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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 05:26

Petit déj Montage1

 

Lorsque Laurence, du blog Petits Repas entre Amis, a annoncé le thème de son concours, plusieurs recettes gourmandes me sont venues à l'esprit.

En effet, j'aime tout particulièrement le petit déjeuner, surtout lorsque la possibilité m'est donnée de flâner et de prendre mon temps, de partager ce moment convivial avec ma petite famille.

J'ai, en revanche, une préférence pour le sucré à cette heure de la journée... (Peu pour moi, donc, les beans on toast, les oeufs brouillés, etc.)

 

Pour ce "réveil en douceur(s)", je vous propose donc :

✿ Un cake moelleux et aérien à souhait (à réaliser la veille : il ne s'agit pas de se lever aux aurores !) ;

✿ Une gelée gourmande (idem, à préparer la veille et à tartiner sur le cake) ;

✿ Un porridge aux saveurs d'amande, de vanille et de sésame.

(Vous pouvez bien sûr accompagner le tout d'un thé vert, ou noir !)

 

Vous l'aurez remarqué, les combinaisons binaires sont de mise aujourd'hui. Et elles fonctionnent plutôt (très) bien !

Et entre nous, comment ne pas bien commencer une journée avec un tel petit déjeuner ? ; )

 

Petit-dej1.JPG

 

Ingrédients :


1. Le cake

- 20 cl. (soit l'équivalent d'un verre à moutarde) de fromage blanc

- 3 oeufs

- 10 cl. d'huile d'olive (1/2 verre)

- 20 cl. de sirop d'agave

- 60 cl. de farine de blé T65 (3 verres)

- 1 sachet de poudre à lever

- 6 gouttes d'huile essentielle de citron

- 100 g. de cubes de pommes déshydratées (ou non)

- 2 c. à s. de sucre de canne blond en poudre


2. La gelée (pour 1 pot)

- 2 pommes

- 2 poires

- 50 cl. d'eau filtrée

- 2 c. à s. de sucre de canne blond

- 1/3 c. à c. rase d'agar-agar


3. Le porridge (pour 2 personnes)

- 80 g. de flocons d'avoine

- 50 cl. de lait d'amande

- 2 gousses de vanille

- 2 gouttes d'extrait naturel de vanille

- 1 c. à s. de graines de sésame

- 1 c. à s. de sirop d'agave (ou davantage si vous l'aimez bien sucré)

 

Les recettes de Juliette :


1. Le cake

 

Petit-dej6.JPG


- Verser le fromage blanc dans un saladier. Y incorporer les oeufs et l'huile à l'aide d'un fouet, puis le sirop d'agave, la farine et la poudre à lever. Bien mélanger.

- Ajouter l'huile essentielle de citron et mélanger de nouveau. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène. Y ajouter enfin les cubes de pomme. Mélanger. 

(Si vous utilisez 100 g. de pommes fraîches, alors découpez-les en petits dés. Le résultat sera le même.)

- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé. 

- Verser une ligne de sucre de canne blond sur le dessus du cake.

- Enfourner pour 30 minutes à 210° C., th. 7.

Petite astuce : au bout de 20 minutes de cuisson, déposer un morceau de papier cuisson sur le dessus du cake pour ne pas qu'il brûle.  

- En fin de cuisson, planter la lame d'un couteau dans le coeur du cake. Si elle en ressort "propre", alors votre cake est cuit ! 

- Laisser refroidir puis démouler une fois tiède. Conserver le cake dans une boîte hermétique jusqu'au lendemain matin. 


2. La gelée

 

Petit-dej8.JPG


- Laver les fruits. Les couper en gros morceaux (Inutile de les éplucher, toutes les vitamines se trouvant dans la peau). 

- Faire chauffer 50 cl. d'eau dans une casserole. Y plonger les morceaux de fruit. Laisser chauffer à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que les fruits soient bien mous. 

- Récolter le jus des fruits et le faire bouillir dans une casserole. Ajouter le sucre de canne et mélanger. Lorsque le jus bout, ajouter l'agar-agar et laisser bouillir pendant 1 minute. 

- Verser le jus dans un pot en verre et laisser refroidir. Placer au réfrigérateur et déguster quand la gelée est bien froide. 

