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4 février 2016 4 04 /02 /février /2016 06:39
Gnocchis de pomme de terre [ 1,2,3 Veggie ]

Bonjour, chers amis !

 

Le jeudi est un rendez-vous désormais devenu incontournable : le jour où, très régulièrement, je partage avec vous une recette concoctée dans le cadre de la campagne 1,2,3 Veggie de l'Association Végétarienne de France.

 

Vous ne connaissez pas encore cette campagne ? Il s'agit tout simplement de s'engager à manger végétarien un jour par semaine, voire davantage si le coeur vous en dit, tant pour des raisons éthiques que de santé ou encore environnementales.

 

À la maison, nous mangeons végétarien chaque jour. C'est donc avec plaisir que je partage l'une des recettes qui va à n'en point douter devenir l'une de mes recettes chouchou du quotidien. Le temps me fait souvent défaut (nous souffrons tous de ce mal, non ?) ; voilà pourquoi je m'efforce de concocter de généreux plats familiaux - et simples à réaliser - que l'on déguste avec gourmandise.

 

C'était la toute première fois que je réalisais des gnocchis maison.

Pourquoi ne pas m'être lancée plus tôt, me direz-vous ? Peut-être parce que les gnocchis n'ont jamais été un traditionnel à la maison, que je pensais que cela devait être somme toute assez compliqué à réaliser et que, ô misère !, cela me prendrait bien trop de temps... Tous ces a priori ont vite été balayés lorsque j'ai découvert que seuls 3 ingrédients et quelques tours de main suffisaient à régaler mon monde.

M A G I Q U E !

 

Les atouts de ce plat sont donc nombreux : il est simple à réaliser (et peut se préparer en famille) ; peu onéreux (des pommes de terre et de la farine : on pourrait difficilement faire moins cher !) et on ne peut plus savoureux (les gnocchis, une fois cuits, fondent délicieusement en bouche). Merci, chers amis italiens !

 

Je vous laisse donc, à votre tour, vous lancer dans la confection de délicieux gnocchis et vous dis à très vite !

 

Petite note à moi-même : essayer en version sans gluten (avec un mélange de farine de châtaigne, de sarrasin et de riz) ; et en remplaçant la pomme de terre par de la patate douce (ou de la courge)... Affaire à suivre !

Gnocchis de pomme de terre [ 1,2,3 Veggie ]

Ingrédients, pour 4 personnes :

  • Pommes de terre
  • Farine de blé
  • Huile d'olive

 

La recette de Juliette :

 

>>> Pour connaître les quantités exactes des ingrédients et découvrir la recette en détail, rendez-vous sur le site d'1,2,3 Veggie : je vous y dis tout !

 

Belle journée à tou-te-s, et à très vite les amis !

 

Gnocchis de pomme de terre [ 1,2,3 Veggie ]

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22 janvier 2016 5 22 /01 /janvier /2016 06:33
Salade de quinoa, butternut rôtie, noix et radis noir au citron

Bonjour à tou-te-s !

 

Ce n'est pas parce que les températures sont glaciales qu'on ne peut pas se concocter de délicieuses salades, pas vrai ? Surtout si elles sont gourmandes et appétissantes comme celle que je vous propose aujourdhui.

 

De quoi est-elle composée ?

> De quinoa, pour l'apport en protéines et le croquant de ces petites graines ;

> De courge butternut, délicatement rôtie au four pour un résultat ultra-fondant ;

> De radis noir, pour relever le tout et apporter encore plus de croquant ;

> De noix, pour la gourmandise ;

> De citron, pour ajouter du peps à cette recette.

 

Inutile d'assaisonner davantage cette salade : le citron et les multiples arômes apportés par les différents ingrédients de la recette suffisent amplement.

 

Pour les frileux : préparez cette salade en version tiède (le quinoa et la courge butternut seulement tiédis) !

 

Vous pouvez déguster cette salade en apéritif, alors présentée dans des petits verrines individuelles comme ici ; en entrée, dans des petits coupelles ; en plat unique, enfin, pour un repas léger et gourmand.

 

Allez, à vos fourneaux : vous m'en direz des nouvelles !

D'ici-là, belle journée à tous, et à bientôt...

Salade de quinoa, butternut rôtie, noix et radis noir au citron

Ingrédients, pour 4 personnes :

 

- 250 g. de quinoa

- 1/2 courge butternut

- 1 petit radis noir

- 1 citron

- 1 belle échalote

- 1 poignée de cerneaux de noix

- Sel gris de mer

- Poivre du moulin

 

◆ ◆ ◆

 

La recette de Juliette :

 

1. Éplucher la courge butternut et la couper en petits dés. Les placer dans un moule de manière uniforme, les asperger d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes dans un four à 200° C. Sortir du four et laisser refroidir.

2. Rincer le quinoa et le faire cuire dans 2 volumes d'eau bouillante pendant 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

3. Émincer l'échalote. Éplucher et râper le radis noir. Presser le citron avec sa pulpe.

4. Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier. Saler et poivrer à convenance. Placer au réfrigérateur pendant minimum 1h avant de servir.

Salade de quinoa, butternut rôtie, noix et radis noir au citron

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15 janvier 2016 5 15 /01 /janvier /2016 06:15
Chili végétarien ou chili sin carne { Concours inside }

Bonjour, les amis !

 

Me revoilà avec une recette gourmande, aux saveurs mexicaines.

