Tarte amandine aux pêches { sans beurre ni lactose } - Les recettes de Juliette

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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 05:55

Tarte amandine aux pêches { sans beurre ni lactose }

J'adore les tartes amandines, peu importe le fruit qui y est intégré. J'ai choisi la pêche ici car la fin de leur saison approche et qu'il faut en profiter.

Mais si vous le souhaitez, vous pouvez choisir un autre fruit (en automne ou en hiver, la pomme ou la poire conviennent parfaitement !).

C'est donc un dessert de toutes les saisons que je vous propose aujourd'hui.

La pâte, quant à elle, est faite maison bien sûr : vous pouvez réutiliser la recette pour tout type de tartes !

Enfin, à celles et ceux qui se diraient "Quoi, de l'huile d'olive dans une pâte à tarte sucrée ?", sachez que c'est délicieux ! Essayez, vous m'en direz des nouvelles !

Ingrédients, pour 6 personnes :
Pour la pâte :

- 200 g. de farine de blé T65
- 1 pincée de sel
- 40 g. de poudre d’amande
- 1 c. à s. de sucre de canne blond en poudre
- 7 c. à s. d’huile d’olive
- 1/3 de verre (à moutarde) d’eau

Pour la garniture :

- 20 cl. de crème d'avoine liquide
- 100 g. de sucre de canne blond en poudre
- 100 g. de poudre d'amande
- 2 œufs

- 5 gouttes d'arôme alimentaire naturel d'amande amère

- 6 pêches

La recette de Juliette :

1. La pâte

- Mélanger du bout des doigts et dans l’ordre tous les ingrédients de la pâte pour former une boule. Étaler et foncer un moule à tarte (dans lequel vous aurez déposé au préalable du papier sulfurisé).

- Réserver au frais pour 30 minutes.

2. La garniture

- Préchauffer votre four à 180°, th. 6.

- Préparer la garniture en mélangeant la crème d'avoine et le sucre. Ajouter les œufs, mélanger. Verser enfin la poudre d'amande et l'arôme naturel, puis mélanger.

- Étaler de manière homogène la garniture sur la pâte et répartir harmonieusement les pêches, dénoyautées et coupées en rondelles. Saupoudrer d'une c. à s. de sucre de canne.
- Enfourner entre 50 et 60 minutes, th. 6.

- Déguster à température ambiante avec, par exemple, une boule de glace !

* * *

Cette recette a fait la Une de Hellocoton (Top 2 !)...

... et de Libé Food !

* * *

N'oubliez pas le concours de cuisine que j'organise !

J'attends vos recettes avec impatience ! ; )

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Published by Juliette - dans Gâteaux et tartes sucrées
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commentaires

C

Chef Mignonnette

06/09/2012 15:57

Elle est vraiment jolie cette tarte, et sans beurre, c'est parfait !

C

CrispX

06/09/2012 15:14

Les tartes amandines, je les aimes avec tous les fruits ! je ne suis pas difficile. Mais comme c'est le moment de manger des pêches, je ne dis pas non. J'adore ce fruits gorgé de soleil, mais qui<br /> en même temps me fait penser à la fin de l'été. En tout cas je m'en servirait bien une part, gourmande un jour gourmande toujours :) Bisous la belle

J

Juliette

06/09/2012 15:32

<br /> <br /> Merci, Morgane ! Et je suis tout à fait d'accord avec le dicton... On ne se refait pas (je suis comme toi ^^) !<br /> <br /> <br /> Dis, je t'ai parlé du concours que j'organise ? Je serais super contente que tu y participes ! Si tu veux y jeter un oeil, c'est par ici : http://lesrecettesdejuliette.over-blog.com/article-concours-culinaire-b-b-b-b-109500570.html<br /> <br /> Bises gourmandes ; ) <br /> <br /> <br /> Juliette<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mimi

06/09/2012 11:30

Hummm ta tarte est croquer ^^<br /> Bisous mimi

J

Juliette

06/09/2012 11:33

<br /> <br /> Merci, Mimi ! :)<br /> <br /> <br /> Sais-tu que j'organise un concours ? Cela me ferait plaisir que tu y participes ! ^^<br /> <br /> <br /> C'est par ici : http://lesrecettesdejuliette.over-blog.com/article-concours-culinaire-b-b-b-b-109500570.html<br /> <br /> <br /> Bises et bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bulles de Gourmandises

