Chaque mois, le site Recette.de organise un défi culinaire dont le thème est défini par un jury de blogueurs. Et ce mois-ci, j'en fais partie ! (Avec 11 autres blogueuses, dont vous trouverez la liste en fin d'article.)

C'est un thème très ouvert, que chacune et chacun peut interpréter comme bon lui semble. L'automne est une saison parfaite pour se promener dans la forêt très colorée, alors si vous avez un bois près de chez vous, allez-y ! Vous y trouverez peut-être les ingrédients de votre prochaine recette.

Pour tout savoir des modalités du défi (et des lots à gagner), cliquez sur le visuel ci-dessous !

- Éplucher et couper la courge en gros dés (par chance, la courge butternut s'épluche et se coupe beaucoup pus facilement que n'importe quelle autre courge !). 

- Faites cuire les dés de courge pendant 20 minutes dans un cuiseur-vapeur. 

- Pendant ce temps, concasser les noix au pilon pour obtenir une poudre. Verser la poudre obtenue dans une poêle et la faire blondir pendant 2-3 minutes tout en la remuant à l'aide d'une cuillère en bois, puis laisser refroidir. Réserver. 

- Préchauffer le four à 150° C.

- Laver le citron et l'orange et râper leur zeste. Réserver.

- Graisser 4 moules individuels, ou un grand moule. 

- Lorsque la courge est cuite, la mixer dans un robot jusqu'à obtention d'une fine purée.

- Dans un saladier, casser les oeufs puis y ajouter le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le sirop d'agave. Bien mélanger de nouveau et ajouter la farine. Fouetter de nouveau et ajouter les zestes de citron et d'orange, la poudre de noix et la purée de butternut.

- Verser cette préparation dans les moules graissés et enfourner pour 50 minutes. 

- Laisser refroidir. Réserver.

2. Les figues (à faire avant de servir)

- Laver les figues et les couper en quartiers. 

- Les faire revenir dans un peu de beurre pendant 3 minutes, en les retournant délicatement de temps en temps. 

- Dans un bol, mélanger le miel et le jus d'orange. 

- Verser ce mélange dans la poêle. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 5 minutes. 

- Retirer les figues de la poêle et récupérer le jus au miel. 

- Disposer joliment les figues sur les moelleux, verser un peu de jus sur le dessus et servir de suite. 

Petit conseil : n'essayez pas de démouler les moelleux, ils ne se décolleraient pas bien !

✿ Allez, à vous maintenant de relever le défi et de proposer une recette ! ✿

* * *

Le jury est composé de :

- Caroline : http://cadja.over-blog.com
- Célia : http://www.papabosseetmamancuit.com
- Coco006 : http://cuisinenfolie.blogspot.fr
- Flo : http://floencuisine.blogspot.com
- Juliette (c'est moi !) : http://lesrecettesdejuliette.over-blog.com
- Nathalie : http://www.cuisine.voozenoo.fr
- Val : http://www.patidouetchocolat.com
- Sabine : http://mellevermo.canalblog.com
- Sabine : http://www.lesateliersdesam.over-blog.com
- Saléha : http://auxdelicesdupalais.over-blog.net
- Samar : http://mesinspirationsculinaires.over-blog.com
- Valérie : http://www.ctresfacileafaire.com

Le clafoutis est peut-être le dessert star de l'été. On en trouve un peu partout sur la blogosphère : aux cerises (bien sûr !) mais aussi aux pêches, abricots, prunes, myrtilles, etc. Tous les fruits - ou presque - peuvent y être insérés.

La recette de clafoutis que je vous propose ici tire son originalité de l'ajout de poudre d'amande dans la pâte, et du mélange prune-mûres qui, en l'occurrence, fonctionne merveilleusement bien !

Vous pouvez bien sûr adapter cette recette en fonction des fruits que vous avez à disposition. Le choix des prunes et des mûres, en ce qui me concerne, s'est imposé à moi : j'en avais tout simplement dans le jardin !

Ingrédients, pour 4 clafoutis individuels :

- 8 prunes

- 20 mûres

- 2 oeufs

- 2 c. à s. de sucre blond de canne

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 c. à s. de farine de blé T65

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 30 g. de purée d'amande

 - 50 g. de poudre d'amande

- 12 cl. de lait d'amande

- 1 c. à c. d'arôme naturel de vanille

La recette de Juliette :

- Graisser 4 ramequins et préchauffer le four à 180° C., th. 6.

- Rincer les fruits. Couper les prunes en deux et les dénoyauter. Disposer quatre 1/2 prunes dans le fond de chaque ramequin (côté bombé vers le haut), ainsi que 5 mûres. Réserver. 

- Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients, dans l'ordre. Vous obtenez ainsi une pâte liquide et homogène. 

- Verser cette pâte sur les fruits. 

- Enfourner pour 40 minutes. 

- Laisser refroifir avant de servir, froid ou tiède. 

* * *

Cette recette a fait la Une de Libé Food !