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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 05:23

Veloute-potimarron-patate-douce7.JPG

 

Plus qu'une semaine avant Noël...! 

Peut-être votre menu est-il bouclé depuis longtemps, mais s'il vous manque une entrée (ou même une recette apéritive), je vous propose ce velouté tout doux et, qui plus est, simplissime à réaliser.


Mais rien ne vous empêche de le déguster avant, après ou entre les repas de fêtes, en guise de plat sain et léger ! Car oui, il va bien falloir se restreindre un peu entre deux gueuletons, deux truffes et deux coupes de champagne, n'est-ce-pas ? 

 

Je ne serai pas très loquace aujourd'hui. Les photos, je crois, parlent d'elles-mêmes ! Mmmm...

Laissez-moi juste vous souhaiter une excellente semaine et vous dire à très vite pour une nouvelle recette !

 

Veloute-potimarron-patate-douce5.JPG

 

Ingrédients, pour 4 personnes :

 

- 1/2 potimarron (soit environ 200 g.) 

- 1 grosse patate douce

- 2 c. à s. de graines de lin

- 50 ml. de lait de coco

- Sel gris de mer

- Poivre du moulin

 

Veloute-potimarron-patate-douce6.JPG

 

Veloute-potimarron-patate-douce-Montage.jpg

 

La recette de Juliette :

 

- Éplucher le potimarron et la patate douce et les couper en gros morceaux. 

- Les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Laisser cuire ainsi pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

- À mi-cuisson, ajouter les graines de lin.

- Une fois cuits, placer les légumes dans un robot-mixeur et conserver le bouillon. Ajouter le lait de coco dans le robot, saler et poivrer à convenance. Mixer le tout jusuq'à obtention d'un velouté. Ajouter un peu de bouillon pour obtenir la consistance souhaitée (plus ou moins épaisse). 

- Servir bien chaud. 

 

Veloute-potimarron-patate-douce11.JPG

 

Veloute-potimarron-patate-douce8.JPG

 

* * *

 

Cette recette a fait la Une de Libé Food !

 

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commentaires

P
Bonjour!
Je l'ai vu trop tard ce velouté pour mes menus de Noël ... Mais, qu'à cela ne tienne ... Je l'ai proposé dans mes menus de la semaine prochaine! Pour mardi soir ... Parce qu'une bonne soupe: C'est
toujours un plaisir!
Il y a un lien ici pour ta recette!
Merci du partage ... Bonne fin de semaine & Excellente année 2014!
Répondre
E
Oh oui, les photos parlent d'elles-mêmes ;-)
Je craque, tu t'en doutes ! Le genre de velouté auquel je ne résiste pas !
Bisous ma Juliette ! Et passe un joyeux réveillon de Noël, ma belle !
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J


Un joyeux réveillon à tous également ma Lyne ! Bises !



C
elle est faite, j'ai goûté, elle est très bonne !
merci
bonne soirée
bizzz de Nice ;D
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J


Ah génial !! J'espère qu'elle a plu à tout le monde ! :)


Biz de Paris !! ;)



C
ha ! je pense avoir trouvé la recette de mon potage de ce soir
je vais juste remplacer les grains de lin que je n'ai pas par des graines de sésame grillées
merci
bon jeudi ;D
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C
J'imagine toute l'onctuosité de ce velouté rien qu'en regardant tes photos, j'adore. La douceur d'un plat pour un réconfort assuré. Bisous
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S
me suis trompée entre .fr et .com la ça devrais etre bon!!!
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J


Ah ben voilà, ça marche mieux comme ça !! :)



B
on adore...jolie couleur...douce saveur...une réussite bien réconfortante...
Bisous bisous
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J


Merci les bulles ! :) Bisous too !



D
l'association patate douce/potimarron me plait bien :)
Répondre
M
Eh bien non,je suis fan des graines de sesame,je n'utilise a part pour le pain pas de lin.Bises MC
Répondre
S
hummm ce velouté me met l'eau à la bouche!!! bisous
Répondre
J


Merci ! 


Dis, sais-tu que le lien vers ton blog que tu as inscrit ne fonctionne pas ? Du coup je ne peux pas aller y jeter un oeil ! Quelle en est la bonne adresse ?



L
Superbes photos!!!!...Courges et Coco....super mélange, j'adore. J'ai moi aussi une recette similaire.
Répondre
J


Merci, Christelle ! Courge et coco, c'est forcément bon, effectivement !


Bonne soirée !



L
tout est beau !! tes photos, ta recettes, tes photos .. ton blog ! bravo = j'adooore
Répondre
J


Ooooh, merci beaucoup ! Que de compliments, ça me va droit au coeur !


Bonne journée à toi !



L
Hummmmmm... comme il me plait ce velouté...
Répondre
C
cette recette est vraiment toute douce. merci
Répondre
H
Houla, mais c'est presque un dessert ? Et avec tous mes ingrédients préférés de l'hiver... je me régale avec les yeux !
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J


C'est vrai que l'on pourrait en faire une version sucrée, je n'y avais pas pensé ! Mais pourquoi pas, après tout ! ^^


Bises et bonne journée, Hélène !



M
Bonjour Juliette,toujours de si belle photos,serais tu pro en la matiere?je n'ose te le dire,cette soupe je la connait non pas d'une recette ,je l'ai fait comme cela, j'ai toujours ces ingredient a
la maison et je l'ai realisé aussi avec de la purée d'amandes complete,aussi delicieux toutefois je te dit a trés bientot.Amitiées
Répondre
J


Bonjour Marie-Chrsitine,


Oh non, je ne suis pas pro du tout, j'aime tout simplement la photographie culinaire, j'aime photographier les ingrédients et les plats...! Je m'efforce de rendre tout cela joli !


Quant à la recette, eh bien, c'est une coincidence !! Je retiens l'idée de la purée d'amandes complète pour la prochaine fois ! Ca doit apporter encore plus de douceur à ce velouté ! Avais-tu mis
des graines de lin également ? Si c'est le cas, alors on a fait fort !!


Bises et bonne journée à toi,


Juliette



C
voilà un joli petit pot et le contenu doit être aussi délicieux !
Répondre
L
Mmhm un velouté bien onctueux et parfumé comme je les aimes !
Répondre
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