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18 juillet 2018 3 18 /07 /juillet /2018 07:04

 

Bonjour, les ami.e.s !

 

Je vous le disais dans mon billet précédent : je suis en vacances ; et qui dit vacances dit repos ! Cela vaut pour tout, la cuisine y compris. En vacances, je cuisine simple, rapide et complet. Pas de chichi (il n'y en a jamais chez moi d'ailleurs !) si bien que je partage avec vous aujourd'hui une recette réalisée avant de partir.

 

Il m'arrive parfois de chercher l'inspiration sur internet, quand l'imagination vient à me manquer ou que je ne sais trop que faire d'un ingrédient que j'ai à la maison. C'était le cas avec des petits pois que je ne voulais pas consommer cuits à la vapeur (ou même crus, dévorés comme des bonbons qui me rappellent l'enfance). 

 

C'est sur le site Club Carotte que j'ai trouvé mon bonheur. Si vous ne connaissez pas encore ce site de partage de recettes, je vous invite à y faire un tour ! Chacun peut y déposer une recette, dès lors qu'elle est végétarienne ou végétalienne. Vous pouvez ainsi piocher à volonté parmi les dizaines de recettes déjà en ligne. Pratique, non ? 

 

Les petits pois dégustés ainsi, en panna cotta, sont délicieux. Mêlés à la saveur de la menthe, c'est un pur délice (vous pouvez aussi découvrir ma recette de crème aux petits pois et menthe ici).

 

Je vous laisse découvrir la recette et vous dis à très bientôt. Je retourne pour l'heure profiter du soleil, du cri des mouettes et des vagues.....

Juliette​​​​​​​

 

 

Ingrédients, pour 6 personnes :

- 150 g de petits pois

- 20 cl de crème végétale

- 20 cl de lait végétal

- 3 g d'agar-agar 

- Quelques feuilles de menthe fraîche

- Sel de mer

 

 

La recette Club Carotte :

1. Écossez les petits pois, puis les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 12 à 15 minutes environ.

2. Dans un bol, délayez l’agar-agar avec la crème végétale.

3. Placez dans un blender, la crème délayée avec l’agar-agar, le lait, les petits pois égouttés et quelques feuilles de menthe fraîche. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

4. Versez la préparation dans une casserole et portez à ébullition 30 secondes. Salez.

5. Versez le tout dans les verrines, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur une heure minimum avant de servir. 

 

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commentaires

Céline 17/08/2018 18:25

Je sais que ce n'est plus trop la saison des petits pois, mais je suis tombée par hasard sur ta recette qui me fait bien envie
je suis prête à faire une entorse à respecter les produits de saison pour la faire un de ces 4

Vin 100 06/08/2018 14:14

Bonjour,
Super originale votre recette !
Parfaite pour l'été.
Je vais tester !
Merci :)
Merci :)

Charlène 18/07/2018 23:20

Je n'ai jamais gouté de recettes comme celle-ci et la tienne me tente beaucoup ! C'est le style de choses que j'aime beaucoup manger en été ^^

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