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2 août 2010 1 02 /08 /août /2010 08:03

Tortilla1.jpg


Une seconde recette typiquement espagnole, que j'ai quelque peu revisitée ! Cette recette peut se décliner à l'infini, alors laissez parler votre imagination et vos envies !

Ingrédients, pour 4 personnes :
- 5 belles pommes-de-terre
- 1 gros oignon
- 1 poivron (vert ou rouge)
- 1 gousse d'ail
- 2 branches de coriandre fraîche
- 6 œufs
- Huile d'olive
- Sel & poivre

La recette de Juliette :
- Éplucher les pommes-de-terre et les couper en dés. Couper également l'oignon et le poivron en petits morceaux.
- Mettre le tout dans une poêle préalablement huilée (environ 3 c. à s. d'huile d'olive). Ajouter l'ail émincé, le sel et le poivre. Laisser cuire environ 15-20 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes-de-terre soient cuites (mais pas trop !).
- Dans un saladier, casser vos œufs et les fouetter à l'aide d'une fourchette. Ajouter la coriandre ciselée. Saler, poivrer.
- Lorsque les légumes sont cuits, verser 3 c. à s. d'huile d'olive dans la poêle, puis les œufs, et laisser cuire à feu doux, en remuant de temps en temps le contenu à l'aide d'une fourchette. Au bout de 10 minutes environ, lorsque le fond de votre tortilla vous semble bien doré, faire glisser l'omelette sur une assiette puis la retourner dans la poêle. Les deux côtés seront ainsi dorés à souhait !
- Servir tiède avec une salade verte, en tapas ou en entrée !


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Published by Juliette - dans Entrées chaudes
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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 17:33

Gazpacho-RDJ2.jpg


Une recette typiquement espagnole (de circonstance donc !), parfaite pour l'été et très savoureuse !


Ingrédients, pour 4 personnes :

- 1 kg de tomates

- 1 poivron vert et 1 poivron rouge

- 1 gros oignon et 2 gousses d'ail

- 2 poignées de chapelure

- 50 cl de jus de tomates (faites-le vous-même, ce sera encore meilleur!)

- 3 c. à c. d'huile d'olive et 2 c à c. de vinaigre de vin

- Sel & poivre

- 4 glaçons


La recette de Juliette :

- Éplucher, épépiner les tomates puis les couper en dés. Faire de même avec les poivrons, l'oignon et l'ail.

- Dans un blender, mixer l'ensemble des ingrédients de la recette (hormis les glaçons) jusqu'à obtention d'un liquide homogène. Saler, poivrer. Ajouter enfin les glaçons puis placer au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.

- Servir dans des bols individuels et, en accompagnement, proposer des dés de concombre, d'œuf dur, de poivron et des croutons à l'ail, à ajouter dans chaque bol selon les envies !

Le petit plus de Juliette : Ajoutez un peu de basilic frais ciselé ou de coriandre fraîche sur le dessus de votre gazpacho avant de servir !

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Published by Juliette - dans Entrées froides
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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 14:40

Mes coups de coeur de l'été, du Nord à l'Espagne en passant par le Portugal. Bien entendu, les recettes de ces petits délices seront tentées à la rentrée !


Le Merveilleux de Lille, et sa version au chocolat blanc, l'Incroyable :

Merveilleux


  La gaufre de Liège, bien plus consistante et savoureuse (à mon sens !) que la traditionnelle gaufre bruxelloise :

Gaufre-liege.jpg


  Le pastel de nata, ou flan portugais :

Pastel de nata


  Les churros espagnols :

Churros.jpg


D'autres plaisirs sucrés (et salés!) viendront certainement, le séjour en Andalousie ne faisant que débuter.

J'en profite pour vous souhaiter à toutes et tous un très bel été !

A très vite !

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