La saison des cakes a commencé !! En voici une version à base de thon et de légumes d'été !

Ingrédients :

Pour la garniture :

- 200 g. de thon en boîte
- 2 courgettes (mais vous pouvez aussi choisir des carottes ou tout autre légume qui vous fait envie !)
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail

Pour la pâte :

- 170 g de farine (moitié farine de blé, moitié farine d'épeautre)
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait végétal (lait de riz, ici)

La recette de Juliette :
- Couper les courgettes en lamelles, le poivron en dés et l'oignon en petits morceaux.
- Faire revenir le tout dans une poêle huilée (3 c. à s. d'huile d'olive), avec la gousse d'ail finement hachée. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Saler, poivrer.
- Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter ensuite la farine, la levure, l'huile et le lait. Bien mélanger le tout. Saler, poivrer.
- Verser les légumes et le thon émietté dans la pâte. Vérifier l'assaisonnement.
- Placer du papier sulfurisé dans un moule à cake. Beurrer le papier. Verser la pâte dans le moule. Enfourner pendant 45 minutes, th. 6 (180° C.).
- Déguster ce cake tiède ou froid, en apéro, en entrée ou en plat principal !

Une tarte printanière que vous pouvez déguster chaude ou emmener en pique-nique avec vous!! Idéal en cette saison!

Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 tomates
- 15 tomates cerise (jaunes et/ou rouges)
- 3 beaux oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s. de moutarde
- Thym & origan (1 c. à s. de chaque)
- Sel & poivre

La recette de Juliette :
- Émincer les oignons et les faire revenir à feu moyen dans une poêle huilée (environ 3 c. à s. d'huile d'olive), pendant 5 minutes.
- Couper les tomates en dés et les tomates cerise en deux. Les verser dans la poêle et laisser cuire 15 minutes supplémentaires (les oignons ne doivent pas être totalement fondants, mais encore un peu croquants). Ajouter également la gousse d'ail émincée et les herbes. Saler, poivrer.
- Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la badigeonner de moutarde.
- Une fois les oignons et tomates cuits, les verser sur la pâte. Placer au four pendant 30 minutes, th. 7. Vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus pour que la tarte soit gratinée!