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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 16:57

Cake-thon-courgette-poivron.JPG

 

La saison des cakes a commencé !! En voici une version à base de thon et de légumes d'été !


Ingrédients :

Pour la garniture :

- 200 g. de thon en boîte
- 2 courgettes (mais vous pouvez aussi choisir des carottes ou tout autre légume qui vous fait envie !)
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail

Pour la pâte :

- 170 g de farine (moitié farine de blé, moitié farine d'épeautre)
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait végétal (lait de riz, ici)

La recette de Juliette :

- Couper les courgettes en lamelles, le poivron en dés et l'oignon en petits morceaux.
- Faire revenir le tout dans une poêle huilée (3 c. à s. d'huile d'olive), avec la gousse d'ail finement hachée. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Saler, poivrer.
- Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter ensuite la farine, la levure, l'huile et le lait. Bien mélanger le tout. Saler, poivrer.
- Verser les légumes et le thon émietté dans la pâte. Vérifier l'assaisonnement.
- Placer du papier sulfurisé dans un moule à cake. Beurrer le papier. Verser la pâte dans le moule. Enfourner pendant 45 minutes, th. 6 (180° C.).
- Déguster ce cake tiède ou froid, en apéro, en entrée ou en plat principal !

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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 15:36

Mousse de radis noir


C'est l'hiver et, sur les étals du marché, les légumes de saison ne sont pas légion... Choux, bettes, carottes, poireaux, navets, panais ............ et radis noir ! Mais comment le cuisiner ? Je vous propose une mousse de radis noir, à servir en apéro ou en entrée.

Ingrédients :
- 1 radis noir
- 2 yaourts nature (je les fais moi-même, ils sont plus onctueux)
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de coriandre fraiche (si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du basilic frais, ou même de la menthe fraîche !)
- Sel & poivre
- 1 citron

La recette de Juliette :
- Éplucher le radis noir, le couper en morceaux et le placer dans un robot mixeur.
- Y ajouter la gousse d'ail et assaisonner.
- Mixer le tout.
- Ajouter les 2 yaourts. Mixer à nouveau, pendant environ 1 minute.
- Verser la mousse ainsi obtenue dans un bol. Y ajouter la coriandre, coupée grossièrement aux ciseaux. Rectifier l'assaisonnement.
- La mousse de radis noir se mange avec du pain et peut être accompagnée d'une salade verte. Selon les goûts, ajouter 1 citron pressé dans la préparation ou quelques gouttes de citron directement sur la tartine !

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