29 mai 2010
6
29
/05
/mai
/2010
16:53
Après un long moment d'absence, me voilà de retour avec une recette fraîcheur !
Ingrédients, pour 2 personnes :
- 2 poivrons (1 rouge & 1 jaune)
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel & poivre
La recette de Juliette :
- Couper les poivrons en deux et les épépiner. Les placer sur la grille de votre four et cuire 20 minutes, th. 7, en position "grill". La peau des poivrons doit devenir noire.
- Sortir les poivrons du four, les laisser refroidir puis les peler et les couper en fines lamelles.
- Placer vos lamelles de poivrons dans un plat, assaisonner avec l'huile d'olive, le sel & le poivre, la coriandre et l'ail.
- Servir frais avec une tranche de pain que vous aurez frottée, au préalable, avec de l'ail. Ce plat peut se déguster en apéritif, en entrée ou en accompagnement !
Published by Juliette
-
dans
Entrées froides
12 mai 2010
3
12
/05
/mai
/2010
18:26
Encore une petite recette apéritive pour changer des traditionnels "curly", cacahuètes et autres réjouissances que l'on peut trouver dans le commerce !
Ingrédients, pour environ 12 palmiers :
- 1 pâte feuilleté
- Une belle poignée de gruyère râpé
- 4 feuilles de basilic
- 2 c. à s. d'huile d'olive
La recette de Juliette :
- Dans un bol, mélanger le gruyère, le basilic ciselé et l'huile d'olive. Saler. Mélanger.
- Dérouler la pâte feuilletée et étaler le mélange gruyère-basilic, bien uniformément.
- Rouler la pâte jusqu'au milieu dans un sens, puis dans l'autre. Vous obtenez ainsi un "boudin" de pâte. Le couper en tranches de 2 cm environ. Déposer chaque palmier ainsi formé sur une plaque allant au four, couverte de papier sulfurisé.
- Enfourner, th. 6, pendant 15 minutes. Servir tiède !
11 mai 2010
2
11
/05
/mai
/2010
19:07
Le boulghour constitue un très bon apport en vitamines, en magnésium, en phosphore et en fer. Vous pouvez donc le consommer sans modération et le cuisiner de différentes manières, comme ici, par exemple, en galettes végétariennes !
Ingrédients, pour 4 personnes :
- 150 g de boulghour concassé
- 2 oeufs
- 3 carottes
- 1 poignée de gruyère râpé
- 1 c. à c. de cumin
- Sel & poivre
- 2 c. à s. d'huile d'olive
La recette de Juliette :
- Dans un saladier, verser le boulghour et le recouvrir d'eau bouillante. Couvrir. Laisser gonfler pendant 15 minutes environ.
- Eplucher les carottes et les râper.
- Egoutter le boulghour. Ajouter les oeufs, les carottes râpées, le cumin, les graines et le gruyère. Saler, poivrer. Bien mélanger le tout.
- Former des galettes à l'aide d'emporte-pièces ou d'une cuillère à soupe. - Faire dorer les galettes dans une poêle huilée, 2 minutes de chaque côté à feu moyen.
Vous aimerez peut-être :
Published by Juliette
-
dans
Plats végétariens
/image%2F1454432%2F20170103%2Fob_a06175_logo-reduit2-fb-rvb.jpg){kind=logo}
