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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 15:05

creme-banane1.JPG

 

Vous cherchez un dessert à réaliser un 5 minutes (même pas) top chrono ? Alors lisez plus avant cet article, je sens que cela va vous plaire...!

 

Un yaourt (de soja, de brebis, etc.) ou du fromage blanc, une banane écrasée (pour la douceur), un peu de sirop d'agave et de graines de sésame (pour le croquant) et le tour est joué !


Vous pouvez servir ce petit plaisir au petit déjeuner, pour le brunch du dimanche, en dessert ou au goûter.

Je vous le dis : cette recette est à garder en mémoire pour le jour où des amis débarqueront à l'improviste, où vous aurez envie de changer de votre tartine de pain habituelle au petit déjeuner, ou lorsque votre bambin vous réclamera un goûter "pas comme les autres".

 

Je n'en dis pas plus, je vous livre désormais la recette...

 

creme-banane5.JPG

 

Ingrédients, pour 1 personne (à multiplier par le nombre de personnes à régaler) :

- 120 g. de yaourt, de fromage blanc ou de tofu soyeux

- 1 banane bien mûre

- 1 c. à s. de sirop d'agave 

- 1/2 c. à c. de graines de sésame

 

La recette de Juliette :

- Écraser la banane à la fourchette jusqu'à obtention d'une purée. 

- Dans un ramequin, mélanger le yaourt et la banane écrasée. Ajouter le sirop d'agave et mélanger de nouveau. Parsemer de graines de sésame et servir bien frais. 

- Vous pouvez décorer votre ramequin d'une rondelle de banane avant de servir !

(N'oubliez pas de multiplier les quantités par le nombre de personnes conviées !)

 

creme-banane-montage.jpg

 

* * *

 

Une petite surprise est à venir ce vendredi... Restez connectés ! ; )

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 05:51

Pancakes-figues4.JPG

 

Cette recette est idéale pour les petits déjeuners gourmands, lorsque le temps ne compte pas et que l'on peut traîner sans craindre le tic tac de l'horloge.


Amis vacanciers et/ou inconditionnels des dimanches matins tranquilles, je m'adresse donc à vous!

 

Personnellement, j'aime (me) faire plaisir à l'heure du petit déjeuner. Je vous l'accorde, il est impossible de réaliser ce genre de gourmandises tous les matins, mais elles n'en sont que meilleures quand on prend le temps de les concocter, non ? ;)

Et puis cela permet à toute la famille de démarrer la journée en douceur, de partager un petit moment gourmand autour d'une tasse de thé ou d'un bol de café. J'adore ! 

 

{ Au fait, la ricotta donne un moelleux incomparable aux pancakes, voilà pourquoi je l'utilise ici ! }

 

Pancakes-figues5.JPG

 

Ingrédients, pour 4 personnes :

Pour les pancakes

- 250 g. de ricotta

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 12 cl. de lait d'amande

- 17 cl. de farine de blé T65

- 2 oeufs

- 2 c. à c. d'huile de tournesol

- 1 pincée de sel

- 6 figues


Pour les prunes

- 8 prunes

- 8 c. à s. de miel d'acacia

 

Pancakes-figues-montage1.jpg

 

La recette de Juliette :


1. Les prunes rôties

- Couper les prunes en deux et les dénoyauter. Les placer, côté peau, sur un plat allant au four. Déposer 1/2 c. à s. sur chaque 1/2 prune. Verser 1/2 verre d'eau dans le fond. 

- Enfourner pour 15 minutes environ, à 240° c. (th. 8). 

- Ajouter un peu d'eau en fin de cuisson pour rendre le jus sirupeux. 

- Laisser les prunes refroidir. Réserver les prunes et le jus de cuisson jusqu'au moment de servir. 


2. Les pancakes

- Dans un saladier, mélanger la ricotta, le lait et les jaunes d'oeufs. Ajouter la poudre à lever, le sel et la farine. Mélanger de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte lisse. 

- Battre légèrement les blancs d'oeufs (sans les monter totalement) et les ajouter au mélange précédent. Laisser reposer 15 minutes.

- Couper les figues en petits morceaux et les intégrer à la pâte. 

- Huiler une poêle et la faire chauffer. Déposer une petite louche de pâte au centre de la poêle bien chaude. Laisser cuire à feu moyen et retourner le pancake au bout de 2-3 minutes (quand des bulles commencent à se former). Laisser cuire sur l'autre face pendant 2 minutes également. 

- Servir les pancakes bien chauds avec un peu de miel ou de sirop d'érable. Les accompagner des prunes rôties, nappées du jus de cuisson réchauffé avant de servir avec les pancakes

 

Pancakes-figues-pola.JPG

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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 23:10

Muffin4.JPG

 

Vous parvenez, vous, à résister à ce genre de gourmandise (le moelleux du muffin, la douceur du coeur fondant) ? Personnellement, je ne peux pas !


Toutes les occasions sont bonnes pour en réaliser : la venue d'amis, un goûter ou un pique-nique gourmand, le désir de régaler ses proches (ou de se régaler soi-même...!).

Ensuite, libre à vous d'imaginer ce que vous allez insérer au coeur de vos muffins (la recette de la pâte à muffin reste inchangée, seule la garniture peut varier).


J'ai souhaité, ici, donner un côté très gourmand à mes muffins. Ainsi, le coeur fondant choco-noisette rappelle la pâte à tartiner maison que je vous proposais il y a longtemps déjà. Point trop sucré, chocolaté à souhait, parfait pour les petits - et grands - gourmands !

 

Muffin2.JPG

 

Ingrédients, pour 10 muffins environ :

 

Pour la pâte à muffin

- 250 g. de farine de blé T80

- 120 g. de sucre de canne blond

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g. de purée d'amande (ou de beurre)

- 2 oeufs

- 15 cl. de lait (animal ou végétal)

- 1 c. à c. d'arôme naturel de vanille

 

Pour le coeur fondant

- 4 barres de chocolat noir pâtissier

- 2 c. à s. de purée de noisette

- 5 cl. de lait d'amande

- 2 c. à s. de sucre de canne blond

 

Muffin3

 

La recette de Juliette :

 

1. La pâte à muffin

- Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre de canne et le sucre vanillé. 

- Dans au autre saladier, mélanger les oeufs, la purée d'amande et le lait. 

- Incorporer le 2ème mélange au 1er. Ajouter l'arôme naturel de vanille. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène, sans trop toutefois travailler la pâte. 

 

2. Le coeur fondant chocolat-noisette

- Faire chauffer le chocolat à feu doux dans une casserole avec le lait. Remuer doucement. 

- Ajouter la purée de noisette puis le sucre. Bien remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Réserver.

 

3. La phase finale

- Préchauffer votre four à 180° C., th. 6.

- Verser un peu de pâte à muffin dans le fond de 10 caissettes ou moules à muffins (poser les caissettes sur une plaque allant au four). 

- Déposer ensuite 1 c. à s. de mélange chocolat-noisette sur la pâte, puis recouvrir à nouveau de pâte à muffin. 

- Enfourner à 180° C. pour 25 minutes. Piquer la lame d'un couteau dans un muffin pour en vérifier la cuisson. 

- Laisser refroidir avant de déguster !

 

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