En Bref...

  • : Les recettes de Juliette
  • Les recettes de Juliette
  • : Cuisine végétarienne, bio et gourmande - Écologie et bien-être - Photographie
  • Contact

Mots-Clés

Pinterest

Follow Me on Pinterest

Instagram

Instagram

27 mai 2018 7 27 /05 /mai /2018 09:00

 

Bonjour, les ami.e.s ! 

 

Les températures caniculaires du week-end (du moins en région parisienne) m'ont donné envie de fraîcheur.

Je n'aime pas particulièrement les glaces ; je leur préfère les sorbets fruités, plus rafraîchissants.

 

Je les réalise en général moi-même, avec des fruits frais et un peu de sucre de coco.

Je vous propose ici une variante ultra-simple pour un résultat parfait et surtout très sain. 

 

 La recette d'aujourd'hui (qui, vous allez voir, n'en ai pas vraiment une) est aussi l'occasion pour moi de vous parler d'un jus : le jus Breuss, concocté il y a des décennies par le naturopathe autrichien du même nom.

Ce jus est originellement composé de légumes (betterave, pomme de terre, céleri, carotte) connus pour leurs nombreuses vertus sur le corps humain (antioxydantes, drainantes, antispasmodiques, anti-inflammatoires, antibactériennes). 100% bio, naturel, sans sucres ajoutés, sans conservateurs et sans arômes artificiels, il a tout pour plaire. 

 

Dans la version que j'ai testée ("Breuss fruité"), de l'orange, de la pomme et du citron ont été ajoutés pour adoucir le tout et apporter encore plus de vitamines.  

 

 

J'aime boire ce jus ainsi, lorsque je n'ai pas le temps de réaliser un jus moi-même. Mes enfants, en revanche, trouvent le goût de la betterave un peu trop prononcé. J'ai donc rusé en réalisant des "popsicles", c'est-à-dire des bâtonnets glacés prêts en 30 secondes montre en main. 

Eh bien ils le préfèrent sous cette forme et mangent ces glaces avec plaisir.

 

Pari gagné, donc. Tout le monde a son compte de jus à la maison ! Malin, non ? ;)

 

Dites, vous connaissiez ce jus ? 

 

Belle journée à tou.te.s et à très vite,

Juliette

 

◆ ◆ ◆

 

 

 

 

 

 

Ingrédients, pour 6 popsicles :

- 1 bouteille de jus Breuss Fruité

 

 

La recette de Juliette :

- Laver 6 moules à popsicles. Versez-y le jus et placez au congélateur toute une nuit avant de déguster.

◆ ◆ ◆

 

-------------------

Recette réalisée en partenariat avec A. Vogel

Partager cet article

Repost0
13 mai 2018 7 13 /05 /mai /2018 07:43

 

Bonjour, les ami.e.s ! 

 

Aujourd'hui, je vous livre la recette des "boules d'énergie" (traduction du terme anglais "energy balls") que je prépare très régulièrement pour moi et ma famille.

Je n'avais encore jamais partagé la recette ici et me suis dit qu'il fallait y remédier parce que c'est vraiment TROP BON et très simple à réaliser.

 

Ces boules s'appellent ainsi car elles vous apportent de l'énergie tout en vous faisant du bien. Elles ne contiennent aucun sucre ajouté (les dattes et les raisins secs suffisent amplement) et sont pleines de bon gras (noix de cajou et huile de coco). Préparez-en une dizaine et mangez-en une ou deux par jour lorsque vous avez un petit creux. Elles sont également idéales pour le goûter des enfants ou après un effort sportif. 

 

Ce que j'aime particulièrement dans ces boules, c'est leur fondant, leur gourmandise (si je m'écoutais je mangerais les 10 en une fois...!) et leur côté sain et rassasiant. 

 

Voici quelques variantes possibles :

◆ Remplacez les noix de cajou par des amandes ou des noisettes que vous ferez tremper de la même manière ;

◆ Ajoutez des graines avant de mixer le tout (sésame, chia, lin, courge...) ;

◆ Ajoutez un peu de poudre de cacao cru au mélange ;

◆ Remplacez les dattes par des figues, pour un côté croquant.

 

Attention, pour réaliser cette recette, il vous faudra un blender assez puissant. Sans cela, votre mélange risque de ne pas être homogène et le résultat moins concluant. 

 

Je vous laisse découvrir la recette ci-après et vous dis à très vite,

Juliette

 

PS : Pour fêter la sortie de mon livre Mixeur Plongeant aux Éditions La Plage, je vous fais gagner un superbe mixeur plongeant KitchenAid sur ma page Instagram. N'hésitez pas à participer, le concours se termine ce soir !

 

 

 

 

Ingrédients, pour 1 dizaine de boules :

- 100 g de noix de cajou nature (non salées non grillées)

- 50 g de dattes moelleuses

- 50 g de raisins secs

- 2 c. à s. d'huile de coco 

- Facultatif : noix de coco râpée, graines de votre choix

 

La recette de Juliette :

1. La veille, faites tremper les noix de cajou dans un grand volume d'eau à température ambiante. Si besoin, faites de même avec les dattes (si elles sont bien moelleuses, cette étape est inutile). 

