En Bref...

  • : Les recettes de Juliette
  • Les recettes de Juliette
  • : Cuisine végétarienne, bio et gourmande - Écologie et bien-être - Photographie
  • Contact

Mots-Clés

Pinterest

Follow Me on Pinterest

Instagram

Instagram

30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 16:03

Crumble-pomme-kiwi-matcha2.JPG

 

Nous connaissons toutes et tous la recette du crumble aux pommes à base de beurre ! C'est en effet un classique ! Je vous propose aujourd'hui une recette originale, sans beurre et pleine de saveurs !


Ingrédients, pour 4 crumbles individuels :
- 1 belle pomme
- 2 kiwis
- 40 g de farine d'épeautre
- 40 g de farine de blé
- 50  de sucre de canne
- 15 g de poudre d'amande
- 30 g de purée d'amande
- 30 ml d'huile de tournesol
- 1 c. à c. de thé matcha

La recette de Juliette :
- Préchauffer votre four, th. 6.
- Eplucher la pomme et les kiwis. Les couper respectivement en lamelles et en dés. 
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter ensuite la purée d'amande, l'huile et le thé matcha. Mélanger jusqu'à obtention d'un "sable". 
- Beurrer 4 plats individuels et disposer une couche de pomme puis une couche de kiwi. Recouvrir de pâte. 
- Enfourner 30 minutes, th. 6. 
- Déguster tiède ou froid !

Vous aimerez peut-être :

Partager cet article

Repost0
10 avril 2010 6 10 /04 /avril /2010 18:48
Cake-choco-the-matcha.JPG

Cela fait longtemps que le thé matcha (thé vert sous forme de poudre) m'intrigue, m'interpelle et me fait envie! Au détour d'un rayon de l'une des boutiques "Mariage Frères" à Paris, j'ai découvert cette poudre, certes onéreuse mais vraisemblablement délicieuse et pleine de vertus (voir ici).

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 80 g de chocolat blanc 
- 120 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1,5 c. à c. de thé vert en poudre
- 1 c. à c. de poudre à lever

La recette de Juliette :
- Préchauffer votre four, th. 6.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la levure.
- Ajouter la pincée de sel et le beurre, fondu au préalable. Bien mélanger.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Diviser votre préparation en deux, 2/3 et 1/3. Ajouter le chocolat fondu aux premiers 2/3 et la poudre de thé au dernier 1/3. 
- Beurrer un moule à cake et verser la moitié de la préparation au chocolat blanc. Continuer avec la préparation au thé et finir par le reste de la préparation au chocolat. Mélanger à peine à l'aide du manche d'une petite cuillère. 
- Enfourner pendant environ 50 minutes, th. 6. Placer une feuille de papier sulfurisé à mi-cuisson sur votre moule afin que le dessus de votre cake ne brûle pas. 
- Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et de déguster avec, par exemple, un coulis de fruits rouges ou de chocolat chaud ! 

Partager cet article

Repost0
4 avril 2010 7 04 /04 /avril /2010 12:24

Gateau-citron-amande.JPG

 

Cela fait longtemps que je veux essayer le gâteau citron-amande de Clea.

Un petit tour au supermarché bio du coin pour acheter de la purée et de la poudre d'amande et hop, j'ai enfilé le tablier! Comme le dit Cléa, ce gâteau est "à tomber par terre" ! 


Ingrédients :

- 3 oeufs
- 40 g de farine
- 40 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre blond de canne
- 60 g de purée d’amande blanche (pour en savoir davantage sur la purée d'amande, cliquez ici !)
- 1 c. à c.  de poudre à lever
- 2 citrons (zestes et jus)


La recette de Clea :

- Préchauffer le four à 180° C., th. 6.

- Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter la purée d’amande et le jus de citron en battant énergiquement, puis incorporer farine, poudre à lever, poudre d’amande et zestes de citron.

- Battre les blancs d’oeuf en neige bien ferme et incorporer très délicatement au mélange.

- Verser la pâte dans un moule beurré. Enfourner th. 6 pendant 20-25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laisser totalement refroidir sur une grille. Ce gâteau est délicieux servi bien froid ! Vous pouvez le déguster avec un coulis de fruits rouges ou tout simplement avec un café comme je l'ai fait!


Vous aimez le citron ? Alors vous aimerez peut-être :

Tartelettes au citron (lemon curd)

 

Partager cet article

Repost0
#menuob { width: 620px !important; }