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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 10:42

Tzatziki.JPG


Pour égayer vos apéros et leur apporter une touche de fraîcheur!

Ingrédients, pour 4 personnes :

- 2 yaourts à la grecque
- 1/2 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 petit concombre
- Quelques feuilles de menthe fraîche (une dizaine)
- Sel & poivre

La recette de Juliette :

- Éplucher le concombre, l'épépiner et le râper en petits morceaux. Placer le tout dans un bol et saupoudrer de sel (pour que le concombre dégorge). Réserver.
- Dans un second bol, mélanger le yaourt, l'ail finement émincé, le citron pressé et la menthe ciselée. Bien mélanger le tout. Saler, poivrer.
- Égoutter le concombre et le verser dans la préparation au yaourt. Mélanger le tout. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Déguster bien frais sur du pain de mie ou en dip!

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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 10:32

Tarte-oignon-tomate-cerise.JPG


Une tarte printanière que vous pouvez déguster chaude ou emmener en pique-nique avec vous!! Idéal en cette saison!

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 2 tomates
- 15 tomates cerise (jaunes et/ou rouges)
- 3 beaux oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s. de moutarde
- Thym & origan (1 c. à s. de chaque)
- Sel & poivre

La recette de Juliette :

- Émincer les oignons et les faire revenir à feu moyen dans une poêle huilée (environ 3 c. à s. d'huile d'olive), pendant 5 minutes.
- Couper les tomates en dés et les tomates cerise en deux. Les verser dans la poêle et laisser cuire 15 minutes supplémentaires (les oignons ne doivent pas être totalement fondants, mais encore un peu croquants). Ajouter également la gousse d'ail émincée et les herbes. Saler, poivrer.
- Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la badigeonner de moutarde.
- Une fois les oignons et tomates cuits, les verser sur la pâte. Placer au four pendant 30 minutes, th. 7. Vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus pour que la tarte soit gratinée!

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Published by Juliette - dans Plats végétariens
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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 20:00

Torsades-tomate-mozza.JPG

 

Oubliez les gâteaux apéritifs que vous achetez dans le commerce ! Ces délicieuses torsades sont très simples et rapides à réaliser !!


Ingrédients, pour environ 10 torsades :

- 1 pâte feuilletée

- 2 tomates

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 4 brins de ciboulette ou une dizaine de feuilles de basilic

- 1 boule de mozzarella

- 1 jaune d'oeuf

- Sel & poivre


La recette de Juliette :

- Emincer l'oignon, l'ail (enlever le germe pour qu'il soit plus digeste !) et couper les tomates en dés (vous pouvez les éplucher au préalable). Dans une casserole, verser 1 c. à s. d'huile d'olive, puis l'oignon et la tomate. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes ; saler, poivrer puis laisser refroidir. Ajouter la ciboulette finement hachée.

- Couper la mozzarella en fines lamelles.

- Dérouler la pâte feuilletée et la couper en deux. Badigeoner le 1er demi-cercle de préparation à la tomate et de mozza. Recouvrir du 2nd demi-cercle.

- Couper des bandes de 2 cm de largeur. Tourner chaque bande sur elle-même 4 à 5 fois, selon sa longueur.

- Placer vos torsades sur du papier sulfurisé dans un plat allant au four. Badigeonner le dessus de chaque torsade de jaune d'oeuf. Enfourner pendant 15-20 minutes, th. 7 (210° C.)

- Servir tiède en apéro, ou en entrée avec une salade !

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