 

La recette traditionnelle est le chili con carne (chili avec viande, en espagnol). La version que je vous propose est bien entendu sin carne ("sans viande"), cette dernière étant remplacée par des protéines de soja texturées.

 

Pas de saison, me direz-vous ? Cela serait vrai si j'avais utilisé des tomates et poivrons frais. Or, ici, ils sont respectivement en conserve (tomates pelées) et séchés.

L'été prochain, vous pourrez bien sûr remplacer les poivrons séchés par des frais, coupés en lamelles, et ajouter 2 tomates fraîches coupées en dés.

 

Verdict pour ce chili végétarien ? Un vrai régal, idéal en pleine période hivernale.

Accompagnez-le de riz nature et vous obtenez un plat unique complet, gourmand et savoureux.

 

[ Où se procurer des poivrons séchés ? >>> En magasin bio, au rayon aromates séchées et épices.

Quid des protéines de soja texturées ? Idem, en magasin bio. ]

 

~ ~ ~

 

Laissez-moi désormais vous parler du mode de cuisson que j'ai utilisé : le multi-cuiseur Crea Cook+ de la marque Thomson.

Chili végétarien ou chili sin carne { Concours inside }

Lorsque la marque Thomson m'a proposé de tester son tout nouveau multi-cuiseur Cook+, je n'ai pas hésité une seconde, les promesses de cette machine étant fort alléchantes.

 

Je dois dire que je n'ai pas été déçue.

 

Ce robot est doté d'une grande cuve anti-adhésive qui permet de réaliser tous types de plats familiaux (comme ici), des soupes, des riz pilafs, des cakes, des yaourts, des confitures, etc.

 

Il est vraiment simple d'utilisation. Une fois les ingrédients prêts, il suffit de les plonger dans la cuve, de choisir le programme ad hoc, le temps de cuisson et la température, et de laisser l'appareil faire le travail !

 

J'ai pour l'heure essayé trois modes de cuisson : "rissoler", "mijoter" et "soupe". Une vraie réussite à chaque tentative ! Ce multi-cuiseur a tout naturellement trouvé sa place dans ma cuisine.

 

>>> Filez à la fin de l'article pour connaître les conditions de participation au concours pour remporter un exemplaire du Cook+ !

 

Et n'hésitez pas à aller faire un tour sur le Blog de Recettes Thomson. Vous y trouverez de jolies idées de recettes.

Le multi-cuiseur est également livré avec un livret de recettes imaginées par la Fédération Française de Cuisine, partenaire de la marque.

Chili végétarien ou chili sin carne { Concours inside }

Ingrédients, pour 4 personnes :

 

- 250 g. de haricots rouges secs ou de haricots Borlotti

- 450 g. de tomates pelées

- 35 g. de poivrons séchés ou 2 poivrons frais coupés en lamelles

- 2 oignons

- 3 carottes

- 1 gousse d'ail

- 50 g. de protéines de soja texturées

- 1 c. à c. de cumin

- 1/2 c. à c. de piment d'Espelette

- 10 cl. de vin blanc cuisine

- Huile d'olive

Chili végétarien ou chili sin carne { Concours inside }

La recette de Juliette :

 

1. La veille au soir, faire tremper les haricots secs dans un saladier rempli d'eau à température ambiante. Le lendemain matin, bien les égoutter.

2. Émincer les oignons et l'ail. Laver les carottes et les couper en rondelles (sans les éplucher).

3. Verser 3 c. à s. d'huile d'olive dans la cuve du multi-cuiseur, ou dans une cocotte. Ajouter le cumin et le piment, les oignons, les carottes, les poivrons séchés et l'ail. Mélanger et faire cuire 5 minutes (mode "rissoler" ou à feu vif).

4. Ajouter ensuite le vin blanc, les haricots, les tomates pelées coupées et les protéines de soja texturées. Saler et poivrer à convenance. Laisser cuire doucement 2 heures (mode "mijoter" ou à feu doux).

5. Déguster bien chaud, accompagné de riz nature.

Chili végétarien ou chili sin carne { Concours inside }

Comment faire pour remporter le multi-cuiseur Cook+ de Thomson ?

Chili végétarien ou chili sin carne { Concours inside }

** C O N C O U R S **

 

1. Laissez-moi un commentaire sous cet article et dites-moi pour quelle(s) raison(s) vous souhaiteriez remporter le multi-cuiseur Crea Cook+;

 

2. Partagez cet article sur vos réseaux sociaux et indiquez-moi, dans votre commentaire, le lien de vos/votre partage(s) ;

 

3. Nous suivre sur l'un de nos réseaux sociaux : Les recettes de Juliette (Instagram, Facebook, Twitter) ; Thomson (Twitter, Facebook, YouTube)

 

Vous avez jusqu'au 24 janvier minuit pour tenter de le remporter. Je désignerai le gagnant par tirage au sort.

- Attention, il vous faut résider en France métropolitaine -

 

Bonne chance à tou(te)s !

 

--------------------------------------------

 

>>> Après tirage au sort, le gagnant est "Bobno"!

Bravo et merci de m'envoyer vos coordonnées postales et téléphoniques par mail (lesrecettesdejuliette@yahoo.fr).

Merci à tou-te-s pour vos très nombreuses participations et à très vite pour un nouveau concours !

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Published by Juliette - dans Plats végétariens
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