En Bref...

  • : Les recettes de Juliette
  • Les recettes de Juliette
  • : Cuisine végétar/lienne, bio et gourmande - Partage de mes découvertes santé et bien-être - Photographie culinaire
  • Contact

Mots-Clés

Pinterest

Follow Me on Pinterest

Instagram

Instagram

23 août 2017 3 23 /08 /août /2017 10:40

 

Bonjour, chers amis !

 

Les vacances touchent à leur fin et c'est avec grand plaisir que je vous retrouve donc ici, sur cet espace que j'aime tant mais que j'ai un peu délaissé le temps d'une pause estivale.

 

Après 4 semaines passées en Bretagne, puis 10 jours à la Rochelle, je suis de retour en région parisienne pleine d'entrain et de projets, plus que jamais prête à affronter la reprise du travail, le rythme haletant et trépidant de la vie parisienne qui me stimule et me pousse à me dépasser.

 

La salade que je vous propose aujourd'hui n'a rien de fou mais elle est délicieuse, riche et complète. Des pois chiches fondants, des tomates cerises croquantes, le tout assaisonné de telle sorte que le mélange est relevé, légèrement piquant et plein de saveurs. J'adore.

 

Bien sûr, rien ne vous empêche d'y ajouter ce qui vous fait envie : d'autres crudités de saison, des légumes rôtis, des amandes effilées, des noix de cajou, des raisins secs...En revanche, n'en enlevez pas la coriandre et l'assaisonnement, la recette perdrait alors tout son intérêt.

 

Je vous laisse découvrir la simplicité de la recette ci-après et vous souhaite une belle journée.

Bises et à très bientôt, les ami-E-s !

 

▴ ▴ ▴

Ingrédients, pour 4-6 personnes :

  • 350 g de pois chiches cuits au naturel
  • 250 g de tomates cerises
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • Assaisonnement : 1 belle échalote émincée + 3 c. à s. de vinaigre de cidre + 2 c. à s. de sauce soja + 2 c. à s. d'huile d'olive + 1/2 c. à c. de cumin en poudre
  • Sel de mer & poivre

 

La recette de Juliette:

  1. Égouttez et rincez les pois chiches. Facultatif : Otez la petite pellicule fine qui se trouve autour des pois chiches pour une meilleure digestion (je le fais systématiquement mais vous pouvez vous en passer).
  2. Ciselez la coriandre. Faites torréfier les graines de sésame dans une poêle à sec pendant environ 2 minutes (jusqu'à ce que les graines "sautent").
  3. Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
  4. Préparez l'assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients.
  5. Mélangez, un à un, tous les ingrédients et assaisonnez avant de servir.
  6. Ajoutez, si vous le souhaitez, de l'avocat, des rondelles de radis, des carottes râpées ou tout autre "crudité" qui vous fait envie.

 

▴ ▴ ▴

Je vous laisse, pour l'heure, avec une photo de ma chère Bretagne que j'ai quittée il y a maintenant un mois...

 

 

...et vous envoie des bises de Paris !

Partager cet article

Repost 0
20 juin 2017 2 20 /06 /juin /2017 06:48

 

Bonjour, les gourmand-E-s !

 

Peut-être le savez-vous déjà : je suis une adepte de la plateforme de partage Pinterest. C'est pour moi une manière astucieuse et simple de ranger par catégories tout ce qui m'inspire. J'y puise des idées - tant pour la décoration de ma maison que pour l'entretien de mon jardin ou encore pour mes photographies culinaires. On y trouve absolument TOUT !

 

Si je vous parle de cela, c'est qu'au début du mois de juin, Pinterest a lancé sa Food Revolution ou "comment devenir un as en cuisine avec Pinterest".

 

Pour l'occasion, j'ai créé un tableau dédié à la cuisine végétarienne : "Devenir végétarien".