05/09/2012 17:56

c'est bien joli et gourmand...on aime beaucoup!<br /> Bisous bisous tout fruités

J

Juliette

05/09/2012 18:48

<br /> <br /> Merci les filles ! <br /> <br /> <br /> Dites, savez-vous que j'organise un concours ? Ça me ferait très plaisir que vous y participiez ! <br /> <br /> <br /> http://lesrecettesdejuliette.over-blog.com/article-concours-culinaire-b-b-b-b-109500570.html<br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée !<br /> <br /> <br /> Juliette<br /> <br /> <br /> <br />

V

Val

04/09/2012 21:11

Ta tarte est très belle ! J'espère que la rentrée c'est bien passée ;)

J

Juliette

05/09/2012 18:49

<br /> <br /> La rentrée s'est très bien passée, merci Val ! Il faut juste que je reprenne le rythme, c'est tout !<br /> <br /> <br /> Ça va toi ? Tu en es où de ta conversion végétarienne ? ;)<br /> <br /> <br /> Bises !<br /> <br /> <br /> <br />

B

BoopCook

04/09/2012 18:49

elle a l'air très bonne ! ;)

J

Juliette

05/09/2012 18:49

<br /> <br /> Merci, Mathilde ! <br /> <br /> <br /> Dis, j'organise un concours de cuisine : http://lesrecettesdejuliette.over-blog.com/article-concours-culinaire-b-b-b-b-109500570.html<br /> <br /> <br /> Je serais ravie que tu y participes !! :)<br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée,<br /> <br /> <br /> Juliette<br /> <br /> <br /> <br />

L

LeeYaa

04/09/2012 18:00

bien alléchante cette tarte comme je les aimes !

J

Julia T

04/09/2012 17:39

Une tarte délicieuse! J'adore! Bises Julia

L

Laurence

04/09/2012 11:02

Je ne suis pas très tarte amandine en général mais tes photos sont bien trop alléchantes pour que je ne succombe pas !!<br /> L'huile d'olive dans les desserts ? Bah oui ^^ C'est trop bon, je suis d'accord et cela apporte du moelleux et de l'onctuosite aux appareils je trouve. Un vrai régal !<br /> Des bises et bonne rentrée Juliette.

N

novice en cuisine

04/09/2012 08:48

Des photos superbes j'adore!

L

Lili

04/09/2012 08:25

Une bien belle recette Juliette, merci ! Bonne rentrée à toi aussi, bisous xx

E

Epices & Moi

04/09/2012 08:19

Une délicieuse tarte aux allures estivales qui fait un peu oublier que c'est déjà la rentrée ;-) Totalement alléchante, et pour la pâte à l'huile d'olive, je ne peux qu'acquiescer pour l'avoir déjà<br /> testée, un vrai délice !<br /> Bisous, Juliette ! Et une belle journée!

L

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos

04/09/2012 08:14

Je la trouve bien sympathique cette tarte...

J

Juliette

05/09/2012 18:51

<br /> <br /> Merci !! :)<br /> <br /> <br /> J'organise un petit concours de cuisine (http://lesrecettesdejuliette.over-blog.com/article-concours-culinaire-b-b-b-b-109500570.html), si ça te tente !! :)<br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée !<br /> <br /> <br /> Juliette<br /> <br /> <br /> <br />

K

kaderick

04/09/2012 07:51

très tentante ta tarte aux pêches.<br /> j'adore les gâteaux à l'huile d'olive mais j'ai jamais testé dans la pâte :-) c'est noté !<br /> bisous Juliette :*<br /> Cathy

M

MARIE CHRISTINE

04/09/2012 07:20

Encore une petite douceur,a decliner a l'infini merci a bientot et bonne journée MChristine

L

Leticia (Gourmande'L)

04/09/2012 07:09

un beau rayon de soleil cette tarte, superbe et une association bien gourmande !

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