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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 13:10

Muffins framboises


Après les muffins salés, une recette de muffins sucrés !


Ingrédients, pour environ 10 petits muffins :
- 250 g de farine de blé
- 1 sachet de levure
- 100 g de sucre de canne
- 3 pincées de sel
- 25 cl de lait végétal
- 1 oeuf
- 25 g de beurre fondu
- 200 g de framboises entières

La recette de Juliette :
- Préchauffer le four, th. 7.
- Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. 
- Dans un second saladier, mélanger le lait, l'oeuf battu et le beurre fondu. 
- Ajouter le mélange liquide au mélange sec. Mélanger quelque peu. Attention, la pâte ne doit pas être homogène ! 
- Ajouter enfin les framboises. Mélanger à peine.
- Verser la préparation dans des moules individuels. 
- Enfourner pendant 25 minutes, th. 7. 

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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 15:08

Mousse-citron.JPG


 

Avec cette chaleur, j'ai eu envie d'un dessert frais et léger. La mousse au citron que je vous propose ici allie ainsi fraîcheur et légèreté (ni beurre, ni sucre, ni crème !). Vous pouvez donc la déguster sans modération aucune ! 

 

Ingrédients, pour 4 mousses individuelles :

- 2 jaunes d'œufs

- 2 blancs d'œufs

- 
2 c. à s. de sirop d’agave (ou 50 g de sucre semoule)

- 20 g de farine 
de blé

- 2 citrons non traités

- 12 cl d’eau filtrée

La recette de Juliette :

- Dans une casserole, battre les jaunes d'œufs et le sirop d’agave.

- Ajouter la farine, le zeste et le jus des citrons et l'eau. Bien mélanger.

- Faire chauffer le tout à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit onctueux.

- Éteindre le feu et mettre la crème de citron dans un saladier. Laisser refroidir.

- Pendant ce temps, battre les blancs en neige bien ferme puis les ajouter délicatement à la crème.

- Placer au réfrigérateur, minimum 1 heure, avant de déguster !

Le petit plus de Juliette :

Vous pouvez ajouter, sur le dessus de chaque mousse, un peu de coulis de framboise !

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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 16:14

Cookies-Choco-amande.JPG

 

Après les biscuits abricot-amande (la recette ici !), je vous propose des cookies choco-amande!! Ils ont l'avantage d'être légers, délicieux et... peu caloriques (peu de sucre et sans beurre aucun) !


Ingrédients, pour environ 15 cookies :

- 60 g de purée d'amande
- 60 g de sucre de canne
- 1 oeuf
- 45 g de farine de blé
- 45 g de farine d'épeautre
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de lait végétal (lait de riz ici)
- 40 g de céréales (flocons d'avoine, d'orge, de seigle, de blé, etc.)
- 70 g de chocolat noir pâtissier cassé en pépites
- 20 g d'amandes concassées

La recette de Juliette :
- Préchauffer votre four, th. 7. 
- Dans un saladier, mélanger la purée d'amande, le sucre et l'oeuf. Bien battre le tout.
- Ajouter ensuite la farine et la levure, puis le lait, les céréales, le chocolat et les amandes. Bien mélanger le tout. 
Prélever des boules de pâte et les disposer sur la plaque du four, couverte de papier sulfurisé. Bien espacer vos cookies, car ils gonflent pendant la cuisson !
- Enfourner th. 7, pendant 10 minutes (pas davantage !).
- Laisser refroidir et déguster à l'heure du goûter, du petit déjeuner ou à tout autre moment de la journée !

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