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Après les muffins salés, voici une recette de crumble salé ! Variez les plaisirs en fonction de vos envies et des saisons !
Ingrédients, pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 75 g de gruyère râpé
- Basilic ciselé
- 2 cuillerées à soupe de semoule fine
- Sel, poivre
- 150 g de farine d'épeautre
- 4 ou 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive (ou 75 g de beurre/margarine végétale et 2 c. à c. d’huile)
La recette de Juliette :
- Laver et râper les courgettes. Couper les tomates en dés ; enlever leur jus. Emincer l'oignon.
- Mettre les courgettes, les tomates et l'oignon dans un plat. Saler, poivrer, et ajouter la semoule, le fromage et le basilic ciselé.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec une pincée de sel. Ajouter quelques cuillerées d’huile (4 ou 5) petit à petit (ou le mélanger beurre-huile), en mélangeant du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.
- Parsemer les légumes de cette pâte sableuse.
- Enfourner, th. 6, pendant 40 – 45 mn.
- Déguster chaud ou froid !
