Dans mon panier de fruits & légumes de l'autre jour, j'avais - en sus des panais, betteraves, topinambours, etc. - de jolies poires bien juteuses. 

Les poires, en général, je les mange nature, surtout quand elles sont mûres et goûteuses à souhait. J'en raffole, même ! Mais cette fois-ci, j'ai souhaité faire plaisir à mes hommes en leur préparant une petite tarte chacun avec - bien entendu - une pâte maison croustillante sur les bords et des fruits qui fondent en bouche. 

Ce dessert est très peu calorique. La pâte est peu sucrée et dénuée de beurre ; les fruits sont à peine saupoudrés de sucre de canne blond. Le sucre contenu dans les fruits suffit amplement. Autant dire que vous pouvez facilement vous faire plaisir et nullement culpabiliser ! 

Petit conseil d'une experte en tartelettes : soyez généreu(se)x et garnissez bien la pâte de lamelles de fruits. Vos tartelettes n'en seront que meilleures !

Ingrédients, pour 2 tartelettes :

Pour la pâte :

- 100 g. de farine de blé

- 1 pincée de sel

- 20 g. de poudre d'amande

- 3 c. à s. de sucre de canne blond en poudre

- 3 c. à s. d'huile d'olive

- 1/3 de verre (à moutarde) d'eau

Pour la garniture :

- 1 poire bien mûre

- 2 kiwis mûrs

- Sucre de canne blond en poudre

Les fruits fondent en bouche ; la pâte croustille légèrement. Mmmm....

La recette de Juliette :

- Préchauffer le four à 210° C., th. 7.

- Mélanger, du bout des doigts ou dans un robot, et dans l'ordre, tous les ingrédients de la pâte pour former une boule. Étaler la pâte assez finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

- Foncer deux moules à tartelette.  

- Couper les poires et les kiwis en fines lamelles. 

- Les disposer en rosace sur la pâte. Saupoudrer de sucre (plus ou moins en fonction de vos goûts).

- Enfourner pour 10-15 minutes, th. 7.

Fiche-recette imprimable :

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