Le dhal peut se déguster en plat unique ou en accompagnement ! Vous pouvez le servir avec un pain indien de votre choix (naan, chapati, paratha, etc.).

Ingrédients, pour 4 personnes :
- 100 g de lentilles corail
- 6 tomates
- 3 oignons
- Cumin, curry, curcuma, gingembre en poudre
- Graines de moutarde

La recette de Juliette :
- Mettre les lentilles dans une casserole ; y ajouter une cuillère à soupe de curcuma et de curry. Saler. Verser deux volumes d'eau bouillante sur les lentilles et laisser cuire à feu doux 15 minutes.
- Dans un wok, faire "sauter" une c. à c. de graines de moutarde dans de l'huile d'olive (ou de noix de coco, c'est encore meilleur!). Ajouter les oignons émincés, puis les tomates coupées en dés. Saupoudrer de cumin et gingembre; saler, poivrer. Laisser mijoter 15 minutes environ.
- Une fois les tomates cuites, verser les lentilles corail (égouttées au préalable) dans le wok et mélanger le tout.
- Servir bien chaud dans des petits plats individuels !

Une recette ultra simple à réaliser et diététique, en prime !

Ingrédients, pour 2-3 personnes :
- 1 pâte brisée (j'avoue, je ne l'ai pas faite moi-même...)
- 500 g d'échalotes
- 3 œufs
- 20 cl de lait (j'utilise du lait de soja, de riz ou d'avoine)
- Huile d'olive
- 1 petit sachet de gruyère râpé
- 2 belles endives
- 1 ou 2 poignées de graines germées

La recette de Juliette :
- Éplucher les échalotes, les couper en lamelles et les faire blanchir dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer.
- Dans un bol, battre les œufs et y ajouter le lait de soja. Bien mélanger. Saler, poivrer.
- Dans un plat à tarte, étaler votre pâte brisée. Piquer votre pâte avec une fourchette.
- Disposer les échalotes blanchies sur la pâte puis verser le mélange œufs-lait de soja.
- Parsemer votre tarte de gruyère râpé et mettre au four, th. 7, pendant 20-25 minutes.
- Déguster avec une salade d'endives et des graines germées !