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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 15:50

Terrine Tartijuliette

Terrine-Tartijuliette-bis.jpg


À déguster au coin du feu ! :)

Ingrédients, pour 4 terrines :
- 12 tranches de fromage à raclette
- 2 oignons
- 8 pommes de terre
- Sel, poivre
- Pour les carnivores, 1 petite boîte de lardons
- Pour les gourmands, 1 petite boîte de crème fraîche !

La recette de Juliette :
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Une fois cuites, les laisser refroidir 10 minutes.
- Couper finement les oignons (en petits dés).
- Huiler l'intérieur des terrines.
- Couper les pommes de terre en rondelles (elles ne doivent être ni trop fines, ni trop épaisses).
- Disposer, dans chaque terrine, une couche de pommes de terre. Saler, poivrer. Sur cette première couche, ajouter de l'oignon (et des lardons, si vous êtes amateur). Recouvrir d'une tranche de fromage.
- Recommencer l'opération deux fois (les gourmands peuvent ajouter de la crème fraîche !).
- Placer les terrines dans un plat pour les faire cuire au bain-marie.
- Enfourner, th. 7, 20-25 minutes. Servir chaud avec une salade de votre choix !

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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 15:48

Crêpes lait d'amande


Un délice ! :)

Ingrédients, pour une quinzaine de crêpes :
- 250 g de farine
- 50 cl de lait d'amande
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel

La recette de Juliette :
- Dans un saladier, mélanger la farine et le lait. Fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter les œufs battus, le sel et le sucre.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte. Bien mélanger le tout.
- Laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante.
- Dans une poêle huilée, à feu vif, déposer une demi-louche de pâte.
- Faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté et recommencer l'opération !

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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 15:46

Tarte échalote


Une recette ultra simple à réaliser et diététique, en prime !

Ingrédients, pour 2-3 personnes :
- 1 pâte brisée (j'avoue, je ne l'ai pas faite moi-même...)
- 500 g d'échalotes
- 3 œufs
- 20 cl de lait (j'utilise du lait de soja, de riz ou d'avoine)
- Huile d'olive
- 1 petit sachet de gruyère râpé
- 2 belles endives
- 1 ou 2 poignées de graines germées

La recette de Juliette :
- Éplucher les échalotes, les couper en lamelles et les faire blanchir dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer.
- Dans un bol, battre les œufs et y ajouter le lait de soja. Bien mélanger. Saler, poivrer.
- Dans un plat à tarte, étaler votre pâte brisée. Piquer votre pâte avec une fourchette.
- Disposer les échalotes blanchies sur la pâte puis verser le mélange œufs-lait de soja.
- Parsemer votre tarte de gruyère râpé et mettre au four, th. 7, pendant 20-25 minutes.
- Déguster avec une salade d'endives et des graines germées !

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