En Bref...

  • : Les recettes de Juliette
  • Les recettes de Juliette
  • : Cuisine végétar/lienne, bio et gourmande - Partage de mes découvertes santé et bien-être - Photographie culinaire
  • Contact

Mots-Clés

Pinterest

Follow Me on Pinterest

Instagram

Instagram

26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 15:48

Crêpes lait d'amande


Un délice ! :)

Ingrédients, pour une quinzaine de crêpes :
- 250 g de farine
- 50 cl de lait d'amande
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel

La recette de Juliette :
- Dans un saladier, mélanger la farine et le lait. Fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter les œufs battus, le sel et le sucre.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte. Bien mélanger le tout.
- Laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante.
- Dans une poêle huilée, à feu vif, déposer une demi-louche de pâte.
- Faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté et recommencer l'opération !

Partager cet article

Repost 0
Published by Les recettes de Juliette - dans Petits plaisirs sucrés
commenter cet article
26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 15:46

Tarte échalote


Une recette ultra simple à réaliser et diététique, en prime !

Ingrédients, pour 2-3 personnes :
- 1 pâte brisée (j'avoue, je ne l'ai pas faite moi-même...)
- 500 g d'échalotes
- 3 œufs
- 20 cl de lait (j'utilise du lait de soja, de riz ou d'avoine)
- Huile d'olive
- 1 petit sachet de gruyère râpé
- 2 belles endives
- 1 ou 2 poignées de graines germées

La recette de Juliette :
- Éplucher les échalotes, les couper en lamelles et les faire blanchir dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer.
- Dans un bol, battre les œufs et y ajouter le lait de soja. Bien mélanger. Saler, poivrer.
- Dans un plat à tarte, étaler votre pâte brisée. Piquer votre pâte avec une fourchette.
- Disposer les échalotes blanchies sur la pâte puis verser le mélange œufs-lait de soja.
- Parsemer votre tarte de gruyère râpé et mettre au four, th. 7, pendant 20-25 minutes.
- Déguster avec une salade d'endives et des graines germées !

Partager cet article

Repost 0
Published by Les recettes de Juliette - dans Plats végétariens
commenter cet article
26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 15:44

Velouté Potimarron Panais


Un velouté très doux et onctueux pour vos soirées d'hiver...!

Ingrédients :
- 1 potimarron
- 3-4 panais
- 3-4 échalotes ou oignons
- 1 pomme de terre
- 2-3 gousses d'ail
- 1 noix de muscade
- 1 l. d'eau filtrée

La recette de Juliette :
- Couper les échalotes grossièrement et les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
- Y ajouter les gousses d'ail.
- Éplucher le potimarron, les panais et la pomme de terre. Bien ôter les pépins du potimarron et le cœur dur des panais. Couper le tout en morceaux.
- Placer les légumes dans la cocotte, faire revenir une minute, puis verser 1 litre d'eau frémissante.
- Laisser cuire environ 20-30 minutes à feu moyen.
- Saler, poivrer.
- Mixer les légumes.
- Ajouter la muscade râpée (quantité selon votre goût). C'est prêt !
(vous pouvez y ajouter un peu de crème fraîche, pour que le velouté soit encore plus onctueux... mais il sera aussi plus calorique !!)

Note attribuée : 09 / 10

Partager cet article

Repost 0
Published by Les recettes de Juliette - dans Plats végétariens
commenter cet article
#menuob { width: 620px !important; }