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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 14:40

Mes coups de coeur de l'été, du Nord à l'Espagne en passant par le Portugal. Bien entendu, les recettes de ces petits délices seront tentées à la rentrée !


Le Merveilleux de Lille, et sa version au chocolat blanc, l'Incroyable :

Merveilleux


  La gaufre de Liège, bien plus consistante et savoureuse (à mon sens !) que la traditionnelle gaufre bruxelloise :

Gaufre-liege.jpg


  Le pastel de nata, ou flan portugais :

Pastel de nata


  Les churros espagnols :

Churros.jpg


D'autres plaisirs sucrés (et salés!) viendront certainement, le séjour en Andalousie ne faisant que débuter.

J'en profite pour vous souhaiter à toutes et tous un très bel été !

A très vite !

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 13:10

Muffins framboises


Après les muffins salés, une recette de muffins sucrés !


Ingrédients, pour environ 10 petits muffins :
- 250 g de farine de blé
- 1 sachet de levure
- 100 g de sucre de canne
- 3 pincées de sel
- 25 cl de lait végétal
- 1 oeuf
- 25 g de beurre fondu
- 200 g de framboises entières

La recette de Juliette :
- Préchauffer le four, th. 7.
- Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. 
- Dans un second saladier, mélanger le lait, l'oeuf battu et le beurre fondu. 
- Ajouter le mélange liquide au mélange sec. Mélanger quelque peu. Attention, la pâte ne doit pas être homogène ! 
- Ajouter enfin les framboises. Mélanger à peine.
- Verser la préparation dans des moules individuels. 
- Enfourner pendant 25 minutes, th. 7. 

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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 15:08

Mousse-citron.JPG


 

Avec cette chaleur, j'ai eu envie d'un dessert frais et léger. La mousse au citron que je vous propose ici allie ainsi fraîcheur et légèreté (ni beurre, ni sucre, ni crème !). Vous pouvez donc la déguster sans modération aucune ! 

 

Ingrédients, pour 4 mousses individuelles :

- 2 jaunes d'œufs

- 2 blancs d'œufs

- 
2 c. à s. de sirop d’agave (ou 50 g de sucre semoule)

- 20 g de farine 
de blé

- 2 citrons non traités

- 12 cl d’eau filtrée

La recette de Juliette :

- Dans une casserole, battre les jaunes d'œufs et le sirop d’agave.

- Ajouter la farine, le zeste et le jus des citrons et l'eau. Bien mélanger.

- Faire chauffer le tout à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit onctueux.

- Éteindre le feu et mettre la crème de citron dans un saladier. Laisser refroidir.

- Pendant ce temps, battre les blancs en neige bien ferme puis les ajouter délicatement à la crème.

- Placer au réfrigérateur, minimum 1 heure, avant de déguster !

Le petit plus de Juliette :

Vous pouvez ajouter, sur le dessus de chaque mousse, un peu de coulis de framboise !

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