(Avec les fruits non utilisés dans cette recette, réalisez une compote en les mixant !)

 

3. Le porridge (j'adore ça... Cela me rappelle les petits déjeuners anglais...)

 

Petit-dej7.JPG


- Verser le lait dans une casserole et le faire chauffer à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, verser les flocons d'avoine en pluie tout en remuant. 

- Ajouter les gousses de vanille, fendues en deux, et l'extrait naturel de vanille. Mélanger. 

- Laisser cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes environ. 

- Ajouter un peu de sirop d'agave avant de servir dans des bols et saupoudrer de graines de sésame. 

- Déguster bien chaud. 


* * *

 

☼ Le moment du petit déjeuner est arrivé ? Alors préparez le porridge ; pendant qu'il chauffe, prenez le cake réalisé la veille et coupez-en quelques tranches ; sortez la gelée du réfrigérateur pour en tartiner les tranches de cake et disposez le tout sur la table familiale. Une belle journée s'offre dès lors à vous...! 

 

Petit déj2'

 

* * *

 

Avec cette recette, je participe au concours du très joli blog Petits Repas entre Amis, "Réveil en douceur"...

 

Concours-PREA.jpg 

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commentaires

jameneledessert 30/09/2012 14:27

Magnifique!!!!!

celine 28/09/2012 01:10

Ca donne envie de passer bruncher chez toi ;)

Crevette 27/09/2012 18:48

Quand est-ce que je peux venir, des petits déjeuners comme ça j'en veux tous les jours...

Tiya 26/09/2012 20:36

Oh la la !!! Bulles de Gourmandises!!! Je bave !!! Bravo pour toutes vos recettes. Miam miam !!

kaderick 26/09/2012 10:00

un vrai délice ce petit déjeuner :-)
bonne chance pour le concours de Laurence !
bisous ;*

Bulles de Gourmandises 25/09/2012 18:42

c'est clair que le petit dej chez toi est gourmand...on a voté bonne chance!
Belle fin de journée
Bisous des Bulles

Juliette 26/09/2012 18:38

Merci les Bulles !!! :) bises !

gut 25/09/2012 16:53

Comme c'est coloré au petit déjeuner chez toi ! ça doit mettre de bonne humeur le matin !

emilieandlea 25/09/2012 11:23

Je viendrai bien petit déjeuner chez toi moi, tellement ce petit déj' me fait envie !!!
Bisous.
Emilie

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 25/09/2012 10:29

Je te piquerais bien une tranche...

Val 25/09/2012 10:25

Tu va rafler la première place tellement c'est beau :D
Et quelle délice !

Lili 25/09/2012 09:18

MMMM Juliette, quel régal ce petit-déjeuner ! Un bonheur que de te lire au réveil !! Bisous xx

Laurence 25/09/2012 09:12

Yahou ! Un super petit-dejeuner et de très beaux visuels. Tu penses a m'adresser celui que tu choisis pour concourir Bella, hein ? J'attends tout ça pour valider ta participation.
Merci beaucoup. Tu me gates.
Des bises gourmandes Juliette.
( PS : trop navrée de ne pas avoir pu participer au tien, je n'avais pas internet jusqu'à hier :/ J'espere que tu as eu de belles participations aussi ? )

Juliette 26/09/2012 21:38



Pas de problème Laurence pour mon concours, je comprends parfaitement ! ;) J'espère que tu profites bien de tes deux hommes... et de ta nouvelle cuisine ! ^^


Bises ma jolie, et à bientôt pour de nouvelles recettes ! : )



LeeYaa 25/09/2012 08:31

mmhm un petit déjeuner parfait, gourmand et qui me met l'eau à la bouche en ce mardi matin !

coco006 25/09/2012 08:16

une bien jolie recette
merci pour le partage
bon mardi ;D

Nathalie_ 25/09/2012 06:43

Je n'ai pas encore pris mon petit déj' ce matin et je dois dire que tu me mets en appétit !!! Je m'invite chez toi... J'aime tout ce que tu as préparé.

Julia T 25/09/2012 06:39

Un p'tit dej bien gourmand! J'adore! Bises ma belle!

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