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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 17:33

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Une recette typiquement espagnole (de circonstance donc !), parfaite pour l'été et très savoureuse !


Ingrédients, pour 4 personnes :

- 1 kg de tomates

- 1 poivron vert et 1 poivron rouge

- 1 gros oignon et 2 gousses d'ail

- 2 poignées de chapelure

- 50 cl de jus de tomates (faites-le vous-même, ce sera encore meilleur!)

- 3 c. à c. d'huile d'olive et 2 c à c. de vinaigre de vin

- Sel & poivre

- 4 glaçons


La recette de Juliette :

- Éplucher, épépiner les tomates puis les couper en dés. Faire de même avec les poivrons, l'oignon et l'ail.

- Dans un blender, mixer l'ensemble des ingrédients de la recette (hormis les glaçons) jusqu'à obtention d'un liquide homogène. Saler, poivrer. Ajouter enfin les glaçons puis placer au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.

- Servir dans des bols individuels et, en accompagnement, proposer des dés de concombre, d'œuf dur, de poivron et des croutons à l'ail, à ajouter dans chaque bol selon les envies !

Le petit plus de Juliette : Ajoutez un peu de basilic frais ciselé ou de coriandre fraîche sur le dessus de votre gazpacho avant de servir !

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Published by Juliette - dans Entrées froides
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