8 octobre 2011
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Réchauffons un peu nos foyers avec ces cookies faits maison ! Ils sont certes un peu gras, mais délicieux !
Ingrédients, pour environ 20 cookies :
- 125 g. de beurre salé
- 125 g. de sucre de canne
- 1/2 c. à s. de poudre à lever
- 2 oeufs
- 170 g. de farine de blé (ou un mélange blé / avoine)
- 2 c. à s. de thé vert matcha en poudre
- 200 g. de chocolat noir
La recette de Juliette :
- Préchauffer votre four à 200° C. (th. 6-7)
- Faire ramollir le beurre dans votre four. Lorsqu'il est bien mou, le mélanger, dans un saladier, avec le sucre de canne.
- Ajouter ensuite la poudre à lever.
- Battre les oeufs dans un bol puis les incorporer au mélange. Ajouter ensuite la farine, puis le thé matcha. Couper enfin le chocolat noir en petits morceaux et les incorporer délicatement à la pâte.
- Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Y déposer des tas de pâte (l'équivalent d'une cuillère à soupe). Bien les espacer pour ne pas qu'ils se collent entre eux à la cuisson.
- Enfourner pendant 6 à 8 minutes environ. Adaptez le temps de cuisson selon vos goûts : si, comme moi, vous aimez les cookies bien fondants, ne les laissez que 6 minutes !
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Petits plaisirs sucrés
1 mai 2011
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Pour changer un peu de la confiture et de la pâte à tartiner au chocolat, voici une recette de compote épaisse qui se tartine également sur du pain ou de la brioche !
Ingrédients, pour 1 grand pot :
- 3 bâtons de rhubarbe
- 3 pommes (de votre choix)
- Une douzaine de dattes
- 4 c. à s. de sucre de canne
La recette de Juliette :
- Eplucher la rhubarbe et la couper en morceaux d'environ 2 cm de longueur. Placer ces morceaux dans un saladier et les saupoudrer de 4 c. à s. de sucre de canne. Laisser macérer une heure (afin que la rhubarbe dégorge).
- Eplucher les pommes et les couper en demi-quartiers. Dénoyauter les dattes et les couper en petits morceaux.
- Dans une casserole, faire cuire à feu doux la rhubarbe et les pommes pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps. Ajouter ensuite les dattes puis laisser cuire, toujours à feu doux, pendant 5 minutes supplémentaires.
- Mixer les fruits dans un robot puis remettre le tout dans la casserole. Ajouter le sirop d'agave, mélanger, puis ajouter l'agar-agar. Faire chauffer à feu vif, en ne cessant de remuer, pendant 2 minutes (pour que l'agar-agar agisse).
- Verser dans un pot en verre et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 4-5 jours !
Published by Juliette
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Petits plaisirs sucrés
23 avril 2011
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26° C. à Paris, c'en est trop pour moi ! En ce 9ème mois de grossesse, tout ce qui est frais est le bienvenu ! Et parce qu'une balade en cette chaleur n'était pas envisageable aujourd'hui, j'ai concocté, pour le dessert, ces petites panna cotta très fraîches et ultra-légères (bien plus que leur version traditionnelle réalisée avec de la crème fraîche) ! Vous pouvez bien sûr adapter la recette de cet entremet et remplacer le citron par un autre fruit !
Ingrédients, pour 4 ramequins :
- 25 cl. de lait végétal (amande ou riz par exemple)
- 50 g. sucre blond de canne
- 1 citron non traité
La recette de Juliette :
- Verser le lait dans une casserole. Ajouter ensuite le sucre, le jus et le zeste du citron et l’agar-agar. Mélanger doucement à l'aide d'un fouet.
- Porter à ébullition et laisser frémir pendant quelques secondes.
- Retirer du feu et ajouter enfin la crème d'amande. Mélanger.
- Verser la préparation dans 4 petits bols ou ramequins, préalablement remplis d'eau et vidés, sans avoir été séchés (cela facilite le démoulage !).
- Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant une heure minimum, et jusqu’au moment de servir.
- Démouler et napper d'un peu de coulis de fruits rouges !
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Petits plaisirs sucrés
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