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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 12:55

Muffins courgettes saumon fumé


 

Après la recette des muffins carottes-pavot, voici une seconde recette de muffins salés !


Ingrédients, pour environ 10-12 petits muffins :

- 125 g de farine d’épeautre

- 1 sachet de levure

- 1 belle courgette

- 4 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée)

- 1 œuf

- 1 petite gousse d’ail

- 15 cl de lait végétal

- 35 g de beurre fondu

- Sel & poivre

- 1 c. à s. de graines de lin


La recette de Juliette :

- Préchauffer votre four, th.6.

- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

- Dans un bol, battre l’œuf avec la courgette préalablement râpée et l'ail émincé. Saler, poivrer. Ajouter le saumon coupé en petits morceaux. 

- Ajouter le lait et le beurre fondu, puis les graines de lin. Bien mélanger.

- Verser ce mélange dans la farine/levure. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

- Répartir cette pâte dans des moules individuels aux 2/3 de la contenance . 

- Enfourner 20 minutes, th. 6.

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Published by Juliette - dans Entrées chaudes
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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 12:32

Crackers


Faire des gâteaux apéro soi-même? Rien de plus simple! Voici une recette que vous pouvez adapter selon vos envies!


Ingrédients, pour environ 30-40 pièces :
- 250 g de farine d'épeautre
- 1 sachet de levure
- 2 c. à c. de graines de pavot
- 2 c. à c. de graines de sésame
- 60 g de beurre coupé en petits morceaux
- 125 ml d'eau glacée

La recette de Juliette :
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et 1 c. à c. de sel. Travailler, du bout des doigts, le beurre avec la farine jusqu'à obtention d'une semoule grossière.
- Faire un puits et ajouter l'eau au fur et à mesure. Pétrir jusqu'à ce qu'une boule se forme. 
- Diviser la pâte en deux. Dans un premier bol, mélanger la pâte avec les graines de pavot. Dans un second, mélanger la pâte avec les graines de sésame. Bien malaxer pour que les graines soient bien incorporées à la pâte. 
- Etaler les deux pâtes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découper vos crackers à l'aide d'emporte-pièces (de la forme que vous désirez !).
- Disposer les crackers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner, th. 6, pendant 15 minutes. 
- Déguster froid avec un dip ou tel quel !

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8 juin 2010 2 08 /06 /juin /2010 10:34

Gateau-semoule-caramel2.JPG



Un dessert délicieux et ultra simple à réaliser, qui ravit tant les petits que les grands !


Ingrédients, pour 4 gâteaux individuels :

- 50 g de semoule

- 50 cl de lait végétal (ici, lait de soja)

- 3 c. à s. de sirop d’agave

- 2 œufs

- 1/2 gousse de vanille

- 1 c. à s. de pépites de chocolat

- 2 c. à s. de caramel au beurre salé

 

La recette de Juliette :

- Porter le lait à ébullition avec le sirop d’agave et la demie gousse de vanille fendue.

- Jeter la semoule en pluie, mélanger à la cuillère en bois pendant 5 à 10 minutes à feu doux. Laisser gonfler un peu la semoule.

- Hors du feu, incorporer les œufs ; bien mélanger.

- Verser la préparation dans 2 ramequins préalablement beurrés puis ajouter les pépites de chocolat. Verser 1 c. à s. de caramel dans le fond de 2 autres ramequins ; verser ensuite la préparation. 

- Enfourner, th. 6 (180° C.), pendant 15 minutes. 

- Déguster tiède ou froid !


Gâteau semoule caramel

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