Feuilles de sauge frites [ pour l'apéritif ]

19 mai 2016 4 19 /05 /mai /2016 16:35

Feuilles de sauge frites [ pour l'apéritif ]

Bonjour, les amis !

Voici revenu le temps d'1,2,3 Veggie ! Vous savez, la campagne à laquelle je participe régulièrement afin de promouvoir le végétarisme.

Cette fois-ci, ce sont deux recettes innovantes que je vous livre. Surtout celle-ci, c'était une première pour moi.

L'idée de frire des feuilles et de les déguster en beignets m'a été soufflée il y a 2 ans lors d'une balade en forêt à la découverte des plantes sauvages comestibles de ma région. Depuis, je n'avais encore jamais testé, gardant toutefois l'idée dans un petit coin de ma tête. C'est chose faite ! Eh bien sachez que c'est très bon et que, à l'heure de l'apéritif, cela fait son petit effet. D'abord sceptiques, les personnes à qui je les ai faites goûter ont toutes été conquises.

J'ai choisi les feuilles de sauge car elles sont délicieuses mangées ainsi. Leur goût est assez prononcé.

Vous pouvez tout aussi bien, j'imagine (car non testé), utiliser des feuilles de basilic ou de menthe. Les feuilles trop petites (du style coriandre) ne me semblent en revanche pas vraiment adaptées.

J'espère que cette idée de feuilles frites vous séduit autant que moi. Je vous laisse, pour l'heure, et vous dis à très vite pour une nouvelle recette sucrée qui, sans nul doute, vous plaira !

Bises et bonne soirée, les gourmands !

(PS : mon rythme de publication de recettes s'est quelque peu accéléré cette semaine. J'espère ne pas vous embêter en envahissant vos boîtes mails ; Et, surtout, que ces recettes vous donnent envie d'enfiler le tablier !)

Ingrédients, pour 6 personnes :

Feuilles de sauge
Farine
Fécule
Eau
Sel
Huile d'olive

La recette de Juliette :

➤➤➤ Pour connaître les quantités exactes de cette recette, ainsi que le déroulement, je vous invite à cliquer ICI, vous saurez tout ! Merci, les amis !

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Published by Juliette - dans Apéro - verrines salées - etc.
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commentaires

Fabienerez 23/05/2016 18:27

Bonjour Juliette
Peux tu me dire si ces beignets sont à faire avec des feuilles fraiches ou séchées ?
Penses tu que l'on puisse les fairs avec des feuilles d'orties ?
Bien amicalement

Juliette 23/05/2016 18:45

Bonsoir,
Il s'agit de feuilles fraîches. Quant aux feuilles d'ortie, je ne sais pas à vrai dire, mais j'imagine que oui ! Il faut prendre bien soin de ne pas se piquer en revanche !
Tenez-moi au courant si vous essayez ;)
Bonne soirée à vous

Amie'lie 23/05/2016 07:54

Super, je cherchais des petites recettes apéro originales qui puissent convenir à mon ami végétarien, et là je trouve ça génial, belle semaine !

Juliette 23/05/2016 13:14

Merci Amélie ! Alors j'espère que cela lui plaira !
Bises et belle semaine à toi !

Cooking in June 21/05/2016 21:16

Superbe idée ! Je partage la recette avec ma maman qui a de la sauge en veux tu en voilà !

Hélène 20/05/2016 10:06

Merci pour vos bonnes infos. Nous partageons votre passion et ça donne plein d'idées. Nous tenons un blog sur la mode végétarienne et nous serions heureux de partager vos idées et vos conseils : https://vegetarianissmo.wordpress.com/

Juliette 20/05/2016 10:23

Bonjour Hélène,
Merci pour votre message. Je ne manquerai pas d'aller faire un tour sur votre site dès que j'aurai un moment. Il ne peut que m'intéresser puisque nous partageons les mêmes valeurs ! Belle journée

Nelly / La Culinothèque 19/05/2016 22:17

Très original !

Juliette 23/05/2016 13:14

Oui !! Et tu me diras ce que tu en as pensé ? Je n'ai jamais essayé ;)
Bonne semaine !

Nelly / La Culinothèque 22/05/2016 12:11

Il faudrait que j'essaye avec du basilic alors, comme tu l'évoques !

Juliette 20/05/2016 10:24

Oui, ça change pour l'apéritif ! Et puis c'est si simple à faire !!
Bises Nelly

DOMINOIS 19/05/2016 19:17

en ce moment les acacias commencent leur fleuraison, c'est également très bon en beignets

Juliette 20/05/2016 10:24

Je n'en doute pas une seconde ! Malheureusement, pas d'acacia dans mon jardin... :( Belle journée !

Marie 19/05/2016 18:35

Ça donne trop envie.. reste a trouver les feuilles

Juliette 19/05/2016 18:51

Bonsoir Marie,
C'est vrai que les feuilles de sauge ne courent pas les rayons des supermarchés. Tu peux en trouver sur les marchés, ou dans le jardin de voisins bienveillants ? Sinon avec des feuilles de basilic cela marchera très bien aussi !
Bonne soirée à toi

LadyMilonguera 19/05/2016 17:38

Avec ma sauge, j'ai des feuilles "en veux tu en voilà", alors je pense que je vais tester très vite.

Juliette 19/05/2016 18:52

Génial ! À toi les beignets de feuilles de sauge alors !! :) Tu me diras ce que tu en penses !
Bises

En Bref...

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