidien) est tout autant lourd de conséquences que les achats matériels que nous faisons.

 

Saviez-vous, par exemple, que 15 500 litres d'eau sont nécessaires pour produire 1kg de viande de boeuf ? Que la pêche détruit progressivement nos océans et les espèces animales qui y vivent ? Sans parler de la souffrance animale et de l'impact de la consommation de chair animale sur notre santé, pensez simplement au coût écologique que représente la consommation de tels produits. 

 

De même, manger des haricots, des tomates cerise ou encore des fraises en hiver est un non-sens écologique total : privilégions les produits de saison et locaux !

 

D'aucuns diront qu'un Noël sans dinde est comme Pâques sans chocolat ou la Chandeleur sans crêpes. Peut-être, pour certains, mais ne pas consommer de viande ou de poisson ne signifie pas pour autant ne pas se faire plaisir gustativement. Les alternatives végétariennes sont nombreuses et délicieuses, je vous l'assure ! 

 

Pour vous donner une idée de ce qu'il est possible de concocter pour un menu de réveillon, je vous invite à aller lire l'article que j'ai consacré sur le sujet il y a deux ans :

 

 

Idées pour un menu de Noël 100% végétarien

 

 

 

 

✫☆✫☆✫☆

 

 

À travers ce long article, j'espère vous avoir donné quelques billes pour faire de Noël un moment de fête respectueux des hommes et de la Terre. 

 

N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous pour partager votre opinion ou ou vos idées ! Plus on est nombreux à s'engager, plus la planète nous remerciera !

 

Je vous souhaite à toutes et tous une bonne préparation des festivités de fin d'année et vous dis à très bientôt pour, cette fois-ci, des idées de recettes gourmandes !

 

 

✫☆✫☆✫☆

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27 novembre 2019 3 27 /11 /novembre /2019 14:04

 

Bonjour, les gourmand(E)s !

 

Vous êtes nombreuses à m'avoir demandé - lors du partage de mon batch cooking désormais traditionnel le dimanche - la recette des crèmes au chocolat que je prépare pour mes enfants chaque semaine. 

 

Elles sont très simples à réaliser : 5 minutes et peu d'ingrédients suffisent pour les faire.

N'hésitez pas à en doubler les quantités pour être tranquille plusieurs jours, car figurez-vous qu'elles sont tellement bonnes qu'elles partent bien trop vite...!

 

Ce que j'aime dans ces crèmes : leur forte saveur en chocolat, leur texture toute lisse grâce à leur passage au mixeur et leur douceur apportée par le lait végétal. Vous m'en direz des nouvelles !

 

 

Variante gourmande : pour des crèmes au café, remplacez le chocolat par 2 cs de café lyophilisé et ajoutez un peu de sucre non raffiné !

 

 

Si jamais vous les essayez, laissez-moi un petit message ci-dessous : je serai heureuse de savoir ce que vous en avez pensé ! 

 

Belle soirée et à très vite,

Juliette
 

 

◆ ◆ ◆

 

 

Ingrédients, pour 6 crèmes :

 

- 200 g de chocolat noir pâtissier

- 400 ml de lait de soja (ou tout autre lait végétal ou animal)

- 20 cl de crème de soja ou coco

- 2 c. à s. de fécule de pomme de terre ou de maïs

- Facultatif : 1 c. à s. de sucre blond de canne en poudre

 

La recette de Juliette :

 

  1. 1. Versez le lait et la crème de soja dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen et ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Laissez fondre en remuant.
  2. 2. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez la fécule en pluie et, éventuellement, le sucre. Mixez pendant 2 minutes dans un robot-mixeur afin d’obtenir un mélange bien lisse, sans grumeaux.
    3. 
    Versez dans 6 ramequins et laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant minimum 4 heures.

 

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