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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 12:14

Salade-carottes-marocaines.JPG


Une salade pleine de saveurs qui se déguste très fraîche ! Parfait donc en ces jours ensoleillés !


Ingrédients, pour 2 personnes :
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail dégermée
- 6 branches de coriandre fraîche
- 1 c. à c. de cumin
- Jus d'1/2 citron
- 1 c. à s. de graines de sésame
- Sel & poivre

La recette de Juliette :
- Eplucher et couper les carottes en rondelles et émincer l'oignon.
- Dans une poêle huilée (2 c. à s.), verser ces légumes. Ajouter le cumin et l'ail ; saler, poivrer. Faire cuire le tout à feu moyen pendant 20 minutes. Après 5 minutes de cuisson, ajouter 20 cl d'eau filtrée et laisser cuire ainsi.
- Retirer du feu, verser dans un plat et ajouter le jus de citron. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin. 
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. 
- Avant de servir, ajouter la coriandre fraîche ciselée sur les carottes et les graines de sésame. 
- Déguster bien frais !

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29 mai 2010 6 29 /05 /mai /2010 16:53

Carpaccio-poivrons-coriandre.JPG

 

Après un long moment d'absence, me voilà de retour avec une recette fraîcheur ! 


Ingrédients, pour 2 personnes :
- 2 poivrons (1 rouge & 1 jaune)
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel & poivre

La recette de Juliette :
- Couper les poivrons en deux et les épépiner. Les placer sur la grille de votre four et cuire 20 minutes, th. 7, en position "grill". La peau des poivrons doit devenir noire. 
- Sortir les poivrons du four, les laisser refroidir puis les peler et les couper en fines lamelles. 
- Placer vos lamelles de poivrons dans un plat, assaisonner avec l'huile d'olive, le sel & le poivre, la coriandre et l'ail. 
- Servir frais avec une tranche de pain que vous aurez frottée, au préalable, avec de l'ail. Ce plat peut se déguster en apéritif, en entrée ou en accompagnement !

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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 16:57

Cake-thon-courgette-poivron.JPG

 

La saison des cakes a commencé !! En voici une version à base de thon et de légumes d'été !


Ingrédients :

Pour la garniture :

- 200 g. de thon en boîte
- 2 courgettes (mais vous pouvez aussi choisir des carottes ou tout autre légume qui vous fait envie !)
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail

Pour la pâte :

- 170 g de farine (moitié farine de blé, moitié farine d'épeautre)
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait végétal (lait de riz, ici)

La recette de Juliette :

- Couper les courgettes en lamelles, le poivron en dés et l'oignon en petits morceaux.
- Faire revenir le tout dans une poêle huilée (3 c. à s. d'huile d'olive), avec la gousse d'ail finement hachée. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Saler, poivrer.
- Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter ensuite la farine, la levure, l'huile et le lait. Bien mélanger le tout. Saler, poivrer.
- Verser les légumes et le thon émietté dans la pâte. Vérifier l'assaisonnement.
- Placer du papier sulfurisé dans un moule à cake. Beurrer le papier. Verser la pâte dans le moule. Enfourner pendant 45 minutes, th. 6 (180° C.).
- Déguster ce cake tiède ou froid, en apéro, en entrée ou en plat principal !

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