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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 14:34

Cookies choco-matcha

 

Réchauffons un peu nos foyers avec ces cookies faits maison ! Ils sont certes un peu gras, mais délicieux !

 

Ingrédients, pour environ 20 cookies :

- 125 g. de beurre salé

- 125 g. de sucre de canne

- 1/2 c. à s. de poudre à lever

- 2 oeufs

- 170 g. de farine de blé (ou un mélange blé / avoine)

- 2 c. à s. de thé vert matcha en poudre

- 200 g. de chocolat noir

 

La recette de Juliette :

- Préchauffer votre four à 200° C. (th. 6-7)

- Faire ramollir le beurre dans votre four. Lorsqu'il est bien mou, le mélanger, dans un saladier, avec le sucre de canne.

- Ajouter ensuite la poudre à lever.

- Battre les oeufs dans un bol puis les incorporer au mélange. Ajouter ensuite la farine, puis le thé matcha. Couper enfin le chocolat noir en petits morceaux et les incorporer délicatement à la pâte. 

- Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Y déposer des tas de pâte (l'équivalent d'une cuillère à soupe). Bien les espacer pour ne pas qu'ils se collent entre eux à la cuisson. 

- Enfourner pendant 6 à 8 minutes environ. Adaptez le temps de cuisson selon vos goûts : si, comme moi, vous aimez les cookies bien fondants, ne les laissez que 6 minutes !

 

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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 17:38

 

Gressins.JPG

 

Après plus de trois mois d'absence (l'arrivée d'un bébé et un déménagement, ça occupe !!), je suis de retour pour vous faire partager de nouvelles recettes !! J'espère pouvoir alimenter mon blog aussi souvent que possible et vous faire découvrir de nouvelles saveurs !

Ce n'est pas encore la rentrée, alors ce soir, pour l'apéro, ce sera tzatziki et gressins !

Ingrédients, pour 24 gressins :
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 c. à c. de sucre blond
- 300 g. de farine de blé
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 15 g. de basilic frais (une belle poignée)
- 50 g. d'emmental râpé
- 1 c. à c. de fleur de sel
- 30 g. de graines de sésame
- 30 g. de tomates séchées

La recette de Juliette :
- Dans un saladier, mélanger la poudre à lever et le sucre avec 120 ml d'eau chaude.
- Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer ainsi pendant 5 minutes.
- Ajouter ensuite, dans le saladier, la farine et l'huile d'olive.
- Avec les doigts, former une boule et la disposer sur un plan de travail fariné.
- Pétrir pendant 10 minutes afin d'obtenir une pâte homogène, souple et élastique.
- Ajouter le basilic, l'emmental, les graines de sésame et les tomates séchées finement hachées. Bien incorporer tous ces ingrédients de manière uniforme à la pâte.
- Former une boule puis la placer de nouveau dans le saladier. Laisser reposer à couvert pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Après une heure d'attente, préchauffer le four à 220° C. 
- Pétrir la pâte 1 minute.
- L'étaler sur 1 cm d'épaisseur en formant un carré. Couper le carré en 4, puis chaque carré en 6 rectangles. Rouler chaque rectangle sur le plan de travail pour obtenir des "boudins".
- Disposer les bâtonnets ainsi formés sur une plaque couverte de papier cuisson. 
- Les badigeonner d'eau et les saupoudrer avec la fleur de sel. 
- Faire cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les gressins soient bien croustillants. 
- Laisser refroidir et déguster quand ils sont bien froids !

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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 16:16
Compote-pomme-rhubarbe-datte.JPG

Pour changer un peu de la confiture et de la pâte à tartiner au chocolat, voici une recette de compote épaisse qui se tartine également sur du pain ou de la brioche !

Ingrédients, pour 1 grand pot :

- 3 bâtons de rhubarbe
- 3 pommes (de votre choix)
- Une douzaine de dattes
- 4 c. à s. de sucre de canne
- 1/2 c. à c. d'agar-agar
- 1 c. à s. de sirop d'agave

La recette de Juliette :
Eplucher la rhubarbe et la couper en morceaux d'environ 2 cm de longueur. Placer ces morceaux dans un saladier et les saupoudrer de 4 c. à s. de sucre de canne. Laisser macérer une heure (afin que la rhubarbe dégorge).
- Eplucher les pommes et les couper en demi-quartiers. Dénoyauter les dattes et les couper en petits morceaux.
- Dans une casserole, faire cuire à feu doux la rhubarbe et les pommes pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps. Ajouter ensuite les dattes puis laisser cuire, toujours à feu doux, pendant 5 minutes supplémentaires.
- Mixer les fruits dans un robot puis remettre le tout dans la casserole. Ajouter le sirop d'agave, mélanger, puis ajouter l'agar-agar. Faire chauffer à feu vif, en ne cessant de remuer, pendant 2 minutes (pour que l'agar-agar agisse). 
- Verser dans un pot en verre et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 4-5 jours !

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