Bonjour, les amis !

Au début du mois, je vous présentais la toute nouvelle gamme Le Bon Végétal de la marque Herta. Vos réactions ont été diverses : ce lancement a tantôt suscité l'étonnement et/ou l'engouement ; tantôt l'agacement voire la colère. Je comprends tous les points de vue, bien sûr. J'entends parfaitement la méfiance que certains d'entre vous ont exprimée vis à vis de cette marque qui commercialise traditionnellement des produits d'origine animale.

Personnellement, il me semble toutefois que plus nous serons à consommer végétal, mieux ce sera pour les animaux et la planète. Qui plus est, ayant goûté à la plupart des produits de la gamme, je peux vous affirmer qu'ils ont du goût et ne regorgent pas de produits chimiques ou d'OGM.

Bien entendu cet avis (qui se veut résolument objectif) n'engage que moi - je laisse à chacun la liberté de tester ou non !

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Quoi qu'il en soit, laissez-moi vous présenter la recette que j'ai imaginée pour magnifier l'un des produits de la gamme : les boulettes de légumes**. Ces dernières sont végétariennes (elles contiennent en effet un peu d'oeuf). Pour une adaptation végétalienne, optez pour un autre produit de la gamme estampillé "vegan".

Ceux qui me suivent savent que j'affectionne la cuisine indienne. C'est donc tout naturellement que cette idée de recette m'est venue. Très simple et rapide à réaliser, elle sera parfaite pour agrémenter ces boulettes et en faire un plat complet.

Il n'est pas chose aisée de photographier un tel plat en sauce dans les tons marrons... J'espère néanmoins que mes clichés susciteront chez vous la gourmandise et l'envie d'essayer ! Je vous l'assure : le goût est absolument délicieux ! À la maison, ce plat a connu un franc succès. On m'en redemande même !

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Allez, je vous laisse découvrir le déroulement de la recette ci-après et vous souhaite une belle journée - chaude et ensoleillée (peut-être serait-il plus sage d'essayer cette recette un jour où les températures ne dépasseront pas les 30° C....!).

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** Composition des boulettes de légumes : Légumes, protéines de soja et blé réhydratées, huiles végétales (colza et tournesol), blanc d'oeuf, eau, amidon, sel, fibres de pois, oignon, poivre, épices.

Ingrédients, pour 2 personnes :

• 1 paquet de boulettes de légumes Le Bon Végétal Herta
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 3 cm. de gingembre frais
• 250 g. de tomates pelées
• 15 cl. de crème de coco
• 1 c. à c. de chaque épice en poudre : cumin, curry, curcuma
• 1 poignée de noix de cajou non salées non grillées
• Sel de mer
• Coriandre fraîche
• Huile d'olive

La recette de Juliette :

1. Peler les oignons et les émincer assez finement. Éplucher l'ail et le gingembre - Les émincer très finement. Couper les tomates pelées en morceaux de taille moyenne.
2. Faire chauffer 4 c. à s. d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse. Y faire revenir l'ail et le gingembre pendant 1 minute en remuant. Y ajouter les oignons et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si les oignons "attachent".
3. Ajouter ensuite les tomates pelées puis la crème de coco. Enfin les épices et les noix de cajou. Bien mélanger. Saler à convenance. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les boulettes de légumes. Cuire 5 minutes supplémentaires à couvert puis servir bien chaud. Parsemer chaque assiette de coriandre fraîche ciselée.

Le 1er juillet dernier, j'ai été invitée à tester la toute nouvelle gamme de produits Herta.

En découvrant l'objet du mail qui m'était adressé, ma première pensée a été la suivante : "Encore un message qui m'est envoyé par erreur..." (Il m'arrive en effet assez souvent de recevoir des propositions de dégustation de la part de producteurs de foie gras ou d'insectes grillés...).

Il n'en était rien ! Herta, bien connu du grand public pour ses produits à base de protéines animales (jambon, lardons, croque-monsieur...), innove et diversifie en effet son offre pour s'adresser désormais à un panel de consommateurs bien plus large. La révolution végétale est en marche, les amis !

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À qui donc s'adresse la gamme de produits Le Bon Végétal ?

Aux végétar/l-iens, bien sûr, mais aussi à tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de protéines animales (pour des raisons de santé, environnementales et/ou éthiques) sans pour autant en oublier la gourmandise et le plaisir gustatif.

Dix références seront très bientôt disponibles dans toutes les grandes surfaces (surveillez les rayons traiteur, cela ne saurait tarder !) : des boulettes de légumes ; des steaks, escalopes et nuggets de soja ; des galettes de légumes ou de lentilles... Cinq sont végétariennes (sans chair animale), cinq sont végétaliennes (sans aucun produit d'origine animale).

Je tiens à préciser que les ingrédients choisis dans la composition des recettes sont de qualité. S'ils ne sont certes pas biologiques, ils sont sans OGM (ce n'est pas spécifié pour éviter les allégations négatives sur les emballages - mais j'en ai eu la confirmation) et sans produits chimiques néfastes pour la santé.

C'est au sein du Café Pinson dans le 3ème arrondissement de Paris que mes copines blogueuses et moi-même avons été reçues. Trois des 10 produits de la gamme nous ont été servis, magnifiés par le chef.

En apéritif : les nuggets de soja et blé, servis accompagnés de sauces maison (mayonnaise au miel et ketchup).

En plat : les boulettes de légumes dans leur bouillon et légumes croquants (ci-dessus) ; les croquettes tomate-mozzarella et leurs pâtes sans gluten au pesto (ci-dessous).

Mon verdict ?

> Les nuggets sont vraiment très bons. Croustillants à souhait, relevés et absolument pas secs.

> Les croquettes tomates-mozza sont délicieuses. Elles ont fait l'unanimité !

> Les boulettes de légumes, enfin, sont parfaites accommodées dans un plat de pâtes ou comme ici accompagnées de légumes en sauce.

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En toute honnêteté, je suis ravie d'avoir découvert ces nouveaux produits et de savoir que l'offre végétale se diversifie et se démocratise. Le fait qu'une telle marque se lance dans la création de produits VG est le signe que les mentalités commencent à évoluer.

Ils sont une alternative gourmande à la cuisine maison qu'il n'est pas toujours aisé de réaliser faute de temps, d'envie ou de savoir-faire. Ils plairont à n'en pas douter aux petits comme aux grands et se révèleront bien pratiques les jours où il faudra faire vite pour régaler toute la famille ( - pour un dîner en solo devant la télé, ça marche aussi, hein !).

Je serais curieuse de connaître vos impressions sur cette toute nouvelle gamme, si jamais vous la testiez. N'hésitez pas à m'en faire part en commentaire !

Belle journée à tou-te-s, et à très vite pour une recette à base de l'un de ces produits prometteurs...