Velouté de potimarron et patate douce aux graines de lin et lait de coco

18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 05:23

Velouté de potimarron et patate douce aux graines de lin et lait de coco

Plus qu'une semaine avant Noël...!

Peut-être votre menu est-il bouclé depuis longtemps, mais s'il vous manque une entrée (ou même une recette apéritive), je vous propose ce velouté tout doux et, qui plus est, simplissime à réaliser.

Mais rien ne vous empêche de le déguster avant, après ou entre les repas de fêtes, en guise de plat sain et léger ! Car oui, il va bien falloir se restreindre un peu entre deux gueuletons, deux truffes et deux coupes de champagne, n'est-ce-pas ?

Je ne serai pas très loquace aujourd'hui. Les photos, je crois, parlent d'elles-mêmes ! Mmmm...

Laissez-moi juste vous souhaiter une excellente semaine et vous dire à très vite pour une nouvelle recette !

Ingrédients, pour 4 personnes :

- 1/2 potimarron (soit environ 200 g.)

- 1 grosse patate douce

- 2 c. à s. de graines de lin

- 50 ml. de lait de coco

- Sel gris de mer

- Poivre du moulin

La recette de Juliette :

- Éplucher le potimarron et la patate douce et les couper en gros morceaux.

- Les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Laisser cuire ainsi pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

- À mi-cuisson, ajouter les graines de lin.

- Une fois cuits, placer les légumes dans un robot-mixeur et conserver le bouillon. Ajouter le lait de coco dans le robot, saler et poivrer à convenance. Mixer le tout jusuq'à obtention d'un velouté. Ajouter un peu de bouillon pour obtenir la consistance souhaitée (plus ou moins épaisse).

- Servir bien chaud.

* * *

Cette recette a fait la Une de Libé Food !

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Published by Juliette - dans Entrées chaudes
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commentaires

Patricia 09/01/2014 16:12

Bonjour!
Je l'ai vu trop tard ce velouté pour mes menus de Noël ... Mais, qu'à cela ne tienne ... Je l'ai proposé dans mes menus de la semaine prochaine! Pour mardi soir ... Parce qu'une bonne soupe: C'est
toujours un plaisir!
Il y a un lien ici pour ta recette!
Merci du partage ... Bonne fin de semaine & Excellente année 2014!

Epices & Moi 20/12/2012 21:36

Oh oui, les photos parlent d'elles-mêmes ;-)
Je craque, tu t'en doutes ! Le genre de velouté auquel je ne résiste pas !
Bisous ma Juliette ! Et passe un joyeux réveillon de Noël, ma belle !

Juliette 21/12/2012 21:45

Un joyeux réveillon à tous également ma Lyne ! Bises !

coco006 20/12/2012 19:27

elle est faite, j'ai goûté, elle est très bonne !
merci
bonne soirée
bizzz de Nice ;D

Juliette 21/12/2012 21:45

Ah génial !! J'espère qu'elle a plu à tout le monde ! :)

Biz de Paris !! ;)

coco006 20/12/2012 08:08

ha ! je pense avoir trouvé la recette de mon potage de ce soir
je vais juste remplacer les grains de lin que je n'ai pas par des graines de sésame grillées
merci
bon jeudi ;D

CrispX 19/12/2012 09:35

J'imagine toute l'onctuosité de ce velouté rien qu'en regardant tes photos, j'adore. La douceur d'un plat pour un réconfort assuré. Bisous

sotis 18/12/2012 20:25

me suis trompée entre .fr et .com la ça devrais etre bon!!!

Juliette 19/12/2012 18:24

Ah ben voilà, ça marche mieux comme ça !! :)

Bulles de Gourmandises 18/12/2012 19:50

on adore...jolie couleur...douce saveur...une réussite bien réconfortante...
Bisous bisous

Juliette 19/12/2012 18:24

Merci les bulles ! :) Bisous too !

Djanisse 18/12/2012 16:54

l'association patate douce/potimarron me plait bien :)

MARIE CHRISTINE 18/12/2012 16:49

Eh bien non,je suis fan des graines de sesame,je n'utilise a part pour le pain pas de lin.Bises MC

sotis 18/12/2012 16:31

hummm ce velouté me met l'eau à la bouche!!! bisous

Juliette 18/12/2012 18:26

Merci !

Dis, sais-tu que le lien vers ton blog que tu as inscrit ne fonctionne pas ? Du coup je ne peux pas aller y jeter un oeil ! Quelle en est la bonne adresse ?

Les Gourmandi'Z Girly 18/12/2012 15:43

Superbes photos!!!!...Courges et Coco....super mélange, j'adore. J'ai moi aussi une recette similaire.

Juliette 18/12/2012 15:59

Merci, Christelle ! Courge et coco, c'est forcément bon, effectivement !

Bonne soirée !

l 'avis (ou la vie) d'une maman 18/12/2012 09:55

tout est beau !! tes photos, ta recettes, tes photos .. ton blog ! bravo = j'adooore

Juliette 18/12/2012 10:12

Ooooh, merci beaucoup ! Que de compliments, ça me va droit au coeur !

Bonne journée à toi !

LadyMilonguera 18/12/2012 09:01

Hummmmmm... comme il me plait ce velouté...

crevette 18/12/2012 08:01

cette recette est vraiment toute douce. merci

Hélène 18/12/2012 07:59

Houla, mais c'est presque un dessert ? Et avec tous mes ingrédients préférés de l'hiver... je me régale avec les yeux !

Juliette 18/12/2012 10:12

C'est vrai que l'on pourrait en faire une version sucrée, je n'y avais pas pensé ! Mais pourquoi pas, après tout ! ^^

Bises et bonne journée, Hélène !

MARIE CHRISTINE 18/12/2012 07:31

Bonjour Juliette,toujours de si belle photos,serais tu pro en la matiere?je n'ose te le dire,cette soupe je la connait non pas d'une recette ,je l'ai fait comme cela, j'ai toujours ces ingredient a
la maison et je l'ai realisé aussi avec de la purée d'amandes complete,aussi delicieux toutefois je te dit a trés bientot.Amitiées

Juliette 18/12/2012 10:15

Bonjour Marie-Chrsitine,

Oh non, je ne suis pas pro du tout, j'aime tout simplement la photographie culinaire, j'aime photographier les ingrédients et les plats...! Je m'efforce de rendre tout cela joli !

Quant à la recette, eh bien, c'est une coincidence !! Je retiens l'idée de la purée d'amandes complète pour la prochaine fois ! Ca doit apporter encore plus de douceur à ce velouté ! Avais-tu mis
des graines de lin également ? Si c'est le cas, alors on a fait fort !!

Bises et bonne journée à toi,

Juliette

Clemence 18/12/2012 07:21

voilà un joli petit pot et le contenu doit être aussi délicieux !

LeeYaa 18/12/2012 07:10

Mmhm un velouté bien onctueux et parfumé comme je les aimes !

En Bref...

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