Cookies fondants aux canneberges, citron et graines de pavot

26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 04:30

Cookies fondants aux canneberges, citron et graines de pavot

Vous allez dîner chez des amis et vous ne savez pas quoi leur offrir ? Apportez-leur un sachet de jolis cookies faits maison qu'ils dégusteront en votre compagnie... ou plus tard, lorsque, à l'abri des regards, ils seront les seuls à pouvoir les engloutir !

Vous souhaitez pouvoir profiter de délicieux cookies sans avoir à enfiler le tablier chaque fois que l'envie s'en fait sentir ? Préparez ces biscuits qui se conservent jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique (pas sûr, néanmoins, qu'ils y restent une semaine...).

Je me suis inspirée, pour ces cookies, d'une recette de Clea (extraite de son livre Douceurs Citron Bio), auteur et blogueuse culinaire qu'on ne présente plus. J'ai simplement fait quelques ajustements pour y apporter une petite touche personnelle et faire de ces biscuits une douceur encore plus gourmande à mes yeux.

Croyez-moi, ils sont tellement fondants et goûteux qu'on y revient sans même y penser (vous voyez ce que je veux dire ? Votre bras s'étire inconsciemment jusqu'à la boîte de biscuits et votre main en reprend un avant de le porter à votre bouche...!).

Cookies citron cranberries pavot11

Les canneberges (ou cranberries), délicieuses petites baies sucrées, excellentes pour la santé, Mesdames Messieurs !

Ingrédients, pour une quinzaine de cookies :

- Le zeste d'un citron

- 150 g. de farine de blé T80

- 1 c. à c. de poudre à lever

- 70 g. de sucre de canne blond en poudre

- 60 g. de purée d'amande blanche

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 1 oeuf

- 4 gouttes d'huille essentielle de citron

- 40 g. de canneberges

- 2 c. à s. de graines de pavot

Découvrez ici les bienfaits des graines de pavot

La recette de Clea, revisitée par Juliette :

- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf les canneberges (garder également un peu de graines de pavot pour la décoration).

- Façonner un boudin de pâte et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

- Préchauffer le four à 180° C.

- Sortir le boudin du réfrigérateur et le placer sur une planche à découper. Le trancher en rondelles d'1 cm d'épaisseur environ.

- Aplatir chaque rondelle avec la paume de la main et les placer sur une plaque allant au four, préalablement couverte de papier cuisson. Décorer de morceaux de canneberges et de graines de pavot.

- Enfourner pour 12 minutes. Laisser refroidir et placer dans une boîte hermétique.

✿ Un très bon week-end à vous, et à très vite pour une nouvelle recette ! ✿

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Published by Juliette - dans Petits plaisirs sucrés
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commentaires

Marinebulle 19/11/2012 15:23

Et niveau texture, ils sont moelleux?

Juliette 19/11/2012 18:09

Ils n'ont pas tout à fait la même texture que les cookies traditionnels, mais ils sont également très moelleux, je vous l'assure !

vero 14/11/2012 17:33

Coucou,
Juste pour te dire que je les ai testé, si tu veux voir ma version ils sont ici :
http://les.recettes.de.vero.over-blog.com/article-cookies-aux-cranberries-citron-et-graines-de-pavot-112441099.html
Bises et à bientôt
Véro

Juliette 15/11/2012 18:33

Merci Véro, ils sont très réussis !! :)

Bises et bonne soirée à toi !

vero 13/11/2012 09:43

Un mélange original et tes cookies sont magnifiques, ils me font de l'oeil. Une recette que je testerai bien volontier bientôt.
Merci pour ce partage et ces magnifiques photos. Bravo

Lili 08/11/2012 08:27

Coucou ma Juliette ! Voici des cookies tout à fait à mon goût. Très beaux qui plus est ! Je t'embrasse, xx

Saveurs Végétales 29/10/2012 19:00

Merci Juliette, tu es un amour :) Et toi surtout continues à nous créer de belles recettes gourmandes et inventives ;)

Saveurs Végétales 28/10/2012 21:13

Coucou Juliette !
Je me "reconnecte"un peu avec la blogsphère en ce moment, et en arrivant chez toi, je suis tombée nez à nez avec tes jolis petits cookies fondants ;) Ils m'ont l'air tout simplement
Dé-li-cieux...Le mélange des saveurs doit être extra, et tu as vraiment dû te régaler...
Bisous et à bientôt :)

Ellen

Juliette 29/10/2012 13:49

Ah c'est super que tu sois de retour, d'autant plus que tes nouvelles recettes sont tout simplement sublimes ! La qualité de tes photos est incroyable !

Bisous et à très vite !

Iza 27/10/2012 10:08

Rhhhhooo, je viens de perdre 1 petit kilo que je n'ai pas envie de reprendre...mais j'avoue, tes cookies sont diablement tentants- Très beau week end Juliette
PS: photos superbement réussies!

BullesdeGourmandises 26/10/2012 20:47

Comme c'est joli Juliette!
Tes photos sont extra gourmandes et tout est parfait...bravo
Bon week-end
Bisous bisous

crevette 26/10/2012 15:21

une très belle recette, originale par les associations des saveurs que tu proposes. Bravo

Neaira 26/10/2012 14:03

je connais le syndrome du "j'en reprends sans même m'en apercevoir" en général il ne dure pas longtemps ... par manque de munition principalement ^^
je les aimes bien tes petits cookies ^^

Valérie de Framboises et bergamote 26/10/2012 13:05

Je craque. Bravo ils sont magifiques ! une recette à faire de toute urgence.

midicuisine 26/10/2012 10:17

Des ingrédients délicieux et de très belles photos! Très très tentants tes cookies!

Val 26/10/2012 09:08

Humm.... citron... canneberge... j'adore !!!
Tes cookies doivent être délicieux, pas sur qu'ils tiendraient une semaine chez moi :D

kaderick 26/10/2012 08:40

j'adooore cette association de gout dans tes cookies !!!
très gourmands :-)
bonne journée, bisous :*
¤ Cathy ¤

Laurie Senotier 26/10/2012 08:34

Ah, très bonne association... à tester pour le tea time!! :)

Rose 26/10/2012 08:27

Coucou Juliette,
Ces cookies représentent tout ce que j'aime ! J'ai hâte de pouvoir les tester :) Merci !

Epices & Moi 26/10/2012 08:27

Je fonds ... Que du bonheur pour les papilles dans ces petits cookies, et des ingrédients qui me parlent ;-)
Bisous gourmands, Juliette ! Et un bon week-end avec le sourire ^^

Clemence 26/10/2012 07:18

les photos sont magnifiques et citron/cranberries, j'aime !!

Elo à la bouche 26/10/2012 07:18

Super recette! Bravo Juliette pour ces magnifiques photos!

Laurence 26/10/2012 07:17

Gagné ! J'ai le droit à un du coup ?? J'adore cette association.
Des bises Juliette et très bon WE à toi.

LeeYaa 26/10/2012 07:04

mmhm la texture de ces cookies doit être top et le goût j'en parle même pas !

Julia T 26/10/2012 06:11

Oh qu'ils ont l'air délicieux tes cookies! Les photos sont magnifiques! Tu as su faire de sublimes images! Toute en harmonie! Bravo! Bises!

En Bref...

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