Pour beaucoup, devenir végétarien semble difficile voire inaccessible. Comment faire pour ne pas avoir de carences ? Comment se passer de chair animale et par quoi la remplacer ? Quelles sont les recettes végétariennes simples et gourmandes que l'on peut réaliser facilement ? Y a t-il des astuces pour manger équilibré sans trop se décarcasser ? La cuisine végétarienne, au final, est-ce vraiment compliqué ?

 

Voilà autant de questions auxquelles je vous apporte des réponses dans mon tableau. J'ai écumé les sites internet avant d'épingler pour vous les différents articles qui me semblaient intéressants et pertinents.

 

Vous y trouverez donc des recettes simples et gourmandes, qui feront saliver votre famille ou vos convives :

 

 

* * *

Mais aussi des astuces et des informations très concrètes sur l'alimentation végétarienne (j'aime tout particulièrement les petits tableaux récapitulatifs qui expliquent comment remplacer ou utiliser tel ou tel ingrédient) :

 

 

Je vous invite à aller faire un tour sur mon tableau, ce que je vous annonce ici sera ainsi bien plus concret.

 

Et vous, vous épinglez aussi ?! Vous êtes adeptes de Pinterest ?

 

*  *  *  *  *

 

N'hésitez pas à aller faire un tour sur les quatre autres tableaux créés pour l'occasion par mes copines blogueuses :

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Juliette - dans Plats végétariens
commenter cet article
4 juin 2017 7 04 /06 /juin /2017 09:19

 

~ Bonjour, ami-e-s gourmand-e-s ! ~

 

Vous avez sûrement noté que je suis bien moins présente ici depuis un bon mois. Je vous disais il y a quelques semaines que je manquais cruellement de temps et que, de fait, il m'était difficile de partager avec vous ici mes recettes du quotidien.

 

Je continue de le faire toutefois régulièrement sur Instagram où je partage mes tranches de vie et prends plaisir à échanger avec certain-e-s d'entre vous. Mais la rédaction d'articles demande du temps, temps précieux que je n'ai malheureusement pas en ce moment. Et pour cause ! Je vous prépare mon tout premier livre de recettes, 100% végétar/lien et 100% gourmand, aux Éditions Jouvence, l'éditeur du bien-être (Les Quatre Accords Toltèques, par exemple, ça vous parle ?!). 

 

La rédaction d'un livre est pour moi un réel plaisir. L'idée de partager avec vous mes recettes chouchou au travers d'un ouvrage illustré de jolies photos alléchantes me remplit de joie. Il me tarde de vous le présenter, alors même qu'il n'est pas encore fini...!

 

▴ ▴ ▴

 

Alors voilà. Je travaille, j'écris, je cuisine, je photographie, je goûte, je peste parfois, je fatigue aussi mais, avant tout, je suis excitée et stimulée à l'idée de rendre un manuscrit dont je serai fière.

Toutes les recettes dont il sera composé sont testées et approuvées par mes goûteurs préférés - et par moi-même au passage, hein !

 

Je ne vous en révèle pas encore le contenu - je préfère garder un peu de mystère car il ne sortira qu'en fin d'année (je vous ai tout de même glissé 2 photos dans ce billet en exclusivité... Un petit aperçu de ce qui vous attend, héhé...!).

Sachez toutefois que ce livre sera à l'image de ma cuisine et des recettes que je partage ici depuis 7 ans maintenant : faciles et gourmandes, originales et généreuses, sans ingrédients introuvables et/ou trop onéreux.

 

J'espère avant tout qu'il vous plaira et que vous y piocherez volontiers de quoi préparer vos menus quotidiens.

 

▴ ▴ ▴

 

Bref, je vous laisse, pour l'heure, et retourne à mes fourneaux (que j'ai eu bien du mal à allumer ces derniers temps en raison des fortes chaleurs ! Qui allume son four lorsqu'il fait plus de 30° dehors, sérieusement ?!).

 

Je vous embrasse et vous dis à très bientôt - peut-être pour une nouvelle recette tout de même (parce que le contact avec vous, chers lecteurs et lectrices, me manque drôlement !)...

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Juliette - dans Plats végétariens
commenter cet article
#menuob { width: 620px !important; }