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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 16:45
Chouquettes-pepites-de-chocolat-2.jpg

Chouquettes-pepites-de-chocolat.jpg


Une envie de chouquettes pour le goûter... et voilà ! Vite fait, bien fait ! Mmmmm........ !
Dégustées tièdes, elles sont encore meilleures !

Ingrédients, pour 20 chouquettes environ :
- 175 g de farine
- 75 g de beurre
- 4 œufs
- 50 g de sucre roux
- 25 cl d'eau filtrée
- 2 pincées de sel
- 50 g de pépites de chocolat

La recette de Juliette :
- Préchauffer le four à 200° C (th. 7).
- Couper le beurre en petits morceaux.
- Verser l'eau dans une casserole. Ajouter les morceaux de beurre, le sucre & le sel.
- Faire chauffer à feu doux en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Porter à ébullition, puis retirer la casserole du feu.
- Verser aussitôt, d'un seul coup, la farine tamisée et mélanger rapidement avec la spatule en bois.
- Remettre la casserole sur le feu et continuer à remuer jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et se détache de la casserole.
- Retirer la casserole du feu et incorporer rapidement les œufs, l'un après l'autre, jusqu'à ce qu'ils soient complètement absorbés.
- La pâte doit être encore molle, mais non liquide.
- Beurrer une plaque à pâtisserie.
- A l'aide de 2 c. à s., déposer sur la plaque des tas de pâte de la grosseur d'une petite clémentine, en les espaçant suffisamment. Au pinceau, étaler un peu de jaune d'oeuf sur chaque chouquette (pour qu'elles dorent un peu en cuisant!).
- Mettre au four, th. 7, et laisser cuire 20 minutes.
- A la fin de la cuisson, déposer quelques pépites de chocolat sur chaque chouquette et laisser refroidir hors du four sur une grille à pâtisserie !

Un p'tit délice....... !!!

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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 15:53

Yaourt soja


Concocter des yaourts maison ? Rien de simple et de plus rapide, avec l'aide d'une yaourtière !

Ingrédients, pour 7 yaourts :
- 1 litre de lait de soja
- 1 yaourt au soja de la fournée précédente ou, si c'est la première fois que vous en faites, un yaourt du commerce.
- A ajouter, au gré de vos goûts et de vos envies : de la confiture, de la poudre d'amande, quelques gouttes d'huiles essentielles, d'extraits naturels de fruit, etc. !

La recette de Juliette :
- Vider, dans un saladier à bec verseur, le contenu du yaourt au soja.
- Y ajouter le lait : mélanger sans trop fouetter (car cela ferait de la mousse sur le dessus de vos yaourts).
- Verser de la confiture dans le fond de vos yaourts puis la préparation au lait de soja. (La poudre d'amande, les huiles essentielles ou les extraits naturels de fruit ne se versent qu'une fois la préparation déposée dans les yaourts).
- Laisser cuire dans votre yaourtière environ 10h00, puis placer au frais pendant une journée avant de déguster !

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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 15:48

Crêpes lait d'amande


Un délice ! :)

Ingrédients, pour une quinzaine de crêpes :
- 250 g de farine
- 50 cl de lait d'amande
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel

La recette de Juliette :
- Dans un saladier, mélanger la farine et le lait. Fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter les œufs battus, le sel et le sucre.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte. Bien mélanger le tout.
- Laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante.
- Dans une poêle huilée, à feu vif, déposer une demi-louche de pâte.
- Faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côté et recommencer l'opération !

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