Bonjour à tou-te-s !
Ce n'est pas parce que les températures sont glaciales qu'on ne peut pas se concocter de délicieuses salades, pas vrai ? Surtout si elles sont gourmandes et appétissantes comme celle que je vous propose aujourdhui.
De quoi est-elle composée ?
> De quinoa, pour l'apport en protéines et le croquant de ces petites graines ;
> De courge butternut, délicatement rôtie au four pour un résultat ultra-fondant ;
> De radis noir, pour relever le tout et apporter encore plus de croquant ;
> De noix, pour la gourmandise ;
> De citron, pour ajouter du peps à cette recette.
Inutile d'assaisonner davantage cette salade : le citron et les multiples arômes apportés par les différents ingrédients de la recette suffisent amplement.
Allez, à vos fourneaux : vous m'en direz des nouvelles !
D'ici-là, belle journée à tous, et à bientôt...
Ingrédients, pour 4 personnes :
- 250 g. de quinoa
- 1/2 courge butternut
- 1 petit radis noir
- 1 citron
- 1 belle échalote
- 1 poignée de cerneaux de noix
- Sel gris de mer
- Poivre du moulin
La recette de Juliette :
1. Éplucher la courge butternut et la couper en petits dés. Les placer dans un moule de manière uniforme, les asperger d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes dans un four à 200° C. Sortir du four et laisser refroidir.
2. Rincer le quinoa et le faire cuire dans 2 volumes d'eau bouillante pendant 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
3. Émincer l'échalote. Éplucher et râper le radis noir. Presser le citron avec sa pulpe.
4. Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier. Saler et poivrer à convenance. Placer au réfrigérateur pendant minimum 1h avant de servir.
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Patinette 10/11/2017 19:41
Juliette 10/11/2017 19:45
Gaëlle bertolin 12/01/2017 19:48
Juliette 12/01/2017 20:22
Petit Pois, un potager dans votre assiette 31/01/2016 13:00
Juliette 31/01/2016 14:53
Petit Pois, un potager dans votre assiette 31/01/2016 14:50
Juliette 31/01/2016 14:17
lili larochelle 23/01/2016 23:58
Juliette 26/01/2016 15:11
lucia 23/01/2016 16:15
Juliette 26/01/2016 15:12
lucia 23/01/2016 16:10
lucia 23/01/2016 16:10
Clémentine 22/01/2016 22:37
Juliette 26/01/2016 15:12
wattoote 22/01/2016 21:54
Juliette 26/01/2016 15:13
Léa 22/01/2016 09:21