2. Égouttez bien les noix de cajou puis placez tous les ingrédients dans un blender puissant, jusqu'à obtention d'une pâte assez homogène. 

3. À la main, formez des boules d'environ 1,5 cm de diamètre. Roulez-les, éventuellement, dans des graines ou de la noix de coco râpée. Conservez-les au réfrigérateur. 

 

Partager cet article

Repost0
6 mai 2018 7 06 /05 /mai /2018 07:57

 

Bonjour, les ami.es !

 

Le billet d’aujourd’hui est l’occasion pour moi de vous parler de deux choses : la première est mon recours occasionnel aux courses en ligne quand le temps vient à me manquer ; la seconde est une recette que j’adore.

 

La plupart du temps, je réalise mes courses moi-même dans les magasins que j’affectionne. J’y flâne, cherche l’inspiration, hume et goûte, aussi. Dans un monde idéal, chacun devrait avoir le possibilité de le faire librement et de prendre le temps de parcourir tous les rayons d’un magasin sans être préssé.e par les aiguilles d’une montre qui tournent bien trop vite. Oui mais voilà, dans la vraie vie, celle qui nous fait vivre à 100 à l’heure – entre le travail, la famille, les obligations en tout genre – il est parfois difficile de s’octroyer ce temps.

 

Vous savez que je mange 100% bio, que je fais attention aux produits que j’achète, que j’essaie de manger local au maximum, que je me préoccupe des ingrédients dont sont composés les produits que j’achète.

 

D’aucuns se refusent à mettre les pieds dans une grande surface pour de multiples raisons. J’entends leurs arguments. Il me semble toutefois que le développement du bio dans ces magasins est un moyen – parmi d’autres – de démocratiser son accès. Le bio est désormais accessible au plus grand nombre et je m’en félicite. Alors bien sûr, n’achetons pas les yeux fermés. Les provenances, les compositions de certains produits et les bienfaits nutritionnels de ce que vous achetez sont autant de paramètres à prendre en compte.

Personnellement, j’achète en priorité des produits non transformés.

 

Lorsqu’on m’a proposé de tester le service de livraison Carrefour Drive il y a quelques semaines, j’ai accepté avec plaisir. Leur gamme de produits bio s’agrandit au fil des semaines et j’ai pu commander tout un tas d’ingrédients bio de base que j’ai toujours à disposition dans ma cuisine : des noix de cajou, amande et noix nature, des laits végétaux non sucrés (bien pratiques lorsque je n’ai pas le temps de les faire moi-même), de l’huile d’olive, du chocolat noir 90%, des confitures, des légumes en conserve, quelques produits frais (yaourts, margarine…), quelques fruits et légumes que je n’ai pas dans mon AMAP et même une crème de jour et du dentifrice.

 

J’ai réceptionné ma commande à mon retour de vacances dans le Carrefour le plus proche de chez moi. Franchement, entre les valises à défaire, les machines à faire tourner, les devoirs des enfants à boucler et les premiers repas à préparer, je vous avoue que j’ai drôlement apprécié le fait de ne pas avoir à parcourir les rayons d’un magasin à la hâte.

 

Parmi les produits sélectionnés : des asperges vertes bio et des crêpes de blé noir.

J’ai ainsi pu imaginer une recette très simple à faire, rapide, et vraiment délicieuse.

 

Le dip que je vous propose donc aujourd’hui ressemble à s’y méprendre, lorsqu’on le regarde, à du guacamole. Son goût est néanmoins bien différent et surprendra à coup sûr vos convives.

Ici, on adore : la texture lisse ; le goût prononcé de l’asperge, mise à l’honneur ; le petit côté relevé grâce au Tabasco ; le croustillant des crêpes (ou galettes) de blé noir ; la saveur du sarrasin qui se marie parfaitement à celle de l’asperge. Bref, cette recette est un pur moment de plaisir en bouche.

 

 

Je serai heureuse d’avoir votre retour sur vos expériences en lien avec le drive.

Et si jamais vous essayez la recette, donnez-moi votre avis !

 

Je vous laisse la découvrir ci-après et vous dis à très vite,

Juliette

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 2 crêpes de blé noir

- 250 g d’asperges vertes bio

- 3 cl de crème de riz

- Sel de mer

- 2-3 gouttes de Tabasco

- Beurre demi-sel bio

 

La recette de Juliette :

 

1. Lavez les asperges, ôtez-en le bout trop dur et faites-les cuire 9-10 minutes à la vapeur.

2. Placez les asperges dans un robot-mixeur avec la crème de riz, une pincée de sel et le Tabasco. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse. Réservez au frais.

3. Beurrez généreusement une poêle à crêpes. Déposez-y une crêpe de blé noir et laissez-la cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante. Faites de même avec la seconde crêpe. Cassez-les en morceaux pour faire des tuiles.

4. Servez le dip d’asperge accompagné de tuiles de crêpes, soit à l’apéritif, soit en entrée.

 

* Article réalisé en partenariat avec Carrefour France

Partager cet article

Repost0
#menuob { width: 620px !important; }