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4 février 2010
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16:45
Une envie de chouquettes pour le goûter... et voilà ! Vite fait, bien fait ! Mmmmm........ !
Dégustées tièdes, elles sont encore meilleures !
Ingrédients, pour 20 chouquettes environ :
- 175 g de farine
- 75 g de beurre
- 4 œufs
- 50 g de sucre roux
- 25 cl d'eau filtrée
- 2 pincées de sel
- 50 g de pépites de chocolat
La recette de Juliette :
- Préchauffer le four à 200° C (th. 7).
- Couper le beurre en petits morceaux.
- Verser l'eau dans une casserole. Ajouter les morceaux de beurre, le sucre & le sel.
- Faire chauffer à feu doux en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
- Porter à ébullition, puis retirer la casserole du feu.
- Verser aussitôt, d'un seul coup, la farine tamisée et mélanger rapidement avec la spatule en bois.
- Remettre la casserole sur le feu et continuer à remuer jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et se détache de la casserole.
- Retirer la casserole du feu et incorporer rapidement les œufs, l'un après l'autre, jusqu'à ce qu'ils soient complètement absorbés.
- La pâte doit être encore molle, mais non liquide.
- Beurrer une plaque à pâtisserie.
- A l'aide de 2 c. à s., déposer sur la plaque des tas de pâte de la grosseur d'une petite clémentine, en les espaçant suffisamment. Au pinceau, étaler un peu de jaune d'oeuf sur chaque chouquette (pour qu'elles dorent un peu en cuisant!).
- Mettre au four, th. 7, et laisser cuire 20 minutes.
- A la fin de la cuisson, déposer quelques pépites de chocolat sur chaque chouquette et laisser refroidir hors du four sur une grille à pâtisserie !
Un p'tit délice....... !!!
